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Eis vom Grill – beeindruckend und lecker

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Eis vom Grill – beeindruckend und lecker

Zubereitung

  1. Je nachdem, welche Fruchtart Ihr gewählt habt, variiert die Menge teilweise erheblich. Die Fruchtmenge sollte ausreichend sein, um mit den in Scheiben geschnittenen Früchten die Böden der Torteletts zu bedecken. Tipp: Übrig gebliebene Früchte können zur Dekoration beim Anrichten verwendet werden.
  2. Zuerst die Eier trennen und das Eiweiß mit dem Puderzucker gründlich vermengen und anschließend steif schlagen. Im Kühlschrank kurz kalt stellen.
  3. Die Früchte waschen und in Scheiben schneiden. Anschließend die Fruchtscheiben gleichmäßig auf den Tortenböden verteilen und je einen kleinen Spritzer Likör oder Fruchtsirup und Zitronensaft auf die Früchte geben.
  4. Anschließend eine große Kugel Eis auf die Früchte setzten und die Eiskugel gründlich und komplett geschlossen mit der steif geschlagenen Sahne bedecken. Hinweis: Ist das Eis nicht vollständig umhüllt, dringt die Hitze des Grills ein und das Eis schmilzt.
  5. Den Grill auf 300 Grad vorheizen.
  6. Anschließend die Eis-Törtchen in den auf hohe Temperatur vorgeheizten Grill und für 3 – 5 Minuten indirekt backen.
  7. Ist die Sahne-Haube leicht kross und braun, sind die Törtchen fertig und können serviert werden. Hat alles geklappt, sollte das Eis im Innern noch gefroren sein.

Sobald die Temperaturen wieder nach oben klettern, freuen sich viele Kund*innen auf das erste Eis des Jahres. Warum aber nicht das erste Eis mit dem ersten Grillabend des Jahres verbinden. Denn auch wenn es etwa verrückt klingen mag: Eis vom Grill ist mit einem kleinen Trick kein Problem und kann begeistern.

19.03.2012
DessertsGasgrillHolzkohlegrill

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