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Gemüse auf dem Grillrost – so schmeckt´s bestimmt

Gemüse auf dem Grillrost – so schmeckt´s bestimmt

Kaum rückt der Sommer näher, lassen Grill-Fans ihren Gas- oder Holzkohlegrill wieder glühen. Ganz oben auf der Liste beliebter Grillgerichte...

Scharf, schärfer, am schärfsten – Chili, Senf und Co.

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Gewürze und Grillsaucen gehören zum Grillen wie das Salz in der Suppe. Besonders beliebt ist bei vielen Grill-Fans alles, was...

Meerrettich selbst gemacht – eine neue Geschmacksvielfalt entdecken

Meerrettich selbst gemacht – eine neue Geschmacksvielfalt entdecken

Meerrettich oder auch Kren hatte über Jahrhunderte eine bedeutende Stellung in der Küche. Galt es doch lange als eine der...

Gesundes Grillen – damit´s noch besser schmeckt

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Grillen ist lecker, macht Spaß und das Ergebnis schmeckt. Leider oft viel zu gut. Und fragt man Ernährungswissenschaftler, ist nicht...

Silvestergrillen – das neue Jahr einläuten

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Wintergrillen ist in. Angesichts der aktuellen Temperaturen dürfte sich das Ganze allerdings eher in eine andere Richtung entwickeln. In einigen...

Dry-aged vs. wet-aged: Warum sich der Vergleich lohnt

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Fleisch ist Fleisch. Viele Verbraucher, die so denken, machen sich nur wenige Gedanken darum, dass nicht nur die Ernährung der...

Weihnachtsgrillen mit Grog und Glühwein

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Heiße Getränke gehören zur kalten Jahreszeit dazu. Besonders beliebt zum Weihnachts- und Wintergrillen sind natürlich Grog und Glühwein. Dabei geht...

Grillen im November: Gemüse der Saison

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Leckere Grillgerichte werden häufig mit exotischen Zutaten verbunden. Dabei kommt es nicht zwingend auf die Extravaganz der Zutaten an, um...

Leckere und leichte Grillsaucen einfach selber machen

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Sie gehören zu jedem Grillen einfach dazu und kommen meist als Fertigprodukt auf den Tisch. Die Rede ist von Grillsaucen,...

Coleslaw: Ohne ist kein BBQ perfekt

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Für viele Durchschnittsgriller in Deutschland besteht die Grillparty aus einfachen Zutaten: einem einfachen Grill, Holzkohle und Bier oder Wein. Entsprechend...

Vegetarisch grillen – Zucchini und Kürbis

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Grillen ist bekanntlich eine Eigenart, welche die deutsche Männerwelt in den Sommermonaten und darüber hinaus fest im Griff hat. Allerdings...

Muskat – aus Südostasien in die Welt

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Die Muskatnuss findet in den Küchen weltweit Verwendung. Aber auch in der Medizin wird sie in ihren Herkunftsregionen verwendet. Aufgrund...

Grillen: In der Kürze liegt die Würze …

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… oder wann kommen Kräuter und Gewürze zu Grillgerichten? Eine Frage, die vielen Einsteigern regelmäßig unter den Fingern brennt. Denn...

Kapern – das Besondere vom Mittelmeer

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Eines steht fest: Kapern sind nicht jedermanns Sache. Allerdings sind den meisten Verbrauchern Kapern auch nur als Zutat in der...

Ingwer richtig anwenden und kombinieren

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Ingwer ist heute nichtmehr der Exot, der er einmal war, und kommt in vielen Bereichen zum Einsatz. Trotz oder gerade...

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