Thai Gurkenrelish

Zutaten für acht Personen

1 kleine, in Scheiben geschnittene Salatgurke

4 rote, in dünne Ringe geschnittene Chilischoten

10 rote, in kleine Spalten geschnittene Thai-Schalotten

120 Milliliter Wasser

100 Gramm Zucker

0,25 Milliliter heller Reisessig

2 Prisen Salz

Lasen Sie den Essig, Zucker, Salz und Wasser in einem Topf für zwei Minuten köcheln. Die Sauce schmecken Sie süß-sauer ab und bevor Sie sie servieren, geben Sie noch die restlichen Zutaten in die Sauce, damit erhalten Sie einen ganz besonders frischen und leckeren Thai Gurkenrelish.