CategoriesRezepte Geflügel

Süß-scharfe Entenbrust

Süß-scharfe Entenbrust

Zutaten für zwei Personen

2 Entenbrüste mit Haut

Pfeffer

Salz

Marinade:

½ klein geschnittene Schalotte

½ Esslöffel Tomatenketchup

1,5 Esslöffel Honig

1 Esslöffel Sojasauce

1 kleine Prise Cayennepfeffer

Entfernen Sie die Sehnen der Entenbrüste und schneiden das Fleisch mehrfach kreuzförmig ein, damit es den Geschmack der Marinade besser aufnimmt. Bereiten Sie die Marinade, indem Sie alle Zutaten kräftig miteinander vermischen und legen das Fleisch für zwei Stunden darin ein. Anschließend können Sie es mit der Hautseite nach unten auf den Grill legen und mehrfach mit der Marinade bestreichen. Wenden Sie das Fleisch regelmäßig und servieren Sie es nach zehn bis 15 Minuten auf dem Grill.

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