Schaschlik aus Lachs- und Kalbfleisch

Schaschlik aus Lachs- und Kalbfleisch

Zutaten für vier Personen

je 400 Gramm Kalbfleisch vom Rücken und Lachsfilet

4 kleine Schalotten

2 Knoblauchzehen

Limettensaft von 1 bis 2 Limetten

Salz

Pfeffer

In gleichgroße Würfel schneiden Sie das Filet und das Fleisch, die Schalotten halbieren Sie. Abwechselnd stecken Sie jetzt alle Zutaten auf Spieße und bereiten die Marinade zu. Vermengen Sie die restlichen Zutaten miteinander und lassen die Spieße darin etwa eine halbe bis ganze Stunde durchziehen. Auf dem Grill garen Sie die Spieße und geben sie anschließend noch für ca. fünf Minuten bei 220° C in den Backofen.