Kalbswein-Sauce

Kalbswein-Sauce

Zutaten für vier Personen

50 Milliliter trockener Weißwein

250 Milliliter Kalbsfond

150 Milliliter Sahne

nach Belieben Safranfäden

Mehlbutter

Salz und Pfeffer

Die Safranfäden, den Weißwein und den Kalbsfond kochen Sie leicht auf, mit der Sahne füllen Sie jetzt auf. Mit Pfeffer und Salz schmecken Sie die Sauce ab und zum Abbinden nehmen Sie die Mehlbutter. Servieren Sie die Sauce zu Gerichten mit Kalbfleisch.