Grillhähnchen auf die scharfe Art
Zutaten für acht Personen
2 Kilogramm Hähnchenteile
je 2 Esslöffel gemahlener Kreuzkümmel und Olivenöl
je 1 Teelöffel Kurkuma und Chilipulver, letzteres nach Belieben scharf oder mild
1 Esslöffel gemahlener Zimt
frisch gehacktes Koriandergrün, alternativ frisch gehackte Minze
Salz und Pfeffer
Nehmen Sie eine große Schüssel und legen die Hähnchenteile hinein. Über das Fleisch träufeln Sie etwas Öl und reiben es ein, streuen Sie noch Salz über das Fleisch. Jetzt vermengen Sie den Zimt mit den Kurkuma, Chilipulver, Kreuzkümmel und dem Pfeffer. Mit dieser Gewürzmischung bestreuen Sie das Fleisch und lassen es für einige Stunden ruhen. Grillen Sie das Fleisch wie gewohnt und bestreuen es anschließend mit den Kräutern.