Forelle im Speckmantel

Forelle im Speckmantel

Zutaten für sechs Personen

6 Scheiben Speck

6 Forellen

Zitronensaft

Butter

Pfeffer

Salz

Den gewaschenen und trocken getupften Fisch beträufeln Sie mit Zitronensaft und würzen ihn mit Pfeffer und Salz. Streichen Sie die Butter in die Bauchhöhle der Forellen und umwickeln sie mit den Speckscheiben. Bei geringer Hitze, idealerweise im Fischbräter, können Sie alles auf dem Grill für 15 Minuten garen. Wählen Sie keine zu hohe Hitze, denn Forellen verbrennen schnell oder trocknen aus.

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