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Gegrillte Rotbarben

Gegrillte Rotbarben

Zutaten für vier Personen

• 4 Rotbarben
• 4 Esslöffel Öl
• 2 Knoblauchzehen
• 1 unbehandelte Zitrone
• ½ Topf Thymian
• ½ Topf Basilikum
• Salz, Pfeffer und Bananenblätter

Zubereitung

1. Hackt zunächst die Kräuter so fein wie möglich, ebenso wie den Knoblauch. Alternativ könnt Ihr diesen auch pressen.
2. Schuppt dann den Fisch und schneidet die Zitrone in möglichst dünne und feine Scheiben.
3. Bereitet dann eine Marinade aus Knoblauch, Olivenöl und Kräutern vor.
4. Schneidet den Fisch einige Male ein, damit er die Marinade besser annimmt, salzt und pfeffert ihn.
5. Legt nun die Zitronenscheiben und die Kräuter in den Fischbauch und grillt ihn auf einem Bananenblatt. Dadurch nimmt er ein ganz besonders Aroma an.

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