SANTOS Smash Burger Geschenkset

Das Smash Burger-Geschenkset für noch mehr Röstaromen

Wer bei einem zerquetschten Burger-Patty die feine Nase rümpft, hat mit Sicherheit den neuesten Trend aus den USA verschlafen. Neugierig geworden? Jedem Burgerfan, der für neue BBQ-Abenteuer brennt, werdet Ihr mit diesem Geschenk Freudentränen in die Augen zaubern.

Bei einem Smashed Burger wird das Rindfleisch Patty während des Grillens auf einer stark geheizten Grillplatte sehr platt gedrückt. Dadurch wird das Hackfleisch zwar komplett durchgegart, allerdings verpasst Ihr ihm auch ein Maximum an Röstaromen und es bleibt trotzdem locker und saftig. Das Ergebnis sind dünne, knusprige Patties mit einem Wahnsinns-Geschmack.

Die SANTOS smashed Tipps:

• Frisches Rindfleisch mit einem Fettanteil von 20 - 25 % verwenden.
• Das Würzen sparen wir uns: Hier geht’s um das pure Fleischaroma.
• Höchstens 100 g Hackfleisch sind für ein Patty ausreichend, sonst wird’s nachher zu groß oder dick. Wer Sorge vor zu wenig Fleisch zwischen den Buns hat, kann sich natürlich mit Doppel-Patties glücklich machen.
• Der Gussplatte mächtig einheizen, zusätzliches Öl ist bei dem fettreichem Fleisch nicht notwendig.
• Mit dem Spachtel werden die anfangs zu einer Kugel geformten Fleischbällchen fest angedrückt.
• Auf Zack sein: Nach ca. 1 Minute tritt Fleischsaft an der Oberfläche aus, jetzt werden die flachen Bratlinge gewendet und fertig gebrutzelt. Erneutes smashen ist nicht nötig.
• Bei der Cheesburger-Variante wird direkt nach dem Wenden der Käse aufgelegt. Damit er in der kurzen Zeit schmilzt, kommt die Grillglocke zum Einsatz. Gleichzeitig werden die aufgeschnittenen Burger-Buns kurz auf den Schnittseiten angegrillt.
• Zusammenbau des Burgers: Da könnt Ihr Euch austoben – erlaubt ist, was gefällt.