Mit ‘Vielfalt’ getaggte Artikel

Ingwer richtig anwenden und kombinieren

Donnerstag, 07. Juni 2012

Ingwer - exotisch und leckerIngwer ist heute nichtmehr der Exot, der er einmal war, und kommt in vielen Bereichen zum Einsatz. Trotz oder gerade wegen seiner scharfen und intensiven geschmacklichen Eigenschaften ist er auf der Zutatenliste vieler verschiedener Gerichte zu finden. (weiterlesen…)

Allgemeine Warenkunde: Frischer Fisch I

Mittwoch, 29. September 2010

Abwechslungsreiche Vielfalt auf dem Grillteller – viele Grill-Fans schätzen zunehmend frisches Gemüse und Fisch neben Würstchen und Steak. Leichten Genuss versprechen gefüllte Forellen, marinierte Lachsfilets oder Rotbarben in Weinblättern. Doch wie beim Steak ist auch beim Fisch schnell an der falschen Stelle gespart.

Fader Geschmack von küchenfertig vorbereiteten Fischen verdirbt die Lust aufs Grillen. Wer sich die Zeit nimmt und seinen Gästen frischen Fisch anbieten möchte, wird mit echtem Genuss und Anerkennung belohnt. Doch für ein unvergessliches Gaumenvergnügen auf dem Rost sind einige Dinge zu beachten. (weiterlesen…)