Mit ‘Steaks’ getaggte Artikel

Beef Cut Guide 2018: Immer das richtige Fleisch auf dem Grill

Sonntag, 17. Juni 2018

Fleisch auf den Punkt gegartChuck Roast, Sirloin oder Brisket – sicher schon einmal gehört aber trotzdem keine Ahnung. Es geht um bekannte und unbekannte Fleischschnitte vom Rind. Besser bekannt als Cuts, gehören sie zum Vokabular, dass jeder Grillfan kennen sollte. Schließlich geht´s in vielen Rezepten darum, zum richtigen Fleischstück zu greifen. Also, wo kommen die einzelnen Cuts her? Letztere sind die Landkarte, welche eingefleischten Grillfans das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt. Was Einsteiger immer wieder verwirrt, sind die verschiedene Begriffe. Beispiel Entrecote: Wer beim Metzger diesen Cut verlangt, kann auch eine Hochrippe oder das Rib-Eye Steak bekommen. Zu wissen, wo die einzelnen Cuts liegen, gehört auf jeden Fall zu den Basics für jeden Griller. (weiterlesen…)

Grilltrends: Damit das Grillen noch mehr Spaß macht

Mittwoch, 24. August 2011

Lange Zeit galt das Grillen als rustikale Männerdomäne und es lief oftmals darauf hinaus, dass der Meister am Grill bei den Steaks und Würsten den Ton angab. Doch diese Zeiten scheinen endgültig der Vergangenheit anzugehören. Inzwischen geben nicht nur Frauen mehr und mehr den Ton an, (weiterlesen…)