Mit ‘Salat’ getaggte Artikel

Kichererbsen rund um den Grill: Gesunder Trend oder Quatsch

Freitag, 01. Juni 2018

Leckere Burger gehen auch ohne FleischStoische Ruhe zeichnet manchen Grillfans aus. Wie lässt es sich sonst erklären, dass Bier immer noch zum Ablöschen benutzt wird? Dabei hat sich doch inzwischen herumgesprochen, dass es sich hierbei um ein No Go handelt. Müsst Ihr aber jedem neuen Foodtrend hinterherlaufen? Berechtigte Frage, schließlich ändert sich das Thema Superfood und Co. ja ständig. Grillfans gelten als experimentierfreudig. Warum nicht einfach mal Gerichte mit Kichererbsen ausprobieren? Richtig gehört, es geht um Cicer arietinum. Bekannt ist die Kichererbse aus der orientalisch-asiatischen Küche. Was lässt sich damit rund um den Grill anstellen? Eines vorweg: Kichererbsen enthalten diverse interessante Inhaltsstoffe und sind ein Schlankmacher. (weiterlesen…)

Fruchtiger Herbstsalat mit gegrillten Kürbisspalten

Freitag, 22. November 2013

Ökologisch kann auch lecker seinIm Herbst wird´s draußen bekanntlich trüb und grau. Eine Tatsache, die man auf dem Teller nicht unbedingt wiedererkennen muss. Gerade jetzt, wenn sich die Natur langsam auf den Winter vorbereitet, können Grill-Fans noch einmal richtig auftrumpfen – mit einem fruchtigen Herbstsalat. Das besondere Highlight sind gegrillte Kürbisspalten, die dem Ganzen nicht nur eine besondere Farbe verleihen, sondern auch geschmacklich (weiterlesen…)

Schnell und einfach: Bunter Sommersalat mit Paprika

Montag, 13. August 2012

Aubergine das Unterschätzte GemüseSonne satt – der August scheint nachholen zu wollen, was der Juli hat vermissen lassen. Viele Familien nutzen die Chance, um am Grill noch einmal so richtig aufzudrehen. Und zu Bratwurst, Steak, Fisch und Co gehört immer auch ein knackiger Salat. Warum nicht (weiterlesen…)

Kapern – das Besondere vom Mittelmeer

Freitag, 08. Juni 2012

Kapern vom mittelmeerEines steht fest: Kapern sind nicht jedermanns Sache. Allerdings sind den meisten Verbrauchern Kapern auch nur als Zutat in der Sauce für Königsberger Klops bekannt. Dabei finden Kapern, besonders in dessen Herkunftsländern, eine weitaus vielfältigere Anwendung (weiterlesen…)

Vegetarisches: Gesunde Burger selber machen

Freitag, 20. April 2012

Burger selbstgemachtBurger haben in der öffentlichen Meinung einen eher mäßigen Stand, sind sie doch Synonym für Fett, Übergewicht und ungesunde Ernährung. Große Fastfoodketten haben daher in jüngster Vergangenheit vermehrt versucht an ihrem Image etwas zu ändern und werden scheinbar zunehmend gesünder. (weiterlesen…)

Salate zu Ostern

Dienstag, 03. April 2012

Salate zu OsternOstern steht vor der Tür, die Fastenzeit ist vorüber und damit kann endlich wieder geschlemmt werden. Aber muss man immer wieder die großen und kleinen Sünden der Vergangenheit wiederholen? Wie wäre es mit einem einfachen und schnellen Salat? (weiterlesen…)

Männer vs. Frauen: Frischer Wind am Grill

Donnerstag, 03. November 2011

Frauen werden aktiver beim GrillenFrauen stehlen ihren Männern zunehmend die Show am Grill. Das Klischee der reinen Männerdomäne rund um den Grill wandelt sich zunehmend und auch die Essgewohnheiten bewegen sich stark aufeinander zu. So sieht es zumindest die Sozialwissenschaftlerin Jana Rückert-John, von der Technischen Universität Berlin, (weiterlesen…)

Gesundheit und Grillen – so schmeckt´s auch Kindern

Mittwoch, 31. August 2011

Aubergine das Unterschätzte GemüseEine Untersuchung des Robert-Koch-Institutes hat ergeben, dass im Kindergartenalter bereits jedes zehnte Kind zu dick ist. Als Hauptursache gilt die falsche Ernährung. Dafür ist in Hamburg jetzt ein Pilotprojekt angelaufen, mit dem Titel „Kleine Essperten – ganz groß“, (weiterlesen…)

Gesundes Grillen: Schneller Grillsalat für den Feierabend

Freitag, 17. Juni 2011

Grillen ist GesundEins, zwei, drei – war am Donnertag oder Freitag nach Feierabend Lust auf gegrilltes Fleisch verspürt, will auf eine schnelle Beilage nicht verzichten. Schnell, weil sie ohne lange Vorbereitungszeit auskommt und quasi mit dem Steak oder der Bratwurst auf den Punkt (weiterlesen…)

Gesundes Grillen: Geschmack und Leichtigkeit

Dienstag, 17. Mai 2011

Ökologisch kann auch lecker seinGrillen gehört in den Sommer wie das Salz zur Suppe. Leider schauen viele Grill-Fans verunsichert ins Supermarktregal. Welches Fleisch kann ich bedenkenlos essen? Und wo lauern die versteckten Gesundheitsrisiken beim Grillen. Insbesondere das beliebte Ablöschen mit Bier (weiterlesen…)

Salat von der Artischocke

Mittwoch, 06. April 2011

Aubergine das Unterschätzte GemüseIm Sommer darf es auch am Grill ruhig etwas leichter zugehen. Je höher das Thermometer steigt, umso weniger wollen wir uns mit schweren Speisen belasten. Salate haben dann Hochkonjunktur. Damit es nicht immer fertige Salate aus der Dose sein müssen (weiterlesen…)

Frischer Salat mit Spinat und Mozzarella

Freitag, 11. Februar 2011

heimische KräuterBeim Grillen dreht es sich in erster Linie oft ums Fleisch. Dabei sind die Beilagen für eine gelungene Grillparty fast genauso wichtig. Zu den unumstrittenen Klassikern rund um den Grillteller gehören immer noch einfache Gemüse-, Kartoffel- oder Nudelsalate.

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Grill-Salate mit leckeren Dressings

Donnerstag, 21. Oktober 2010

Frische knackige Salate dürfen beim Grillen nicht fehlen. Als gesunde Abwechslung ist für jeden Geschmack etwas dabei. Mit einfachen und leckeren Dressings werden vor allem Blattsalate köstlich aufgepeppt. Während die Klassiker Nudelsalat und Kartoffelsalat einige Stunde vor dem Grillabend zubereitet werden können, damit sie schön durchziehen. Sollte man Blattsalate kurz vor dem Essen vorbereiten und mit einem Dressing vermischen. (weiterlesen…)

Salate – Farbtupfer auf dem Grillteller

Mittwoch, 20. Oktober 2010

Salat beim grillenSaftige Steaks und zarte Würstchen sind nur die halbe Miete bei einer Grillparty. Die passende Ergänzung bieten köstliche Salate in verschiedenen Variationen. Die gesunde Beilage ist zugleich für Vegetarier bestens geeignet und ein optischer Hingucker. Neben Brot und Getränken (weiterlesen…)