Mit ‘Patty’ getaggte Artikel

Leckere Burger vom Grillrost: Mit Feuer und Flamme genießen

Mittwoch, 13. Juni 2018

image17_1Gibt es ein Gericht, dass wie kein zweites fürs Grillen und BBQ steht? Spare-Ribs – ja könnten man durchaus annehmen. Wie wäre es mit Pulled Pork? Klar, wer Stunden Zeit zum Vorbereiten und garen hat sicher. Wir denken eher an einen leckeren Burger. Bekannt auch als Hamburger, hat das Hackfleisch zwischen zwei Brötchenhälften einen Siegeszug angetreten. Aber: Als Grillfan definiert Ihr den Begriff Burger doch inzwischen neu. Es geht schon lange nicht mehr nur darum, einfach eine BBQ Sauce auf Brötchen zu schmieren und dazwischen ein Fertig-Patty zu kleben. Wer etwas auf sich und die eigenen Grillkünste hält, probiert neue Ideen aus. Dazu gehört es auch, den Burger einfach mal neu zu interpretieren. Neugierig geworden? Na dann lasst Euch doch einfach mal überraschen. (weiterlesen…)

Patties – der Teufel steckt im Detail

Mittwoch, 28. Mai 2014

exotisches aus AfrikaEin guter Burger lebt von vielen Dingen. Der Geschmack und das Aroma, welches Gewürze verbreiten, ist nur ein Teil des Erfolgsgeheimnisses hinter jedem leckeren Burger. Die Konsistenz des Brötchens, die Burger-Sauce, der Salat – für einen perfekten Burger muss einfach alles stimmen. Gerade die Details sind es, auf welche es bei der Zubereitung ankommt. Ein Grundsatz, der nicht nur für den Burger (weiterlesen…)

Burger – einfach nur fett oder lecker

Montag, 28. April 2014

Außen knusprig - und innen rosaKaum fällt der Startschuss für die Grillsaison, steigt der Appetit auf alles, was mit Fleisch zu tun hat. Über Jahre haben Bratwurst und Steak die Grillszene dominiert. Mittlerweile sind aber auch Burger auf dem Grillrost salonfähig geworden. Dabei stimmt das alte Bild vom fettigen Fleischstück, das zwischen zwei pappigen Brötchenhälften schlummert, schon lange nicht mehr. Im Gegenteil: Wer heute einen Burger zum Gericht (weiterlesen…)

Hackfleisch – kaufen, lagern und verarbeiten

Freitag, 21. März 2014

exotisches aus AfrikaSchnell einen Burger auf dem Grill braten, eine Bacon Bomb zubereiten oder Cevapcici vom Grill zubereiten – Hackfleisch kommt häufiger beim Grillen zum Einsatz als gedacht. Allerdings ist Hackfleisch nicht gleich Hackfleisch. Zudem ist es ein sehr empfindliches Lebensmittel, dessen Umgang gewissen Hygieneansprüchen genügen sollte. Für alle, die bisher noch nicht mit Hackfleisch gegrillt (weiterlesen…)

Hausgemachte Hamburger der Partyrenner

Sonntag, 31. Oktober 2010

Hackfleisch vom GrillImmer nur Würstchen und Steaks den Gästen auf die Teller zu legen, wird mit der Zeit langweilig. Gelungene Abwechslung auf dem Grill zeichnet einen guten Grillprofi aus. Bereits mit einfachen Zutaten lassen sich ganz besondere Geschmacksnoten entdecken. Selbst gemachte Hamburger sind der Renner! Falls Kinder auf der Grillparty anwesend sein sollen, bekommen diese große Augen und lassen die Würstchen schnell links liegen. (weiterlesen…)

Tellerrand: Better Burger statt Fast Food

Freitag, 29. Oktober 2010

Burger selbstgemachtLangsam aber sicher neigt sich die Grillsaison ihrem Ende entgegen. Für viele Grill-Fans der ideale Zeitpunkt, um Bilanz zu ziehen und für uns der Moment, den Blick über den Tellerrand zu wagen. Schließlich sind BBQ und Grill nicht zwangsläufig der Nabel der Welt. Und auch anderswo (weiterlesen…)