Die letzten Sonnenstrahlen des Spätsommers haben uns noch einmal recht angenehme Temperaturen beschert. Ein Grund mehr, den Grill noch nicht in die wohlverdiente Winterpause zu schicken. In einigen Wochen kann die Situation ganz anders aussehen. Wer im kommenden Frühling wieder unbeschwert angrillen will, muss wissen, wie die Hardware gut durch den Winter kommt. Deshalb (weiterlesen…)
Mit ‘Grill’ getaggte Artikel
Steakkurs Don Marco – Bilder, die Appetit machen
Montag, 24. August 2015
Steaks waren, sind und bleiben einer der Klassiker, die vom Grillrost kommen. Die Auswahl des Cuts und die Fleischqualität stellen Einsteiger und Hobbygriller oft genauso auf die Probe wie der Garpunkt. Allerdings ist Fleisch einfach zu schade, um es immer wieder erfolglos zu probieren. Wie sieht die bessere Lösung aus? Klar – ein Besuch in unserer Grillschule. Und wer könnte Dir das Grillen von Steaks besser beibringen als Don (weiterlesen…)
Kenne Dein Fleisch – das Berkshire-Schwein
Donnerstag, 13. August 2015
Jeder Grillfan, der mit Leidenschaft und Herzblut am Grillrost steht, will eines wissen: Wo kommt mein Fleisch her. Leider sieht man es dem Steak im Supermarkt unter seiner Verpackung nicht an, woher es kommt. Dabei lohnt sich ein Blick hinter die Kulissen. Abseits der modernen Hochleistungsrassen erleben seit einiger Zeit gerade die alten Rinder- und Schweinerassen wachsendes Interesse. Und um (weiterlesen…)
Kenne Dein Fleisch – Sus scrofa
Dienstag, 21. Juli 2015
In regelmäßigen Abständen geht´s bei uns nicht nur um die Hardware, Zubehör oder neue Rezeptideen. Wir widmen uns immer wieder gern der „Warenkunde“. Schließlich will man als Griller ja wissen, was vor einem auf dem Grillrost liegt. Deshalb gibt´s heute mal wieder was Neues aus der Rubrik: Kenne Dein Fleisch, es geht ums Sus scrofa. Noch nie gehört? Wie wäre es damit – Wildschwein. (weiterlesen…)
Grillmarinade – damit´s beim BBQ gesund bleibt
Freitag, 10. Juli 2015
Zum Grillen oder Barbecue gehört meistens auch eine Marinade. Entweder für mehr Geschmack oder um das Grillergebnis zu verbessern – das Marinieren hat rund ums Grillrost einfach Tradition. In letzter Zeit kommt eine Aufgabe hinzu: Die Marinade soll das Grillvergnügen gesünder machen. Nein – die Rede ist nicht von low fat oder Ähnlichem. Wissenschaftler haben herausgefunden, dass die (weiterlesen…)
Smoken oder grillen – Du hast die Wahl
Donnerstag, 25. Juni 2015
Jeder Grillfan kommt irgendwann an den Punkt, wo einfache Hardware zum limitierenden Faktor wird. Und so häuft sich über die Jahre ein buntes Sammelsurium verschiedener Grills an. Warum es nicht einfach mit einer Alles-in-einem-Lösung probieren? Der Apollo Smoker AS300K-1 von Napoleon Gourmet Grills ist nicht einfach nur ein Grill oder ein Smoker – er ist beides. Du darfst hier entscheiden, was gerade den Ton angibt. (weiterlesen…)
Hähnchenbrustfilet aus dem Muffinförmchen
Mittwoch, 24. Juni 2015
Grillfans sind bekannt für ihre Experimentierfreude. Auch uns packt diese Leidenschaft immer wieder. Und so wird mit der Salzplanke, Jakobsmuscheln und Co. gern ausprobiert, was schmeckt und mit wenigen Handgriffen gelingt. Wer es etwas bodenständiger mag, aber trotzdem mal was Neues ausprobieren will, kann Backen und Grillen quasi miteinander kombinieren. Das Ergebnis sind herzhafte Hähnchenwürfel (weiterlesen…)
Teres Major – kein klassisches Steak, schmeckt aber trotzdem
Dienstag, 23. Juni 2015
Grillen ist Leidenschaft – und die Liebe für gutes Essen. Inzwischen ist Grillen aber auch noch etwas anderes. Mehr und mehr Griller entdecken die hohe Schule der Grillkultur. Damit steigt nicht nur der Anspruch an die Grillgerichte und Hardware. Wer seiner „Zunft“ alle Ehre machen will, muss sich das richtige Handwerkszeug zulegen – und wissen, was morgen oder übermorgen auf dem Grillrost landet. Deshalb geht´s diesmal (weiterlesen…)
Teriyaki-Sauce einfach selber machen
Dienstag, 16. Juni 2015
Wir sind als Grillhandel leidenschaftliche Griller. Und natürlich darf es bei uns auch deftig zugehen. Wie jeder andere Rostgourmet probieren wir aber auch hin und wieder andere Aromen und Stilrichtungen aus. Teriyaki-Sauce ist und bleibt einer der Klassiker, wenn man die asiatische Küche in die Grillecke holen will. Deshalb stellen wir diesmal eine Rezeptidee vor, wie sich diese Sauce schnell, einfach und ohne (weiterlesen…)
Der Grillmarkt boomt – neue Studie liefert Zahlen
Freitag, 12. Juni 2015
Uns erwartet ein Wochenende, das gerade in Mittel- und Ostdeutschland den Grillfans viel Freude bereiten dürfte. Schließlich ist hier teils bis in den Sonntag hinein mit viel Sonne zu rechnen. Nur ein Grund, warum man wieder die Grillzange in Hand nehmen sollte. Wer am Wochenende grillt, brutzelt übrigens nicht allein. Wir sind im Netz auf eine aktuelle Studie gestoßen, die selbst uns beeindruckt. (weiterlesen…)
Lesenswert: Die Smoker Bibel
Dienstag, 09. Juni 2015
Nimm Dir Zeit fürs Essen – wahrscheinlich hast auch Du diesen Hinweis von Eltern oder Großeltern des Öfteren zu hören bekommen. Inzwischen hat das Ganze eine neue Bedeutung bekommen. Die Rede ist vom „low & slow“. Genau das steckt hinter dem Barbecue aus dem Smoker. Wenn Dir immer noch die Ideen fürs nächste Grillen fehlen – wir werfen einen Blick in „Die Smoker Bibel“. Auf mehr (weiterlesen…)
Santosgrills Sommerfest 2016
Freitag, 29. Mai 2015
Unser diesjähriges Sommerfest und das Grillevent Santos Grill meets Kasino Leverkusen liegen (bald) hinter uns. Wir sind begeistert über die Resonanz der Besucher und aller Grillfans, die bei den Veranstaltungen mit dabei sein wollen. Leider kann nicht jeder Griller eine Karte bekommen. Wer nicht mit dabei sein konnte, schaut die Bilder auf unserer Facebook-Seite an. (weiterlesen…)
WOW – was für ein Grillfest!!
Mittwoch, 20. Mai 2015Einfach WOW – etwas anderes fällt uns immer noch nicht als Fazit für unser Grillfest vom vergangenen Wochenende ein. Nach langer Vorbereitungszeit, in der es auch hier und da mal etwas stressiger zuging, konnten wir am 16. Mai endlich für alle Besucher die Tore öffnen. Dass viele Grillfans sich unser Sommerfest ganz rot im Kalender angestrichen haben, war angesichts der Nachfrage nach Karten klar. (weiterlesen…)
Grüner Spargel im Speckmantel und Zucchini
Dienstag, 12. Mai 2015
Ende April beginnt die Spargelzeit. Entweder weiß oder in seiner grünen Variante kommt das Gemüse im Frühjahr auf den Tisch. Der Klassiker wird mit Kartoffeln, Sauce hollandaise und Kochschinken zubereitet. Natürlich kann man als Griller mit Spargel noch viel mehr machen – zum Beispiel aufs Grillrost legen. Mit Bacon, Zucchinistreifen und einem Steak wird das Gemüse so perfekt in Szene gesetzt. (weiterlesen…)
Mango-Pfirsich Hähnchenbrust
Montag, 04. Mai 2015Fruchtiger Genuss in Kombination mit Röstaromen und pikanter Schärfe – viele Griller lieben genau diese Kombination. Mit unserer Rezeptidee lässt sich innerhalb weniger Minuten ein leckeres Grillgericht umsetzen, dass beides bietet – Fruchtigkeit und Pepp. Der Clou: Viele Zutaten haben Grillfans im Haus, der Einkaufszettel bleibt damit überschaubar. Und mit etwas Safranreis oder einem Couscous wird die Hähnchenbrust (weiterlesen…)