Mit ‘Gemüse’ getaggte Artikel

Foodtrends 2018 – Schlemmen & Genießen vom Grill

Sonntag, 08. April 2018

Fleisch auf den Punkt gegart2017 hat sich verabschiedet und die Grillsaison 2018 steht mehr oder minder in den Startlöchern. Klar, dass neben aller Vor- und Nachbereitung der ersten Grillparty der Blick wieder auf all die neuen Trends rund ums Grillen geht. Auf was dürfen wir uns dieses Jahr freuen? Einige der angesagten Food Trends lassen aufhorchen. Das Gemüse zunehmend eine neue Rolle auf dem Grill übernimmt, war absehbar. Und auch beim Fleisch setzt sich die eine oder andere (erfreuliche) Entwicklung bezüglich höherer Ansprüche an die Qualität fort. Das Kaniwa oder die Steckrübe auf dem Grillrost auftauchen, ist bei den Foodtrends 2018 eine Überraschung. (weiterlesen…)

Gemüse, Fleisch und Co. – Qualität, die Du lebst

Donnerstag, 22. Mai 2014

Hackfleisch vom GrillSonne satt, mehr als 20° Celsius und keine Wolke am Himmel – der Sommer schickt erste Grüße nach Deutschland. Und während wir im Büro schwitzen, wandern die Gedanken langsam in den Garten und kreisen rund um den Grill. Holzkohle, die langsam durchglüht, ein kühles Blondes in der Hand und auf dem Grillrost liegt – ein Tofuwürstchen. Eingefleischten Grillfans steht spätestens jetzt der Angstschweiß (weiterlesen…)

Bunte Gemüse Frittata vom Grill

Mittwoch, 07. Mai 2014

Salat beim grillenItalienisch genießen ist vor allem eines – Pizza. Und geben Sie es zu: Auch Sie haben gerade zuerst an die Pizza gedacht. Oder vielleicht an Spaghetti. Beides Gerichte, die – zugegeben – unser Bild von der italienischen Küche geprägt haben. Schnell und einfach zubereitet schmeckt beides großen und kleinen Grillfans. Italien kann kulinarisch aber noch mehr. Eine Frittata ist mindestens so einfach (weiterlesen…)

Gebackener Blumenkohl vom Grill

Dienstag, 18. März 2014

Grillen ohne Krebsrisiko mit GemueseBlumenkohl hat auf dem Grill nicht viel zu suchen. Wer so denkt, hat bisher noch nicht richtig gegrillt. Mit dem passendenden Equipment lässt sich sogar panierter Blumenkohl auf dem Grillrost zubereiten. Was Sie brauchen, sind eine Grillpfanne, Alufolie und Kartoffeln. Denn zum gebackenen Blumenkohl gibt es bei uns schnelle Folienkartoffeln mit einem Löffel Kräuterquark. Der Clou: Das Rezept (weiterlesen…)

Grillkartoffeln mit zweierlei Dip

Freitag, 04. Januar 2013

Aubergine das Unterschätzte GemüseKartoffeln fristen ein Dasein als Beilage – meist in gekochter Form. Dabei eignen sich die „Erdäpfel“ durchaus für Experimente und können dabei zu Höchstform auflaufen. Und wie unsere Grillkartoffeln mit zweierlei Dip zeigen, kommt das eine oder andere Gericht dabei sogar ganz (weiterlesen…)

Gesundes Grillen – damit´s 2013 noch besser schmeckt

Donnerstag, 03. Januar 2013

Gemüse der SaisonGrillen ist lecker, macht Spaß und das Ergebnis schmeckt. Leider oft viel zu gut. Und fragt man Ernährungswissenschaftler, ist nicht nur Fett das Problem. Auch die Art und Weise der Zubereitung hat dafür gesorgt, dass das Grillen aus ernährungswissenschaftlicher Sicht (weiterlesen…)

Buntes Herbstgemüse vom Grillrost

Donnerstag, 18. Oktober 2012

Gemüse der SaisonDer „Goldene Oktober“ macht seinem Namen derzeit alle Ehre. Und mit den letzten kräftigen Sonnenstrahlen, die das Jahr 2012 wahrscheinlich in den kommenden Tagen bereithalten wird, steigt die Lust auf´s Grillen. Warum aber immer nur klassische Beilagen auf den (weiterlesen…)

Zum Weltvegetariertag – knackige Frische fürs Grillrost

Donnerstag, 20. September 2012

Aubergine das Unterschätzte GemüseDer Herbst ist da! Und mit den fallenden Temperaturen denken viele Grill-Fans daran, den Grill einzumotten. In unseren Augen noch zu früh, denn pünktlich zum Weltvegetariertag am 1. Oktober ist genau der richtige Zeitpunkt, sich der knackigen Frische auf dem Grillrost zu widmen. Denn nur Fleisch (weiterlesen…)

Spargel: Schmeckt vom Grill und ist gesund

Donnerstag, 10. Mai 2012

Knusprige Grillspieße dank Anbraten auf dem GrillDas Frühjahr ist in Deutschland die klassische Spargelsaison. Warum das „Königsgemüse“ aber immer kochen und mit Sauce Hollandaise verspeisen? Schließlich kann Spargel mehr, er macht auch auf dem Grillrost eine gute Figur. Deshalb hier zwei einfache Rezepte, wie Sie Spargel (weiterlesen…)

Spargel: Warum nicht mal vom Grill?

Donnerstag, 03. Mai 2012

Spargel gehört in den Frühlingsmonaten mit Sicherheit in vielen Haushalten zu den Gerichten, die auf dem Teller landen. Dabei geht es meist klassisch zu – mit gekochtem Spargel, Schinken und Sauce Hollandaise. Was viele nicht wissen: Spargel kann mehr. In Kombination mit einem Gasgrill (weiterlesen…)

Thailändische Entensuppe von Grill

Samstag, 14. April 2012

Gemüse der SaisonBesonders Besitzer von modernen Gasgrills können heutzutage mehr als nur Steaks und Bratwürste grillen. Denn beinahe jeder Gasgrill ist inzwischen mit einem Seitenkocher ausgestattet, der sich besonders für das Zubereiten von Wok-Gerichten eignet. (weiterlesen…)

Warenkunde: Die Kartoffel

Freitag, 13. April 2012

gegrillte Kartoffeln, was ganz besonderesDie Kartoffel gehört in Deutschland zu den wichtigsten und bedeutendsten Gemüsesorten überhaupt, auch wenn in den vergangenen Jahren die Produktion stetig zurückgegangen ist. Der größte Teil der Kartoffelproduktion geht dabei direkt in den Lebensmittelhandel, (weiterlesen…)

Grillseminare: Ein kleine Osterüberraschung für Grill-Fans

Mittwoch, 04. April 2012

Grillseminare im AprilWer über Ostern nicht auf´s Grillen verzichten will, kann an den ersten beiden Aprilwochenenden bei uns in der Grillschule vorbeischauen und an einem der Basisgrillseminare teilnehmen. Hier zeigen unsere Profis Tipps und Tricks rund um den Grill. (weiterlesen…)

Fleisch vom Grill – Abwechslung schmeckt und ist gesund

Sonntag, 25. März 2012

Ökologisch kann auch lecker seinSaftige Steaks und knusprige Bratwürste – für jeden Grill-Fan gehört beides zum Saisonstart dazu. Allerdings ist nicht immer alles gesund, was auf dem Grillrost landet. Leider gehört ein Übermaß an rotem Fleisch dazu. Denn Mediziner der Harvard University konnten einen deutlichen (weiterlesen…)

Hygiene: Das A und O in der Küche und am Grill

Donnerstag, 08. März 2012

Auf Sauberkeit am Grill achtenCampylobacter oder Salmonellen – beides sind Krankheitserreger, die häufig in der Küche und an Lebensmitteln vorkommen und für zahlreiche Lebensmittelvergiftungen und Magen-Darm-Infekte verantwortlich sind. Ursachen dafür können eine falsche Lagerung oder (weiterlesen…)