Mit ‘Dip’ getaggte Artikel

Avocado grillen: In der Frucht steckt viel mehr Potenzial

Montag, 14. Mai 2018

Steak made by Don MarcoAvocado kennt inzwischen fast jeder – aus dem Supermarkt oder als Guacamole. Unbekannt ist die Tatsache, dass es sich hier um einen Vertreter der Lorbeergewächse handelt und die Avocado damit eigentlich genau genommen eine Beere ist. Und vielen Liebhabern der Avocado, bei denen die Frucht hin und wieder auf dem Teller landet, sind sich auch nicht bewusst, dass ohne den Menschen die Avocado vielleicht schon ausgestorben wäre. Hätten nicht die Ureinwohner Mesoamerikas die Pflanze für sich entdeckt und deren Kultivierung angestoßen. Warum erlebt die Avocado (die sicher keinen Schönheitswettbewerb gewinnt) derzeit eine solche Erfolgsgeschichte? Und kann die Avocado mehr als nur Guacamole? (weiterlesen…)

Avocado-Dip – schnell, lecker und einfach

Dienstag, 24. Februar 2015

Wozu ein Dip alles passen kannGrillen ist Hobby, Leidenschaft und Genießen. Damit am Ende ein stimmiges Ergebnis entsteht und es allen – auch dem Gastgeber – schmeckt, muss jedes Detail stimmen. Wo gebraten und gebrutzelt wird, liegt das Augenmerk oft auf den perfekten Garpunkten von Fisch, Fleisch und Gemüse. Beilagen wie Dips oder Brot werden hier schnell zur Nebensache. Trotzdem: Mit ein wenig Geduld, den richtigen (weiterlesen…)

Gegrillter Spargel mit Speck und Ofenkartoffel

Dienstag, 08. April 2014

Leckerer Spargel vom Grill

Es ist Spargelzeit! Wie? Ja – Sie haben richtig gehört, dieses Jahr beginnt die Spargelsaison aufgrund der milden Witterung früher. Nur ein Grund, die Spezialität auch mal auf dem Grillrost Platz nehmen zu lassen. Gerade grüner Spargel eignet sich für das Grillen hervorragend. Und umwickelt mit Bacon und einer Ofenkartoffel, für die Sie den Dip selbst zubereiten, wird daraus ein leckeres (weiterlesen…)

Leckere Dips einfach selber machen

Freitag, 30. August 2013

Grillen lernenBeim Thema Grillen denken viele Grill-Fans zuerst an das, was auf dem Grillrost landet. Fleisch, Gemüse, Fisch und Geflügel stehen deshalb zwar im Mittelpunkt jeder Grillparty. Aber ohne Beilagen – wie Salate, frisch geröstetes Brot oder Grillsaucen – wäre kaum ein Grillen wirklich perfekt. Immer wieder auf dem Teller landen Dips – der Einfachheit halber aus der Dose. Dabei lassen sich mit den richtigen (weiterlesen…)

Meerrettich selbst gemacht – eine neue Geschmacksvielfalt entdecken

Donnerstag, 10. Januar 2013

Meerrettich oder auch Kren hatte über Jahrhunderte eine bedeutende Stellung in der Küche. Galt es doch lange als eine der wenigen Pflanzen, die man recht preisgünstig zum Würzen von Speisen nutzen konnte. Seit Pfeffer, Senf und Chili nicht mehr außergewöhnlich teuer sind (weiterlesen…)

Grillkartoffeln mit zweierlei Dip

Freitag, 04. Januar 2013

Aubergine das Unterschätzte GemüseKartoffeln fristen ein Dasein als Beilage – meist in gekochter Form. Dabei eignen sich die „Erdäpfel“ durchaus für Experimente und können dabei zu Höchstform auflaufen. Und wie unsere Grillkartoffeln mit zweierlei Dip zeigen, kommt das eine oder andere Gericht dabei sogar ganz (weiterlesen…)

Grillen mit Meerrettich

Montag, 04. Juni 2012

Meerrettich am GrillMeerrettich gehört zu den bekanntesten Gewürzen, wobei im allgemeinen Sprachgebrauch bei der Bezeichnung Meerrettich meist lediglich um die Wurzel der Meerrettichpflanze handelt. Diese längliche dicke Wurzel beinhaltet das typische Aroma des (weiterlesen…)

T-Bone Steak – Texasstyle

Montag, 05. Dezember 2011

für die perfekten SteaksDas T-Bone Steak wird aus dem Filet des Rindes gewonnen und ist damit eines der zartesten und besten Steaks. Weltweit durch seine besondere Form bekannt und mit sehr wenige Fett, ist es eines der beliebtesten Steaks auf dem Grill und in der Pfanne. Ein T-Bone Steak ist (weiterlesen…)

Lecker und leicht – asiatische Muschelspieße

Freitag, 12. August 2011

Grillen ist GesundRegelmäßig steht man als Gastgeber vor der Entscheidung: Was biete ich meinen Gästen an. Wie wäre es zum Beispiel mit asiatischen Muschelspießen? Hier kombinieren sich Exotik, leichter Genuss und Abwechslung – schließlich werden immer nur Bratwurst oder Steak (weiterlesen…)

Paste aus schwarzen Oliven als Aufstrich

Dienstag, 12. April 2011

Fisch: lecker und gesundDie Grillsaison ist bald wieder eröffnet. Kurz vor dem ersten Grillen suchen viele Grill-Fans noch nach dem einen oder anderen Rezept, um ihren Gästen etwas Neues präsentieren zu können. Wie wäre es mit einer Paste aus schwarzen Oliven? Die Paste ist ein hervorragender (weiterlesen…)

Kleine Kräuterkunde: Schnittlauch

Freitag, 31. Dezember 2010

heimische Kräuter Schnittlauch findet beim Grillen des Öfteren Verwendung, wenn Marinaden vorbereitet, Salate oder Quark bzw. Dips verfeinert werden. In der Küche passt Schnittlauch wunderbar als Brotbelag, zu Gemüsegerichten, zu Eintöpfen, Kartoffel- und Wurstgerichten sowie zu Fisch und Fleisch. (weiterlesen…)

Einfache Dips für Folienkartoffeln vom Grill

Freitag, 26. November 2010

gegrillte Kartoffeln, was ganz besonderesNeben Würstchen und Steaks werden zunehmend Folienkartoffeln in die heiße Glut des Grills gelegt. Diese gute und gesunde Idee wird sehr häufig mit fertigen Dips aus dem Supermarktregal serviert. Dabei gibt es vielfältige Möglichkeiten, leckere Saucen selbst zuzubereiten, (weiterlesen…)

Chutney mit Zucchini und Blütenzauber

Dienstag, 09. November 2010

Aubergine das Unterschätzte GemüseDie asiatische Küche steht seit einigen Jahren in Deutschland hoch im Kurs. Exotische Schärfe ist deshalb inzwischen auch am Grill angekommen. Mit diesem Chutney zaubern Sie nicht nur leckere Sauce für die nächste Grillparty auf den Tisch. Sie bringen Ihre Gäste auch zum Staunen, was man (weiterlesen…)