Mit ‘Chili’ getaggte Artikel

Leckere Burger vom Grillrost: Mit Feuer und Flamme genießen

Mittwoch, 13. Juni 2018

image17_1Gibt es ein Gericht, dass wie kein zweites fürs Grillen und BBQ steht? Spare-Ribs – ja könnten man durchaus annehmen. Wie wäre es mit Pulled Pork? Klar, wer Stunden Zeit zum Vorbereiten und garen hat sicher. Wir denken eher an einen leckeren Burger. Bekannt auch als Hamburger, hat das Hackfleisch zwischen zwei Brötchenhälften einen Siegeszug angetreten. Aber: Als Grillfan definiert Ihr den Begriff Burger doch inzwischen neu. Es geht schon lange nicht mehr nur darum, einfach eine BBQ Sauce auf Brötchen zu schmieren und dazwischen ein Fertig-Patty zu kleben. Wer etwas auf sich und die eigenen Grillkünste hält, probiert neue Ideen aus. Dazu gehört es auch, den Burger einfach mal neu zu interpretieren. Neugierig geworden? Na dann lasst Euch doch einfach mal überraschen. (weiterlesen…)

Grillen: Würzen Sie sich gesund

Dienstag, 29. April 2014

Grillen und Felscih gehören zusammenEssen hält Leib und Seele zusammen – solange Sie es damit nicht übertreiben. Wer viel isst, lebt meistens ungesund. So oder ähnlich klingen die Botschaften der Ernährungsexperten immer wieder. Allerdings kommt es nicht nur auf die Menge an, auch die Art und Weise ist entscheidend. Rotes Fleisch gilt allgemein weniger verträglich als Geflügel – und besonders gesund ist der Genuss von Fisch (weiterlesen…)

Curry King Prawns an Thai-Soße

Montag, 28. Oktober 2013

Leckere GrillgemüseMeeresfrüchte haben inzwischen einen festen Platz auf dem deutschen Grillrost. Wer hier aber nur an Lachs, Thunfisch oder Forelle denkt, enthält seinem Gaumen eine bunte Vielfalt vor. Muscheln, King Prawns oder Rotbarbe haben es auf dem Grillrost bisher schwer. Dabei bietet gerade die asiatische Küche ausreichend Möglichkeiten und Spielraum, um fast allen Meeresfrüchten eine fruchtig-würzige Note zu geben. Wie wäre es beispielsweise (weiterlesen…)

Feurige Butter fürs Grillen

Dienstag, 20. August 2013

tn_pizzaheber-santosKräuterbutter gehört in vielen Haushalten einfach zum Grillen dazu. Entweder zum Verfeinern verschiedener Gerichte oder als Aufstrich für frisch geröstetes Brot – bei Grillpartys ist sie kaum noch wegzudenken. In den meisten Fällen kommt sie dabei aus dem Kühlregal „frisch“ auf den Tisch. Warum aber nicht einfach mal selbst die kreative Ader bemühen und Kräuterbutter selbst machen? Dank der wenigen (weiterlesen…)

Pesto zum Grillen – warum nicht einfach selbermachen?

Freitag, 12. Juli 2013

Wild vom GrillDas Wetter am kommenden Wochenende wird wahrscheinlich in weiten Teilen ein Mix aus Sonne und Wolken – aber trocken. Ideale Voraussetzungen, um ohne Schweißperlen auf der Stirn die Grillzange zu schwingen. Für alle, die am Wochenende mal was Neues ausprobieren wollen, hier eine Idee – warum nicht einfach zu einer Nudelsauce greifen. Die Rede ist vom Pesto. Den meisten Grill-Fans wahrscheinlich in seiner klassischen (weiterlesen…)

Feurige Backkartoffeln aus dem Gasgrill

Montag, 05. November 2012

Leckere Kartoffeln als BeilageDie zu den Nachtschattengewächsen gehörende Kartoffel ist nicht nur reich an Kohlehydraten, sie kann auch mit vielen weiteren Inhaltsstoffen, wie Vitamin C und A oder Mineralstoffen und Spurenelementen punkten. Ideale Voraussetzungen, um nicht (weiterlesen…)

Herbstliches Hähnchen mit Kürbis

Donnerstag, 13. September 2012

Der Herbst ist eigentlich die Jahreszeit, in der viele Grills in den Winterschlaf geschickt werden. Zunehmend mehr Grill-Fans halten aber nichts davon, sie freuen sich bereits auf´s Wintergrillen. Damit der Grill im Herbst nicht einrostet, ist unser herbstliches Hähnchen mit Kürbis das perfekte Gericht, um (weiterlesen…)

Feurige Hähnchenschenkel mit süßer Glasur

Donnerstag, 06. September 2012

Ein Gasgrill in seiner ganzen SchönheitGegensätze ziehen sich an – ein Motto, das nicht nur für Schokolade gilt. Auch auf dem Grill darf es ruhig mal etwas gegensätzlich zugehen. Und so wundert es nicht, dass sich die Schärfe von Chili mit der süßen Verführung von Karamell verbindet – auf Basis kross gegrillter Hähnchenschenkel (weiterlesen…)

Feurig-rote Steaks vom Grillrost

Donnerstag, 30. August 2012

Mit einer Griddleplatte perfekt Fingerfood auf dem Gasgrill grillenPhantasie und Neugierde – eingefleischte Grill-Fans lassen sich von Konventionen der haute Cuisine selten abschrecken. Und so wundert es sicher niemanden, dass Rezeptideen der ersten Stunde immer etwas verrückt erscheinen, Aromen aber neu und auf besondere Weise miteinander (weiterlesen…)

Ketchup II: Ketchup schnell und einfach selbermachen

Donnerstag, 19. April 2012

Gemüse der SaisonWer Ketchup selbst zubereiten will, braucht keine Profikochkünste oder außergewöhnliches Zubehör. Im Gegenteil: Ketchup lässt sich einfach und schnell zubereiten und setzt dabei der Vielfalt kaum Grenzen. Denn Ketchup kann (weiterlesen…)

Snacks – lecker und frisch vom Grill

Dienstag, 17. April 2012

Kleine Snacks und Knabbereien gehören zu jeder Grillparty dazu. Statt immer auf die klassischen Produkte aus Tüten zurückzugreifen haben wir ein paar Tipps gesammelt, wie Sie in Zukunft leckere Snacks frisch vom Grill servieren. Lassen Sie sich verzaubern – von Käse-Schinken-Röllchen oder einer Schaumburger-Rolle. (weiterlesen…)

Forellen an selbstgemachter Kräuterbutter

Donnerstag, 26. Januar 2012

Fisch vom Grill mit selbstgemachter MarinadeFisch vom Grill ist immer ein Erlebnis. Das besondere Aroma eines Grills macht den Fisch noch viel interessanter als ein einfaches Filet aus dem Ofen. Und mit einer selbstgemachten Kräuterbutter kommt der besondere Geschmack noch viel besser zur Geltung. Darüber hinaus ist Fisch auch gesund – (weiterlesen…)

Karibische Rippchen mit Rum

Dienstag, 13. Dezember 2011

Spareribs auf karibische ArtIn Deutschland wird das Wetter langsam aber sicher grau und kalt und der Winter macht sich bemerkbar. Wenn schon das Wetter nicht mitspielt, dann lassen Sie doch auf dem Grill den Sommer noch einmal zurückkehren und bereiten leckere karibische Rippchen mit Rum und Honig (weiterlesen…)

Chili: Der gesunde Scharfmacher

Montag, 14. November 2011

Paprika gesund und leckerChili ist in unserer heutigen Kochkultur weit verbreitet und findet in fast jeder Küche seine Verwendung. Unterschiede machen lediglich die Schärfegrade aus, während in der „normalen“ europäischen Küche eher leicht bis mäßig scharfe Chilis verwendet werden, sind es in Mittelamerika und Südostasien sehr scharfe Vertreter. (weiterlesen…)