Mit ‘Burger’ getaggte Artikel

Low Carb Burger: Es kann so einfach sein

Donnerstag, 12. Juli 2018

Mit Glut gut grillenLow Carb – schon wieder so ein Trend, der von irgendwo durch die deutsche Küche schwappt. Grillfans haben in den letzten Jahren immer wieder Foodtrends erlebt, bei denen sich mehr oder minder die Nackenhaare zu Berge stehen. Gesunde Ernährung wird – und diesen Eindruck habt nicht nur Ihr – immer mehr zur Wissenschaft. Superfoods oder die Steinzeitdiät ist nur die Spitze des Eisbergs. Was steckt hinter Low Carb? Und bleibt nicht der Spaß auf der Strecke? Keineswegs, Low Carb ist ein Foodtrend, der Grillern sogar gefallen dürfte – und der viel Freiraum zum Ausprobieren lässt. Und Low Carb erlaubt sogar das Zubereiten leckerer Burger, die nur mit einem Minimum an Kohlenhydraten auskommen. (weiterlesen…)

Ohne Fleisch Burger grillen: Vegetarische Leckereien vom Grill

Freitag, 22. Juni 2018

einfach vegetarisch grilleLeckere Burger gehören zum Barbecue genauso wie Spare Ribs oder die Bratwurst. Und was für Fleisch kommt in die Patties? Natürlich saftiges Rindfleisch. Perfekt aufgewertet wird der Black Angus Burger mit Bacon und auf den Punkt karamellisierten Röstzwiebel. Wars das mit der Burgerwelt? Inzwischen werden leckere Burger nicht nur aus Rind- oder Schweinefleisch auf den Grillteller gezaubert. Hühnchen oder Pute haben es in die Burger und damit auf die eine oder andere Grillparty geschafft. Mageres Fleisch, das als gesund gilt – warum nicht. Beim vegetarischen Burger hört der gute Geschmack dann doch auf, oder? In den letzten Jahren wird ohne Fleisch kochen (und grillen) wichtiger. Hier haben wir Rezeptideen gesammelt. (weiterlesen…)

Leckere Burger vom Grillrost: Mit Feuer und Flamme genießen

Mittwoch, 13. Juni 2018

image17_1Gibt es ein Gericht, dass wie kein zweites fürs Grillen und BBQ steht? Spare-Ribs – ja könnten man durchaus annehmen. Wie wäre es mit Pulled Pork? Klar, wer Stunden Zeit zum Vorbereiten und garen hat sicher. Wir denken eher an einen leckeren Burger. Bekannt auch als Hamburger, hat das Hackfleisch zwischen zwei Brötchenhälften einen Siegeszug angetreten. Aber: Als Grillfan definiert Ihr den Begriff Burger doch inzwischen neu. Es geht schon lange nicht mehr nur darum, einfach eine BBQ Sauce auf Brötchen zu schmieren und dazwischen ein Fertig-Patty zu kleben. Wer etwas auf sich und die eigenen Grillkünste hält, probiert neue Ideen aus. Dazu gehört es auch, den Burger einfach mal neu zu interpretieren. Neugierig geworden? Na dann lasst Euch doch einfach mal überraschen. (weiterlesen…)

Santos Grillschule – so gehen leckere Burger

Freitag, 09. Januar 2015

stuttgarter_grillmeisterschaft_BurgerBurger gelten als ungesundes Fast-Food. Ein Ruf, den diese BBQ-Gericht zu Unrecht trägt. Hinter einem guten Burger stecken schließlich ausgezeichnete Zutaten, viel Liebe und natürlich der Anspruch, ein leckeres Gericht auf den Teller zu zaubern. Deshalb gehören Burger in unseren Augen zum Barbecue dazu – wenn man alles richtig macht. Einsteiger haben oft schon Probleme mit der Auswahl der richtigen (weiterlesen…)

Bratwurst und Burger – wir zeigen, wie´s geht

Donnerstag, 18. Dezember 2014

Ein Burger vom GrillZwischen all dem Weihnachtsstress mit Geschenke einpacken und Glühwein trinken muss auch noch Zeit für die wichtigen Dinge im Leben – wie das Grillen sein. Für manchen Verfechter der Outdoorkultur Hobby und Leidenschaft lässt sich mit einem Grill nicht nur Fleisch braten. Wer einen Kugelgrill sein Eigen nennt, darf ruhig auch mal selbst gebackene Burgerbrötchen probieren – mit einem ganz besonderen Patty in der Mitte (weiterlesen…)

Santos Grillschule – auf zum Endspurt

Donnerstag, 13. November 2014

Einfach mal unsere Grillschule besuchenWeihnachten steht vor der Tür. Und damit nähert sich nicht nur der Advent mit Riesenschritten, auch der Jahreswechsel wirft seine Schatten voraus. Haben Sie noch nicht das passende Geschenk für den Grillfan an Ihrer Seite gefunden? Wie wäre es mit einem Grillseminar in unserer Koch- und Grillschule? Hier lernen nicht nur blutige Anfänger, wie man ein saftiges Steak auf den Teller bringt. Auch der (weiterlesen…)

Burger – alles Käse oder was?

Dienstag, 26. August 2014

So macht ein Burger SpaßSteaks bezeichnet man gern als Grillklassiker. Die Bratwurst darf hierzulande natürlich ebenfalls nicht fehlen. Welche Klassiker kennen wir noch? Forelle in der Alufolie vielleicht oder Lachsfilet? Manchmal landet auch das eine oder andere Hühnchen im Ganzen auf dem Rost. Uns schwebt aber noch ein ganz anderer BBQ-Klassiker vor – der Burger. In den meisten Fällen scheiden sich die Geister hier an der Zubereitung des Patties. Wirft man aber einen Blick in die einschlägige Barbecueliteratur (weiterlesen…)

Burger Brötchen – unsere Ideen zum Selberbacken

Montag, 02. Juni 2014

Elektrogrill - ideal für Balkon und VerandaDas Geheimnis guter Burger sind leckere und saftige Patties. Jeder Grillfan wird dies sicher unterschreiben. Perfekt ist ein Burger damit aber noch lange nicht. Das Bun – also das Burger Brötchen – ist mindestens genauso wichtig. Auf der einen Seite weich und fluffig, sollte es auf der anderen Seite genug Biss haben und sich nicht beim ersten Kontakt mit der Burgersauce vollsaugen. (weiterlesen…)

Patties – der Teufel steckt im Detail

Mittwoch, 28. Mai 2014

exotisches aus AfrikaEin guter Burger lebt von vielen Dingen. Der Geschmack und das Aroma, welches Gewürze verbreiten, ist nur ein Teil des Erfolgsgeheimnisses hinter jedem leckeren Burger. Die Konsistenz des Brötchens, die Burger-Sauce, der Salat – für einen perfekten Burger muss einfach alles stimmen. Gerade die Details sind es, auf welche es bei der Zubereitung ankommt. Ein Grundsatz, der nicht nur für den Burger (weiterlesen…)

Burger – einfach nur fett oder lecker

Montag, 28. April 2014

Außen knusprig - und innen rosaKaum fällt der Startschuss für die Grillsaison, steigt der Appetit auf alles, was mit Fleisch zu tun hat. Über Jahre haben Bratwurst und Steak die Grillszene dominiert. Mittlerweile sind aber auch Burger auf dem Grillrost salonfähig geworden. Dabei stimmt das alte Bild vom fettigen Fleischstück, das zwischen zwei pappigen Brötchenhälften schlummert, schon lange nicht mehr. Im Gegenteil: Wer heute einen Burger zum Gericht (weiterlesen…)

Hackfleisch – kaufen, lagern und verarbeiten

Freitag, 21. März 2014

exotisches aus AfrikaSchnell einen Burger auf dem Grill braten, eine Bacon Bomb zubereiten oder Cevapcici vom Grill zubereiten – Hackfleisch kommt häufiger beim Grillen zum Einsatz als gedacht. Allerdings ist Hackfleisch nicht gleich Hackfleisch. Zudem ist es ein sehr empfindliches Lebensmittel, dessen Umgang gewissen Hygieneansprüchen genügen sollte. Für alle, die bisher noch nicht mit Hackfleisch gegrillt (weiterlesen…)

Frankfurter im Schlafrock mit Krautsalat

Donnerstag, 04. Juli 2013

Leckeres Hackfleisch vom GrillBeim Grillen darf´s ruhig deftig sein. Eine Devise, die viele Grill-Fans mit Sicherheit begrüßen werden. Und damit bei Steaks und Bratwürsten keine Langeweile aufkommt, darf man ruhig auf mal was Neues ausprobieren. Was eine Bacon Bomb ist, werden eingefleischte Grill-Fans sicher wissen. Mit ein wenig Kreativität lässt sich das Rezept abwandeln und zu einem leckeren, neuen Gericht machen. (weiterlesen…)

Leckere Hacksteaks im Schinkenmantel

Donnerstag, 06. Dezember 2012

Burger selbstgemachtGrillen macht auch im Winter Spaß. Und wenn draußen die Schneeflocken so richtig tanzen, schmeckt der Glühwein gleich noch viel besser. Für alle, die nicht zu lange mit der Grillzange im Schnee stehen wollen, hier ein einfaches und leckeres Rezept für Hacksteaks vom Grill. (weiterlesen…)

Vegetarisches: Gesunde Burger selber machen

Freitag, 20. April 2012

Burger selbstgemachtBurger haben in der öffentlichen Meinung einen eher mäßigen Stand, sind sie doch Synonym für Fett, Übergewicht und ungesunde Ernährung. Große Fastfoodketten haben daher in jüngster Vergangenheit vermehrt versucht an ihrem Image etwas zu ändern und werden scheinbar zunehmend gesünder. (weiterlesen…)

Burger vom Grill – mit eigener Sauce

Dienstag, 10. Januar 2012

Burger selbstgemachtWer glaubt, ein Burger ist nur etwas Fleisch und Gemüse zwischen zwei Brötchenhälften, der irrt. Denn besonders auf die Sauce kommt es an. Wer bei der Sauce kreativ ist, kann auch aus einem einfachen Burger ein tolles und überraschendes Gericht machen. Hier haben wir von (weiterlesen…)