Mit ‘BEEF’ getaggte Artikel

Kenne Dein Fleisch – das English Longhorn

Dienstag, 06. Oktober 2015

Ein ganzes Rind auf dem RostWas macht ausgezeichnetes Fleisch für das Grillrost aus? In jedem Fall entscheidet die Haltung bei der Fleischqualität. Aber noch ein ganz anderer Punkt ist hier von Bedeutung: Die Rasse von Schwein und Rind. In den vergangenen Jahren hat ein Umdenken stattgefunden. Immer mehr Grillfans erkennen, dass traditionelle Rassen sehr gutes Grillfleisch abliefern. Und zu den älteren Rinderrassen (weiterlesen…)

DRY AGER – ein Reifeschrank für echte Fleischfans

Mittwoch, 12. August 2015

Ein ganzes Rind auf dem RostGrillen und BBQ – der Sommer 2015 hat die Grillszene zumindest in Bezug auf das Grillwetter verwöhnt. Bestimmt hast auch Du schon einige Kilogramm Fleisch, Fisch und Beilagen auf dem Grillrost hin und her geschoben. War vielleicht auch das eine oder andere Dry aged Steak dabei? Immer mehr Griller schwören auf diese besondere Methode zur Fleischreifung. Schließlich geht nichts über den (weiterlesen…)

WOW – was für ein Grillfest!!

Mittwoch, 20. Mai 2015

Ein ganzes Rind auf dem RostEinfach WOW – etwas anderes fällt uns immer noch nicht als Fazit für unser Grillfest vom vergangenen Wochenende ein. Nach langer Vorbereitungszeit, in der es auch hier und da mal etwas stressiger zuging, konnten wir am 16. Mai endlich für alle Besucher die Tore öffnen. Dass viele Grillfans sich unser Sommerfest ganz rot im Kalender angestrichen haben, war angesichts der Nachfrage nach Karten klar. (weiterlesen…)

Beef meets BBQ – OTTO GOURMET bei Santosgrills

Donnerstag, 07. Mai 2015

Grillen mit OTTO GourmetWas gehört unbedingt zum Grill? Klar – Fleisch. Egal, ob Schwein, Rind oder Geflügel – beim Barbecue und Grillen geht es gern deftig zu. Viele Griller sind angesichts der verschiedenen Rassen, Fleischstücke und Qualitätsunterschiede oft einfach überfordert. Ein Blick in unseren Blog reicht, um zumindest einen ersten Eindruck davon zu bekommen, was als Fleisch alles auf dem Grillrost liegen kann. (weiterlesen…)

Wagyu Beef – von Kobe bis Ozaki

Dienstag, 24. März 2015

Hier wird gegrillt - der BeeferGrillfans sind über die Jahre – anfangs eher still und heimlich – immer qualitätsbewusster geworden. Gerade beim Fleisch spiegelt sich diese Tatsache wider. Ganz gleich, ob man sich beim Rindfleisch umschaut oder es ums Schwein geht: Eine wachsende Zahl von Grillern interessiert sich für alte Fleischrinderrassen, die inzwischen auf der Roten Liste stehen. Im Zuge dieser Entwicklung hat sich eine Rasse (weiterlesen…)

Grillen bei Schnee & Eis – worauf achten?

Freitag, 21. November 2014

Grillen und Felscih gehören zusammenBeim Blick aus dem Fenster zieht man sich fast schon reflexartig den Pulloverkragen noch ein Stück höher oder greift instinktiv zur Teetasse. Mitten im November macht der Herbst seinem Namen alle Ehre. Und kündigt an, dass dieses Jahr noch mit dem Winter zu rechnen ist. Einige hartgesottene Grillfans werden sich auf die kalte Jahreszeit mit hoher Wahrscheinlichkeit freuen. Von uns gibt´s ein paar Tipps (weiterlesen…)

Patties – der Teufel steckt im Detail

Mittwoch, 28. Mai 2014

exotisches aus AfrikaEin guter Burger lebt von vielen Dingen. Der Geschmack und das Aroma, welches Gewürze verbreiten, ist nur ein Teil des Erfolgsgeheimnisses hinter jedem leckeren Burger. Die Konsistenz des Brötchens, die Burger-Sauce, der Salat – für einen perfekten Burger muss einfach alles stimmen. Gerade die Details sind es, auf welche es bei der Zubereitung ankommt. Ein Grundsatz, der nicht nur für den Burger (weiterlesen…)

Grilltrends: Was hat 2014 so alles zu bieten

Donnerstag, 15. Mai 2014

Außen knusprig - und innen rosaEin Artikel über Grilltrends im Mai? Eigentlich fällt der Startschuss für die neue Saison doch schon im März, spätestens aber Anfang April. Richtig, aber beim Recherchieren und Stöbern im Netz ist uns aufgefallen, dass bei den Grilltrends ein eher klassisches Süppchen gekocht wird. Es geht vornehmlich um die Planke, das indirekte Grillen und vielleicht noch das Smoken. Aus unserer Sicht keine wirklichen neuen Trends (weiterlesen…)

Grillevent im Mai – Santos Grills meets Kasino Leverkusen

Donnerstag, 08. Mai 2014

Leckere Spieße vom GrillWas haben Leverkusen und Grillen miteinander gemein? Auf den ersten Blick nicht viel. Außer vielleicht die Tatsache, dass auch in Leverkusen bereits seit Wochen kräftig gegrillt wird. Wir lüften das Geheimnis – am 23. Mai. Denn dann steigt ein besonderes Grillevent: Santos Grills meets Kasino Leverkusen. Direkt am Rand des Carl-Duisberg-Parks erleben Grillfans eine extravagante und besondere Art des Genießens. (weiterlesen…)

Beefsteak á la Tropicana-Style vom Gasgrill

Freitag, 03. Februar 2012

Hackfleisch vom GrillDas Beefsteak ist im Volksmund unter verschiedenen Namen bekannt: Hackbraten, Frikadelle, Bulette usw. sind nur eine kleine Auswahl. Aber besonders in gefüllter Form vom Gasgrill macht es eine besonders gute Figur. Heute gibt es daher eine etwas „tropischere“ Variante (weiterlesen…)

Messe „eat&STYLE“ in Köln

Donnerstag, 14. Oktober 2010

Männerwelt aufgepasst – vom 12. bis 14. November 2010 findet in Köln die Messe „eat&STYLE“ statt. Das Besondere: Es gibt eine extra Halle nur für das starke Geschlecht. Auf einer Fläche von rund 2.000 Quadratmetern widmet sich die „eat&STYLE“ mit der Men’s World ganz den Männern. Das Genussmagazin „BEEF!“ hat eine eigene Bühne mit verschiedenen Shows und Stunts. Im Outdoor-Bereich erwartet die Männerwelt ein ganz besonderes Vergnügen – Wintergrillen! (weiterlesen…)