Gastrogrill
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Gastrogrills: Flexibilität und starke Leistung
Ob Imbisswagen, Restaurant oder professionelle Outdoorküche: Gastrogrills sollten funktionell, flexibel einsetzbar und langlebig sein. In unserem Sortiment finden sich unterschiedliche Größen und Modelle, die sich je nach vorhandenem Platz und Geschäftsmodell als Grill für den Gastronomie-Einsatz eignen: Imbissbuden sollten ausreichend Kapazitäten haben, um zu Stoßzeiten in kürzester Zeit viele hungrige Menschen glücklich zu machen, während im Steak-Restaurant eine große Grillfläche erforderlich ist. Eine einfache Reinigung sollte ebenfalls problemlos möglich sein.
Welche Eigenschaften braucht ein Gastrogrill?
Neben klassischen Gastrobrätern ist es in der Gastro sinnvoll, Gasgrills einzusetzen: Sie heizen schnell auf, kommen auf hohe Temperaturen, sind einfach zu reinigen und ermöglichen es – bei Modellen mit mindestens drei Brennern – sowohl direkt als auch indirekt zu grillen. So sind auch Gerichte wie Pulled Pork oder Beef Brisket möglich. In der Gastro außerdem vorteilhaft: Gasgrills, die mobil sind. Viele Modelle besitzen Rollen, sodass Ihr sie einfach und sicher transportieren könnt. Auch in der Industrie sind Gasgrills daher sinnvoll.
Welche Gasgrills eignen sich für Gastro-Einsätze?
Es muss nicht immer der klassische Gastrobräter zum Einsatz kommen. Auch einige Gasgrills eignen sich für den Gebrauch als Gastrogrill:
Der SANTOS S-410 ist mehr als nur ein Einbaugrill und lässt sich super in die Gastro integrieren. Der Gasgrill wird dank seiner 4 Edelstahl-Brenner mit Flammenverteilern schnell heiß, passt auf jede Bierzeltgarnitur und bietet eine Grillfläche, die mit 42,5 x 75,5 cm ausreichend Platz für Grillgut jeder Art bietet. Durch sein geringes Gewicht von 50 kg ist der SANTOS S-410 einfach zu transportieren. Wer sich zusätzlich zu diesen Eigenschaften einen Außenkocher wünscht, dem sei der SANTOS S-401 mit Rollen, die ihn transportfähig machen, ans Herz gelegt.
Im Sortiment vom kanadischen Premium Grillhersteller Broil King findet Ihr ebenfalls einige für die Gastro geeignete Gasgrills. Der Broil King Regal 490 besitzt neben 5 Dual Tube Stabbrennern auch einen Seitenbrenner und einen Spießbratenbrenner. Der für die Gastro geeignete Gasgrill macht Außenküchen bald Konkurrenz: Er kommt nicht nur mit einer starken Leistung und Rollen zum Transport daher, sondern besitzt auch eine 48,5 x 64 cm große Grillfläche sowie einen Warmhalterost (21 x 62 cm). Wer sich diese starke Leistung mit noch mehr Grillfläche wünscht: Der Broil King Regal 590 überzeugt mit einer extra großen Hauptgrillfläche von 48,5 x 80 cm und einem zusätzlichen Warmhalterost (21 x 77 cm).
Der Napoleon Prestige 665 macht sich mit seinen 5 Edelstahl-Hauptbrennern und einer sehr guten Materialverarbeitung ebenfalls gut in der Gastro. Der Gasgrill aus Edelstahl und Aluminium besitzt einen extra heißen Infrarot-Seitenbrenner mit bis zu 800 Grad und ist durch Rollen mobil.
Pelletgrills in der Gastronomie: immer eine gute Idee
Pelletgrills eignen sich in der Regel modellübergreifend alle als Gastrogrills, da sie die meisten Anforderungen dafür erfüllen:
- Sie besitzen ein großes Rad und sind damit gut zu transportieren
- Hitze kann gleichmäßig gesichert werden
- Sie bieten Euch eine große Grillfläche
- Pelletgrills arbeiten mit Strom, sodass Ihr keine Holzkohle oder Gasflasche zur Hand/mitnehmen müsst
- Es lässt sich gut damit planen: eine volle Pelletbox hält sehr lange
Gastrogrills bei SANTOS online oder vor Ort kaufen
Ihr arbeitet in der Gastro und sucht einen Gasgrill? Neben den oben genannten Modellen finden sich in unserem Shop einige weitere Modelle, die sich für den Einsatz in der Gastronomie anbieten. Unser Grillmeister-Tipp: Die meisten der Rollen sind herstellerübergreifend nicht für einen häufigen Transport oder große Entfernung gedacht und daher mit Vorsicht zu genießen. Viel wichtiger ist eine starke Leistung, ausreichend Platz auf der Grillfläche und flexible Nutzungsmöglichkeiten – von indirektem Grillen bis hin zu Drehspieß-Vorrichtungen.
In unserem Onlineshop findet Ihr neben Gasgrills für die Gastro unter anderem auch Smoker, Pizzaöfen, Holzkohlegrills und Zubehör. Ihr sucht den optimalen Gastrogrill für Eure Anforderungen oder wünscht Euch eine Beratung? Schreibt uns, ruft an oder kommt gleich in unserem Shop vorbei!