Zwiebelsteaks vom Grill

Name: Zwiebelsteaks vom Grill
Prep time: 20 h
Cook time: 25 min
Total time: 20 h 25 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 750 g Schweinenacken; 2 EL Essig; 2 EL Öl; 4 Zwiebeln; 1 EL Senf; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

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Vorbereitung

Küchenstil
Grillen, Steak, Rind

Schwierigkeit
Mittel

Vorbereitungszeit
2

Grillzeit
25 min

Grilltemperatur
290 °C

Grillmethode
Direkt, Indirekt

Zutaten

Für

Personen

750g

Schweinenacken

2EL

Essig

2EL

Öl

Zwiebeln

1EL

Senf

1Prise

Salz

1Prise

Pfeffer

Equipment

(3 Bewertungen, Durchschnittlich: 5 von 5 Sternen , Bewertet *)

Zubereitung

Schneidet den Schweinenacken in dünne Steaks mit einer Dicke von höchstens einem halben Zentimeter.
Schält die Zwiebel und reibt sie so fein wie möglich.
Vermengt sie dann mit den restlichen Zutaten zu einer glatten Marinade.
Legt die Steaks in der Marinade über Nacht ein.
Am nächsten Tag den Grill auf 290 °C vorheizen.
Grillt das Steak bei 290 °C 2 Minuten pro Seite direkt. Nach dem scharfen Anbraten wird das Steak idealerweise bei einer Temperatur von 130 bis 150 °C in der indirekten Zone fertig gegart, bis Eure gewünschte Kerntemperatur (65 - 69 °C Medium Well) erreicht wird. Reicht dazu Folienkartoffeln oder einen leckeren Dip.

Steak ist nicht gleich Steak. Wir zeigen Euch eine Steak-Variante mit Zwiebeln, mit der Ihr garantiert bei Euren Gästen punkten werden.

28.12.2009

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