Zitronengras-Hühnerspieße

Name: Zitronengras-Hühnerspieße
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 400 g Hähnchenbrustfilets; 2 EL Schnittlauch; 2 Zitronengrasstängel; 2 EL Koriander; 1 Eiweiß; 1 EL Sonnenblumenöl; 1 Gehackte Chilischote; 1 Geriebene Karotte

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Vorbereitung

Küchenstil
Grillen, Geflügel

Schwierigkeit
Leicht

Vorbereitungszeit
30 min

Grillzeit
15 min

Grilltemperatur
160 °C

Grillmethode
Direkt

Zutaten

Für

Personen

400g

Hähnchenbrustfilets

2EL

Schnittlauch

Zitronengrasstängel

2EL

Koriander

Eiweiß

1EL

Sonnenblumenöl

Gehackte Chilischote

Geriebene Karotte

Equipment

Napoleon Grillrost Heber, 36 cm SANTOS Gussgrillrost ALTE MODELLE SANTOS Gusseiserner Grillrost Gr. 40 x 48 cm

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Cremiger Gorgonzola Dip

Dieser würzige Dip mit Gorgonzola passt hervorragend zu feurig gewürztem Fingerfood, denn er gleicht die Schärfe perfekt aus. Wir empfehlen ihn besonders zu Chicken Wings und Drum Sticks. Die sämige Sauce schmeckt aber auch zu Rohkost toll, wie z. B. Möhrensticks, Selleriestangen und Paprikastreifen.

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Zubereitung

Die Zitronengrasstängel halbieren und das Fleisch in kleine Würfelschneiden.
Das Fleisch mit dem Eiweiß zu einer Paste vermengen und alle anderen zutaten dazugeben.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Anschließend für eine viertel Stunde ziehen lassen.
Die Masse an die Zitronengrasstängel drücken und grillen.
Wenn das Fleisch gegrillt ist, könnt Ihr Euch ans servieren machen. Verwendet als Garnitur Limette und Koriander.

Grillspieße eignen sich ideal für schnelle und leckere Gerichte vom Grill. Wir wollen den Sommer etwas aufleben lassen und zeigen euch erfrischend leichte Zitronengas-Hühnerspieße. Bei heißen Temperaturen ist leichte Kost genau das Richtige. Die Spieße sind schnell zubereitet und eine perfekte, gesunde Erfrischung an heißen Sommertagen!

12.01.2010

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