Würzige Marinade

Würzige Marinade

4 Teelöffel Tomatenmark

3 Teelöffel Weinessig

2 Esslöffel Balsamico

1 Esslöffel Honig, alternativ 2 Teelöffel Zucker oder Ahornsirup

1 Teelöffel Chilipulver, alternativ rosenscharfes Paprikapulver

4 Teelöffel edelsüßes Paprikapulver

3 Esslöffel Pflanzenöl

Sambal Oelek, alternativ Tabasco

Salz und gemahlener Koriander

Außer dem Öl, Sambal Oelek und dem Chilipulver vermischen Sie alle Zutaten zu einer Marinade, die Sie mit dem Chilipulver und Sambal Oelek abschmecken. Das Öl rühren Sie erst anschließend unter, somit verbinden sich alle Zutaten und Sie können Spare Ribs oder auch andere Fleischsorten marinieren. Dabei sollten Sie das Fleisch für eine gute halbe Stunde in der Marinade ziehen lassen.