In der K\u00fcrze liegt die W\u00fcrze. F\u00fcr viele Grillfans reicht ein Begriff und sie wissen anhand dieser Vokabel, was gemeint ist. Laien und Einsteiger sind schnell \u00fcberfordert – es wird gar nichts mehr verstanden. Unsere kleine Artikelreihe widmet sich deshalb heute wieder dem Grillvokabular. Es geht diesmal unter anderem um Pattys, ganz besondere Grillroste und Paperbark.<\/p>\n
Ein Gericht, an dem man als eingefleischter Griller wahrscheinlich kaum noch vorbeikommt, sind gute Burger. Deren Herzst\u00fcck ist ein Hackfleischbratling. Hergestellt aus verschiedenen Zutaten, eignet sich daf\u00fcr am besten Fleisch mit ca. 20 % Fett – etwa aus der Rinderbrust. Bezeichnet als Patty, ist dessen besondere Form die eigentliche Herausforderung.<\/p>\n
Hackfleischbratlinge haben die unangenehme Eigenschaft, in der Mitte beim Grillen etwas st\u00e4rker aufzugehen. Und werden von Hand geformt selten sch\u00f6n rund. Hier liegt die Bedeutung des Begriffs Patty-Maker. Es handelt sich einfach um ein Hilfsmittel (meist aus Edelstahl), das dem Patty seine Form gibt. Eine kleine Vertiefung in der Mitte gibt dem Ganzen den letzten Schliff.<\/p>\n\n
H\u00f6rt Ihr Cast Iron Grid ist von nichts anderem die Rede als einem Grillrost. Allerdings nicht aus Edelstahl, sondern Gusseisen. Die besonderen Hitzeeigenschaften werden heute wieder von der Grillszene entdeckt. Und das Branding sorgt f\u00fcr einen erstklassigen Look.<\/p>\n\n
Bis vor einigen Jahren war Paperbark in Deutschland ein echter Geheimtipp. Dabei handelt es sich um kein k\u00fcnstlich hergestelltes Equipment f\u00fcr Euren Grill. Die Paperbark Roll ist ein Naturprodukt – genauer gesagt die Melaleuca-Rinde. Einfach das Grillgut in die Rinde einwickeln und losgrillen. Besonders gut passt die w\u00fcrzige Note beispielsweise zu diversen Fischsorten.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":14856,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","template":"","meta":{"_acf_changed":false},"tags":[29,586,2518],"class_list":["post-9995","tipps_und_tricks","type-tipps_und_tricks","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","tag-grillrost","tag-gusseisen","tag-paperbark","tipps_und_tricks_category-grillzubehoer"],"acf":[],"_yoast_wpseo_focuskw":"Grillzubeh\u00f6r","_yoast_wpseo_title":null,"_yoast_wpseo_metadesc":"Es geht diesmal unter anderem um Pattys, ganz besondere Grillroste und Paperbark. Jetzt mehr \u00fcber Grillzubeh\u00f6r erfahren!","_yoast_wpseo_linkdex":"53","_yoast_wpseo_content_score":"90","_yoast_wpseo_estimated-reading-time-minutes":"2","_yoast_wpseo_wordproof_timestamp":null,"recipeinstructions_7_text":null,"recipeinstructions_7_name":null,"recipeinstructions_4_name":null,"recipeinstructions_4_text":null,"recipeinstructions_5_name":null,"recipeinstructions_5_text":null,"recipeinstructions_6_name":null,"recipeinstructions_6_text":null,"_recipeinstructions_0_text":null,"recipeinstructions_1_name":null,"recipeinstructions_1_text":null,"recipeinstructions_2_name":null,"recipeinstructions_2_text":null,"recipeinstructions_3_name":null,"recipeinstructions_3_text":null,"recipeinstructions_0_name":null,"_recipeinstructions_0_name":null,"recipeinstructions_0_text":null,"recipeinstructions_9_text":null,"recipeinstructions_9_name":null,"recipeinstructions_8_name":null,"recipeinstructions_8_text":null,"recipeinstructions_10_name":null,"recipeinstructions_10_text":null,"recipeinstructions_11_name":null,"recipeinstructions_11_text":null,"recipeinstructions_12_name":null,"recipeinstructions_12_text":null,"recipeinstructions_13_name":null,"recipeinstructions_13_text":null,"yoast_head":"\n