Jeder kennt sie, kaum einer mag sie und trotzdem sind sie ein Umsatzbringer. Die Rede ist von Packung mit fertig mariniertem Grillfleisch. Die Versprechen der Hersteller klingen verlockend: Einfach die Packung aufrei\u00dfen, das Fleisch auf das hei\u00dfe Rost legen – und genie\u00dfen. Keine lange Vorbereitung, kein Berg Abwasch – einfach nur entspannt grillen. Eingeschworene Grillfans stehen diesen Verhei\u00dfungen\u00a0skeptisch gegen\u00fcber. Vielleicht zurecht, wie aus aktuellen Medienberichten hervorgeht.<\/p>\n
Der Grund f\u00fcr die Berichterstattung, die gerade eingefleischte Grillfans aufhorchen lassen sollte, ist eine Stichprobe der Gr\u00fcnen. Obwohl in nur 13 St\u00e4dten der Grillrepublik durchgef\u00fchrt, haben 14 Prozent der Testproben sogenannte MRSA-Keime enthalten. Hierbei handelt es sich um Erreger, die gegen\u00fcber mehreren Antibiotika resistent sind und auch in Kliniken ein erhebliches Problem darstellen.<\/p>\n
Gerade die Resistenz macht diese Bakterien so gef\u00e4hrlich. Eine M\u00f6glichkeit, wie die Keime in die Verpackungen kommen, ist w\u00e4hrend der Schlachtung. Studien haben in der Vergangenheit gezeigt, dass Schlachttiere zu einem h\u00f6heren Prozentsatz von diesen Keimen besiedelt sein k\u00f6nnen.<\/p>\n
Die aktuellen Schlagzeilen machen nachdenklich. Auf\u00b4s Grillen will sicher niemand verzichten. Eine hohe Fleischqualit\u00e4t direkt vom Metzger vor Ort kann sicher eine Variante sein, die Gefahr zu minimieren. Wirklich auf Nummer sicher werden Grillfans aber nur gehen k\u00f6nnen, wenn das Fleisch richtig zubereitet wird.<\/p>\n
Gerade die Hygiene beim Vorbereiten von Fleisch spielt hier eine gro\u00dfe Rolle. Letzteres sollte getrennt von allen anderen Komponenten vorbereitet und aufbewahrt werden. Gleichzeitig ist es gerade f\u00fcr Gefl\u00fcgel, Hackfleisch und Schweinefleisch durchaus ratsam, die Fleischst\u00fccke auch im Kern durchzugaren, um die Keime abzut\u00f6ten. Schlie\u00dflich wollen Sie auch morgen und \u00fcbermorgen noch entspannt grillen – und genie\u00dfen.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":15600,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","template":"","meta":{"_acf_changed":false},"tags":[2030,215],"class_list":["post-9942","tipps_und_tricks","type-tipps_und_tricks","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","tag-grillfleisch","tag-marinade","tipps_und_tricks_category-lebensmittel"],"acf":[],"_yoast_wpseo_focuskw":"Keime in Grillfleisch","_yoast_wpseo_title":null,"_yoast_wpseo_metadesc":"Eingeschworene Grillfans stehen verpacktem Fleisch\u00a0skeptisch gegen\u00fcber. Vielleicht zurecht, wie aus aktuellen Medienberichten hervorgeht.","_yoast_wpseo_linkdex":"59","_yoast_wpseo_content_score":"90","_yoast_wpseo_estimated-reading-time-minutes":"2","_yoast_wpseo_wordproof_timestamp":null,"recipeinstructions_7_text":null,"recipeinstructions_7_name":null,"recipeinstructions_4_name":null,"recipeinstructions_4_text":null,"recipeinstructions_5_name":null,"recipeinstructions_5_text":null,"recipeinstructions_6_name":null,"recipeinstructions_6_text":null,"_recipeinstructions_0_text":null,"recipeinstructions_1_name":null,"recipeinstructions_1_text":null,"recipeinstructions_2_name":null,"recipeinstructions_2_text":null,"recipeinstructions_3_name":null,"recipeinstructions_3_text":null,"recipeinstructions_0_name":null,"_recipeinstructions_0_name":null,"recipeinstructions_0_text":null,"recipeinstructions_9_text":null,"recipeinstructions_9_name":null,"recipeinstructions_8_name":null,"recipeinstructions_8_text":null,"recipeinstructions_10_name":null,"recipeinstructions_10_text":null,"recipeinstructions_11_name":null,"recipeinstructions_11_text":null,"recipeinstructions_12_name":null,"recipeinstructions_12_text":null,"recipeinstructions_13_name":null,"recipeinstructions_13_text":null,"yoast_head":"\n