{"id":9932,"date":"2014-08-08T13:22:17","date_gmt":"2014-08-08T11:22:17","guid":{"rendered":"http:\/\/www.santosgrills.de\/rezepte\/?p=9932"},"modified":"2022-05-03T12:02:04","modified_gmt":"2022-05-03T10:02:04","slug":"grillschule-was-ist-grillbegriffe-erklart-nr-3","status":"publish","type":"tipps_und_tricks","link":"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/tipps_und_tricks\/grillschule-was-ist-grillbegriffe-erklart-nr-3\/","title":{"rendered":"Grillschule: Was ist &#8230; (Grillbegriffe erkl\u00e4rt) Nr. 3"},"content":{"rendered":"<p>Es gibt sie noch &#8211; Grillfans, die mit ihrem Grill einfach nur ne Wurst braten wollen. Viele andere Griller haben in den letzten Jahren einen Hobbykoch in sich entdeckt. Und greifen deshalb zu ausgefeilten Methoden und Mitteln, um auf den Punkt in sich stimmige Gerichte perfekt auf den Teller zu bringen. Nicht jeder Meister f\u00e4llt aber einfach so vom Himmel, es hei\u00dft \u00fcben, \u00fcben und nochmals \u00fcben. Mitunter\u00a0besteht der erste Schritt darin, sich mit dem Vokabular vertraut zu machen.<\/p>\n<h2>Char-Basket, Brikettk\u00f6rbe &#8211; wie bitte?<\/h2>\n<p>Speziell im Segment der Holzkohlegrills haben \u00fcber Jahre erhebliche Ver\u00e4nderungen stattgefunden. Manch ein Grillfan erinnert sich an seine Kindheit, als ein Grill aus nicht viel mehr als einer Metallschale, Holzkohle und einem Grillrost bestand. Das indirekte Grillen hat viel ver\u00e4ndert.<\/p>\n<p>Das Bed\u00fcrfnis mit indirekter Hitze zu grillen hatte auch Einfluss auf die Technik. Da die Kohle hierf\u00fcr am Rand bzw. auf nur einer Seite des Grills aufgeschichtet werden muss, ergibt sich im Verlauf mancher \u201eVergrillung\u201c ein Problem &#8211; etwa beim Nachlegen. Die Zone der indirekten Hitze wird zunehmend kleiner.<\/p>\n<p>Hier kommen sogenannte Holzkohlek\u00f6rbe, Brikettk\u00f6rbe oder die Char-Baskets von Weber ins Spiel. Es handelt sich um Beh\u00e4lter, die perfekt in den Holzkohlegrill passen und das Brennmaterial aufnehmen. Deren Nutzen ist gerade beim indirekten Grillen signifikant, da sich die Temperaturzonen mithilfe der Holzkohlek\u00f6rbe perfekt trennen lassen.<\/p>\n\n<h2>AZK &#8211; was steckt dahinter?<\/h2>\n<p>Der Begriff AZK ist die Abk\u00fcrzung f\u00fcr den allseits bekannten <a href=\"https:\/\/www.santosgrills.de\/search?sSearch=Anz\u00fcndkamin\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Anz\u00fcndkamin<\/a>. Dessen Ausgabe ist simpel &#8211; er dient als Anz\u00fcndhilfe f\u00fcr Holzkohle und Briketts. Einfach mit etwas Holzkohle gef\u00fcllt \u00fcber einen brennenden Anz\u00fcndw\u00fcrfel stellen &#8211; fertig. Auf diese Weise lassen sich Grillbriketts auch ohne gef\u00e4hrlichen Spiritus o. \u00c4. zum Gl\u00fchen bringen.<\/p>\n<div class=\"columns kacheln NEW\"><\/div>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":14893,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","template":"","meta":{"_acf_changed":false},"tags":[54,1217,28,24],"class_list":["post-9932","tipps_und_tricks","type-tipps_und_tricks","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","tag-anzundkamin","tag-char-basket","tag-grill","tag-holzkohle","tipps_und_tricks_category-grillzubehoer","tipps_und_tricks_category-wissenswertes"],"acf":[],"_yoast_wpseo_focuskw":"Char-Basket","_yoast_wpseo_title":null,"_yoast_wpseo_metadesc":"Char-Basket \u2013 Beh\u00e4lter, die perfekt in den Holzkohlegrill passen und das Brennmaterial aufnehmen. 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