Beim Grillen geht\u00b4s immer deftig zu – diese Vorstellung haben viele Grillfans mittlerweile verbannt. Seit Grill-Meisterschaften salonf\u00e4hig geworden sind, darf es ruhig auch mal filigran, fruchtig, vegan oder exotisch auf dem Grill werden. Und mit der Vielfalt, die sich in der Grillszene entwickelt hat, ist auch das Vokabular gewachsen. Wir widmen uns daher heute wieder einigen Grillbegriffen, die man als Griller\u00a0unbedingt kennen sollte. Damit Ihr beim n\u00e4chsten Grillkauf nicht komplett auf dem Schlauch steht, wird es auch technisch.<\/p>\n
Fr\u00fcher war das Grillen simpel. Brenner an, Grillrost hei\u00df werden lassen, Fleisch auflegen – fertig. Wer heute nach einem neuen Gasgrill sucht, braucht schon fast ein W\u00f6rterbuch. Allein das richtige Einordnen der Brenner kann schon zur Herausforderung werden.<\/p>\n
Ist vom Wok- oder Seitenbrenner<\/strong> die Rede, handelt es sich nicht selten um ein und denselben Brenner. Dabei ist der Name Programm: Der Brenner sitzt seitlich am Grillkorpus und wird \u00fcber ein separates Bedienelement betrieben. Je nach Ausf\u00fchrung ist der Seitenbrenner so integriert, dass er \u00fcber eine Abdeckung auch als Ablagefl\u00e4che benutzt werden kann.<\/p>\n Der Backburner<\/strong> unterscheidet sich dagegen deutlich von allen anderen Brennern. Er sitzt normalerweise in der R\u00fcckwand eines Gasgrills und arbeitet oft nach dem Infrarot-Prinzip. Der eigentliche Brenner beheizt eine W\u00e4rmeplatte, die wiederum die Hitze ans Grillgut abgibt. Ein Backburner kommt in erster Linie in Kombination mit einem Drehspie\u00df<\/strong> (einem Rotisserie-Set) zum Einsatz.<\/p>\n Eine vierte Gruppe der Gasbrenner sind sogenannte Searburner<\/strong>. Diese k\u00f6nnen parallel zu den Hauptbrennern in der Garkammer oder in einer separaten Kammer untergebracht sein. Der Begriff \u201eto sear\u201c bezeichnet im englischen Sprachraum das scharfe Anbraten<\/strong> – beispielsweise eines Steaks. Dazu sind hohe Temperaturen<\/strong> notwendig, die Searburner durch ihre besondere Konstruktion und das Infrarot-Prinzip erreichen.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":14835,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","template":"","meta":{"_acf_changed":false},"tags":[336,21,2836,300],"class_list":["post-9907","tipps_und_tricks","type-tipps_und_tricks","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","tag-backburner","tag-gasgrill","tag-infrarot-seitenbrenner","tag-seitenbrenner","tipps_und_tricks_category-grillwissen"],"acf":[],"_yoast_wpseo_focuskw":"Seitenbrenner Backburner","_yoast_wpseo_title":null,"_yoast_wpseo_metadesc":"Wokbrenner, Seitenbrenner, Backburner oder Searburner \u2013 wir erkl\u00e4ren Euch, was hinter den Begriffen steht. Jetzt mehr erfahren!","_yoast_wpseo_linkdex":"58","_yoast_wpseo_content_score":"90","_yoast_wpseo_estimated-reading-time-minutes":"2","_yoast_wpseo_wordproof_timestamp":null,"recipeinstructions_7_text":null,"recipeinstructions_7_name":null,"recipeinstructions_4_name":null,"recipeinstructions_4_text":null,"recipeinstructions_5_name":null,"recipeinstructions_5_text":null,"recipeinstructions_6_name":null,"recipeinstructions_6_text":null,"_recipeinstructions_0_text":null,"recipeinstructions_1_name":null,"recipeinstructions_1_text":null,"recipeinstructions_2_name":null,"recipeinstructions_2_text":null,"recipeinstructions_3_name":null,"recipeinstructions_3_text":null,"recipeinstructions_0_name":null,"_recipeinstructions_0_name":null,"recipeinstructions_0_text":null,"recipeinstructions_9_text":null,"recipeinstructions_9_name":null,"recipeinstructions_8_name":null,"recipeinstructions_8_text":null,"recipeinstructions_10_name":null,"recipeinstructions_10_text":null,"recipeinstructions_11_name":null,"recipeinstructions_11_text":null,"recipeinstructions_12_name":null,"recipeinstructions_12_text":null,"recipeinstructions_13_name":null,"recipeinstructions_13_text":null,"yoast_head":"\nSearburner – hei\u00df, hei\u00dfer, am hei\u00dfesten<\/h2>\n