{"id":9887,"date":"2014-07-23T19:53:04","date_gmt":"2014-07-23T17:53:04","guid":{"rendered":"http:\/\/www.santosgrills.de\/rezepte\/?p=9887"},"modified":"2022-05-03T12:08:38","modified_gmt":"2022-05-03T10:08:38","slug":"jakobsmuschel-meeresfruchte-die-auf-dem-grill-salonfahig-werden","status":"publish","type":"tipps_und_tricks","link":"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/tipps_und_tricks\/jakobsmuschel-meeresfruchte-die-auf-dem-grill-salonfahig-werden\/","title":{"rendered":"Jakobsmuschel \u2013 Meeresfr\u00fcchte, die auf dem Grill salonf\u00e4hig werden"},"content":{"rendered":"

Fisch und Garnelen sind mittlerweile auch auf dem deutschen Grillrost angekommen und zwischen Steaks oder Gefl\u00fcgel und Gem\u00fcse f\u00fcr viele Grillfans ein vertrautes Bild. Muscheln spielen dagegen noch in einer ganz anderen Liga mit. Versucht man Grillern die Vorz\u00fcge dieser Meeresfr\u00fcchte zu vermitteln, erntet man erst Kopfsch\u00fctteln, dann Staunen und sp\u00e4ter echte Begeisterung. Gerade die Jakobsmuschel\u00a0ist ein Vertreter, den man sich durchaus f\u00fcr die Zukunft merken kann.<\/p>\n

Meeresfr\u00fcchte, die es eher kalt m\u00f6gen<\/h2>\n

Die Jakobsmuschel wird zumindest kulinarisch durch ihren wei\u00dfen Schlie\u00dfmuskel und den orangen Rogensack charakterisiert. Allerdings ist Jakobsmuschel nicht gleich Jakobsmuschel. Was heute auf unseren Tellern oder Grills landet, sind zwei Arten – die Mittelmeer-Pilgermuschel und die Gro\u00dfe Pilgermuschel.<\/p>\n

Letztere stammt aus eher k\u00fchlen Gefilden – und ist entlang der britischen K\u00fcste bis nach S\u00fcdportugal anzutreffen. Was beide Arten kennzeichnet, ist der bereits angesprochene Schlie\u00dfmuskel<\/strong>. F\u00fcr die K\u00fcche ist nur dieses Muskelfleisch von wesentlichem Interesse – und hat das Bild von der Jakobsmuschel gepr\u00e4gt.<\/p>\n

Zubereitung der Jakobsmuschel<\/h2>\n

Grunds\u00e4tzlich dauert die Fangperiode der Muscheln von November bis M\u00e4rz<\/strong>. Nur in diesen Monaten sind die Muscheln wirklich frisch. Ansonsten werden Jakobsmuscheln auch tiefgefroren angeboten.<\/p>\n

Was unbedingt beachtet werden sollte, ist die Garzeit. Beim \u00dcberschreiten wird das Fleisch schnell trocken. Es reicht oft eine Grillzeit von 4 – 5 Minuten<\/strong> aus. Aufgrund ihrer Form und Gr\u00f6\u00dfe eignet sich die Muschel quasi perfekt f\u00fcr Spie\u00dfe und kann hierf\u00fcr noch mit etwas Speck oder Schinken verfeinert werden.<\/p>\n

Gerade f\u00fcr den Sommer besonders lecker ist die gegrillte Jakobsmuschel beispielsweise in Form eines Salats, den Ihr mit Fr\u00fcchten wie Mango oder Melone noch etwas aufpeppen k\u00f6nnt. Interesse an mehr Rezeptideen und Zubereitungsarten von Meeresfr\u00fcchten – dann in unserem Fisch-Seminar<\/a> vorbeischauen.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":14840,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","template":"","meta":{"_acf_changed":false},"tags":[28,49,2775],"class_list":["post-9887","tipps_und_tricks","type-tipps_und_tricks","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","tag-grill","tag-meeresfruchte","tag-warenkunde","tipps_und_tricks_category-lebensmittel"],"acf":[],"_yoast_wpseo_focuskw":"Jakobsmuscheln","_yoast_wpseo_title":"Jakobsmuschel \u2013 auf dem Grill salonf\u00e4hig %%page%% %%sep%% %%sitename%%","_yoast_wpseo_metadesc":null,"_yoast_wpseo_linkdex":"49","_yoast_wpseo_content_score":"90","_yoast_wpseo_estimated-reading-time-minutes":"2","_yoast_wpseo_wordproof_timestamp":null,"recipeinstructions_7_text":null,"recipeinstructions_7_name":null,"recipeinstructions_4_name":null,"recipeinstructions_4_text":null,"recipeinstructions_5_name":null,"recipeinstructions_5_text":null,"recipeinstructions_6_name":null,"recipeinstructions_6_text":null,"_recipeinstructions_0_text":null,"recipeinstructions_1_name":null,"recipeinstructions_1_text":null,"recipeinstructions_2_name":null,"recipeinstructions_2_text":null,"recipeinstructions_3_name":null,"recipeinstructions_3_text":null,"recipeinstructions_0_name":null,"_recipeinstructions_0_name":null,"recipeinstructions_0_text":null,"recipeinstructions_9_text":null,"recipeinstructions_9_name":null,"recipeinstructions_8_name":null,"recipeinstructions_8_text":null,"recipeinstructions_10_name":null,"recipeinstructions_10_text":null,"recipeinstructions_11_name":null,"recipeinstructions_11_text":null,"recipeinstructions_12_name":null,"recipeinstructions_12_text":null,"recipeinstructions_13_name":null,"recipeinstructions_13_text":null,"yoast_head":"\nJakobsmuschel \u2013 auf dem Grill salonf\u00e4hig - SANTOS Grill Magazin<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/tipps_und_tricks\/jakobsmuschel-meeresfruchte-die-auf-dem-grill-salonfahig-werden\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Jakobsmuschel \u2013 Meeresfr\u00fcchte, die auf dem Grill salonf\u00e4hig werden\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Fisch und Garnelen sind mittlerweile auch auf dem deutschen Grillrost angekommen und zwischen Steaks oder Gefl\u00fcgel und Gem\u00fcse f\u00fcr viele...\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/tipps_und_tricks\/jakobsmuschel-meeresfruchte-die-auf-dem-grill-salonfahig-werden\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"SANTOS Grill Magazin\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/santosgrills.de\/\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2022-05-03T10:08:38+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/wp-content\/uploads\/2014\/07\/Jakobsmuschel-Meeresfruechte-die-auf-dem-Grill-salonfaehig-werden.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1200\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"800\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@santosgrillsde\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Gesch\u00e4tzte Lesezeit\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"2\u00a0Minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.santosgrills.de\\\/grill-magazin\\\/tipps_und_tricks\\\/jakobsmuschel-meeresfruchte-die-auf-dem-grill-salonfahig-werden\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.santosgrills.de\\\/grill-magazin\\\/tipps_und_tricks\\\/jakobsmuschel-meeresfruchte-die-auf-dem-grill-salonfahig-werden\\\/\",\"name\":\"Jakobsmuschel \u2013 auf dem Grill salonf\u00e4hig - SANTOS Grill Magazin\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.santosgrills.de\\\/grill-magazin\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.santosgrills.de\\\/grill-magazin\\\/tipps_und_tricks\\\/jakobsmuschel-meeresfruchte-die-auf-dem-grill-salonfahig-werden\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.santosgrills.de\\\/grill-magazin\\\/tipps_und_tricks\\\/jakobsmuschel-meeresfruchte-die-auf-dem-grill-salonfahig-werden\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.santosgrills.de\\\/grill-magazin\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2014\\\/07\\\/Jakobsmuschel-Meeresfruechte-die-auf-dem-Grill-salonfaehig-werden.jpg\",\"datePublished\":\"2014-07-23T17:53:04+00:00\",\"dateModified\":\"2022-05-03T10:08:38+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.santosgrills.de\\\/grill-magazin\\\/tipps_und_tricks\\\/jakobsmuschel-meeresfruchte-die-auf-dem-grill-salonfahig-werden\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"de\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.santosgrills.de\\\/grill-magazin\\\/tipps_und_tricks\\\/jakobsmuschel-meeresfruchte-die-auf-dem-grill-salonfahig-werden\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.santosgrills.de\\\/grill-magazin\\\/tipps_und_tricks\\\/jakobsmuschel-meeresfruchte-die-auf-dem-grill-salonfahig-werden\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.santosgrills.de\\\/grill-magazin\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2014\\\/07\\\/Jakobsmuschel-Meeresfruechte-die-auf-dem-Grill-salonfaehig-werden.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.santosgrills.de\\\/grill-magazin\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2014\\\/07\\\/Jakobsmuschel-Meeresfruechte-die-auf-dem-Grill-salonfaehig-werden.jpg\",\"width\":1200,\"height\":800,\"caption\":\"Jakobsmuschel - Meeresfr\u00fcchte, die auf dem Grill salonf\u00e4hig werden\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.santosgrills.de\\\/grill-magazin\\\/tipps_und_tricks\\\/jakobsmuschel-meeresfruchte-die-auf-dem-grill-salonfahig-werden\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Startseite\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.santosgrills.de\\\/grill-magazin\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Tipps & Tricks\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.santosgrills.de\\\/grill-magazin\\\/tipps_und_tricks\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"Jakobsmuschel \u2013 Meeresfr\u00fcchte, die auf dem Grill salonf\u00e4hig werden\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.santosgrills.de\\\/grill-magazin\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.santosgrills.de\\\/grill-magazin\\\/\",\"name\":\"SANTOS Grill Magazin\",\"description\":\"Grill- und BBQ-Magazin, Grillrezepte, Tipps & Tricks.\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.santosgrills.de\\\/grill-magazin\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.santosgrills.de\\\/grill-magazin\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"de\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.santosgrills.de\\\/grill-magazin\\\/#organization\",\"name\":\"SANTOS Grill Shop\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.santosgrills.de\\\/grill-magazin\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.santosgrills.de\\\/grill-magazin\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.santosgrills.de\\\/grill-magazin\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/08\\\/45494989_2039087046134150_3012855421397368832_n.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.santosgrills.de\\\/grill-magazin\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/08\\\/45494989_2039087046134150_3012855421397368832_n.jpg\",\"width\":1682,\"height\":1682,\"caption\":\"SANTOS Grill Shop\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.santosgrills.de\\\/grill-magazin\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/www.facebook.com\\\/santosgrills.de\\\/\",\"https:\\\/\\\/x.com\\\/santosgrillsde\",\"https:\\\/\\\/www.instagram.com\\\/santosgrills\\\/\",\"https:\\\/\\\/www.linkedin.com\\\/company\\\/santosgrills\",\"https:\\\/\\\/www.youtube.com\\\/c\\\/santosgrill\",\"https:\\\/\\\/www.tiktok.com\\\/@santosgrills\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Jakobsmuschel \u2013 auf dem Grill salonf\u00e4hig - SANTOS Grill Magazin","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/tipps_und_tricks\/jakobsmuschel-meeresfruchte-die-auf-dem-grill-salonfahig-werden\/","og_locale":"de_DE","og_type":"article","og_title":"Jakobsmuschel \u2013 Meeresfr\u00fcchte, die auf dem Grill salonf\u00e4hig werden","og_description":"Fisch und Garnelen sind mittlerweile auch auf dem deutschen Grillrost angekommen und zwischen Steaks oder Gefl\u00fcgel und Gem\u00fcse f\u00fcr viele...","og_url":"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/tipps_und_tricks\/jakobsmuschel-meeresfruchte-die-auf-dem-grill-salonfahig-werden\/","og_site_name":"SANTOS Grill Magazin","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/santosgrills.de\/","article_modified_time":"2022-05-03T10:08:38+00:00","og_image":[{"width":1200,"height":800,"url":"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/wp-content\/uploads\/2014\/07\/Jakobsmuschel-Meeresfruechte-die-auf-dem-Grill-salonfaehig-werden.jpg","type":"image\/jpeg"}],"twitter_card":"summary_large_image","twitter_site":"@santosgrillsde","twitter_misc":{"Gesch\u00e4tzte Lesezeit":"2\u00a0Minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/tipps_und_tricks\/jakobsmuschel-meeresfruchte-die-auf-dem-grill-salonfahig-werden\/","url":"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/tipps_und_tricks\/jakobsmuschel-meeresfruchte-die-auf-dem-grill-salonfahig-werden\/","name":"Jakobsmuschel \u2013 auf dem Grill salonf\u00e4hig - SANTOS Grill Magazin","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/tipps_und_tricks\/jakobsmuschel-meeresfruchte-die-auf-dem-grill-salonfahig-werden\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/tipps_und_tricks\/jakobsmuschel-meeresfruchte-die-auf-dem-grill-salonfahig-werden\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/wp-content\/uploads\/2014\/07\/Jakobsmuschel-Meeresfruechte-die-auf-dem-Grill-salonfaehig-werden.jpg","datePublished":"2014-07-23T17:53:04+00:00","dateModified":"2022-05-03T10:08:38+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/tipps_und_tricks\/jakobsmuschel-meeresfruchte-die-auf-dem-grill-salonfahig-werden\/#breadcrumb"},"inLanguage":"de","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/tipps_und_tricks\/jakobsmuschel-meeresfruchte-die-auf-dem-grill-salonfahig-werden\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de","@id":"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/tipps_und_tricks\/jakobsmuschel-meeresfruchte-die-auf-dem-grill-salonfahig-werden\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/wp-content\/uploads\/2014\/07\/Jakobsmuschel-Meeresfruechte-die-auf-dem-Grill-salonfaehig-werden.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/wp-content\/uploads\/2014\/07\/Jakobsmuschel-Meeresfruechte-die-auf-dem-Grill-salonfaehig-werden.jpg","width":1200,"height":800,"caption":"Jakobsmuschel - Meeresfr\u00fcchte, die auf dem Grill salonf\u00e4hig werden"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/tipps_und_tricks\/jakobsmuschel-meeresfruchte-die-auf-dem-grill-salonfahig-werden\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Startseite","item":"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Tipps & Tricks","item":"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/tipps_und_tricks\/"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Jakobsmuschel \u2013 Meeresfr\u00fcchte, die auf dem Grill salonf\u00e4hig werden"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/#website","url":"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/","name":"SANTOS Grill Magazin","description":"Grill- und BBQ-Magazin, Grillrezepte, Tipps & Tricks.","publisher":{"@id":"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"de"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/#organization","name":"SANTOS Grill Shop","url":"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de","@id":"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/45494989_2039087046134150_3012855421397368832_n.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/45494989_2039087046134150_3012855421397368832_n.jpg","width":1682,"height":1682,"caption":"SANTOS Grill Shop"},"image":{"@id":"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/santosgrills.de\/","https:\/\/x.com\/santosgrillsde","https:\/\/www.instagram.com\/santosgrills\/","https:\/\/www.linkedin.com\/company\/santosgrills","https:\/\/www.youtube.com\/c\/santosgrill","https:\/\/www.tiktok.com\/@santosgrills"]}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/wp-json\/wp\/v2\/tipps_und_tricks\/9887","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/wp-json\/wp\/v2\/tipps_und_tricks"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/wp-json\/wp\/v2\/types\/tipps_und_tricks"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9887"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/wp-json\/wp\/v2\/media\/14840"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9887"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9887"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}