F\u00fcr das kommende Wochenende m\u00fcssen wir uns wahrscheinlich auf eine etwas durchwachsene Witterung einstellen. In Anbetracht der aktuellen Wetterprognosen d\u00fcrfte es im Osten sonnig bis heiter werden, im Westen und S\u00fcden ist aber doch mit mehr Bew\u00f6lkung und einigen Schauern zu rechnen. Wirklich vom Grillen abhalten lassen wir uns davon aber nicht. Im Gegenteil: Ist es drau\u00dfen nicht ganz so hei\u00df, macht das Hantieren am Grill noch mehr Spa\u00df.<\/p>\n
Bevor Ihr gedanklich abschweift und Euch an die Planung Eures Grillwochenendes macht, hier noch eine Bitte – bleibt gesund. Der Grund: Jeden Sommer m\u00fcssen wir beim Blick in die Zeitung leider immer wieder feststellen, dass die Gesundheit einigen Grillfans nicht wirklich am Herzen zu liegen scheint.<\/p>\n
Die Rede ist hier nicht von Spiritus, Benzin und Co., die nach wie vor beliebte Brandbeschleuniger sind. Wir hoffen, dass Ihr und unsere Kunden inzwischen wisst, wie der Grill richtig auf Touren gebracht wird.<\/p>\n
Vielmehr geht es uns um die versteckten Gefahren. Jene, die sich nicht mal mit einer Lupe erkennen lassen – und deren Auswirkungen Ihr erst Tage nach dem Grillen zu sp\u00fcren bekommt. Durchfall, Erbrechen, Unwohlsein und Fieber – Symptome, die Ihr erst nach 48 – 60 Stunden nach dem Grillen wahrnehmt, deuten auf eine Infektion hin.<\/p>\n
Ein Kandidat sind Bakterien der Gattung Campylobacter. Beispielsweise durch rohes Hackfleisch und rohe Milch – aber vor allem kontaminiertes Gefl\u00fcgelfleisch \u00fcbertragen, kann die Infektion sehr unangenehme Folgen haben. Sch\u00fctzt Euch – unter anderem mithilfe des Durchgarens betreffender Grillgerichte.<\/p>\n
Unser Tipp: Mit einem BBQ-Thermometer l\u00e4sst sich schnell und einfach pr\u00fcfen, ob Fleischgerichte schon die richtige Kerntemperatur erreicht haben.<\/p>\n
Des Weiteren ist nat\u00fcrlich die Hygiene in der Vorbereitung entscheidend. Arbeitet mit Fleischprodukten erst zum Schluss – oder nutzt separate Messer und Schneidebretter. So verhindert Ihr, dass die Keime ihren Weg auf andere Speisen finden.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":15587,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","template":"","meta":{"_acf_changed":false},"tags":[445,37,28],"class_list":["post-9849","tipps_und_tricks","type-tipps_und_tricks","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","tag-ernahrung","tag-gesundheit","tag-grill","tipps_und_tricks_category-grillwissen"],"acf":[],"_yoast_wpseo_focuskw":"Fleisch und Bakterien","_yoast_wpseo_title":null,"_yoast_wpseo_metadesc":"Arbeitet mit Fleischprodukten erst zum Schluss - oder nutzt separate Messer und Schneidebretter. Jetzt weiterlesen!","_yoast_wpseo_linkdex":"46","_yoast_wpseo_content_score":"90","_yoast_wpseo_estimated-reading-time-minutes":"2","_yoast_wpseo_wordproof_timestamp":null,"recipeinstructions_7_text":null,"recipeinstructions_7_name":null,"recipeinstructions_4_name":null,"recipeinstructions_4_text":null,"recipeinstructions_5_name":null,"recipeinstructions_5_text":null,"recipeinstructions_6_name":null,"recipeinstructions_6_text":null,"_recipeinstructions_0_text":null,"recipeinstructions_1_name":null,"recipeinstructions_1_text":null,"recipeinstructions_2_name":null,"recipeinstructions_2_text":null,"recipeinstructions_3_name":null,"recipeinstructions_3_text":null,"recipeinstructions_0_name":null,"_recipeinstructions_0_name":null,"recipeinstructions_0_text":null,"recipeinstructions_9_text":null,"recipeinstructions_9_name":null,"recipeinstructions_8_name":null,"recipeinstructions_8_text":null,"recipeinstructions_10_name":null,"recipeinstructions_10_text":null,"recipeinstructions_11_name":null,"recipeinstructions_11_text":null,"recipeinstructions_12_name":null,"recipeinstructions_12_text":null,"recipeinstructions_13_name":null,"recipeinstructions_13_text":null,"yoast_head":"\n