{"id":9569,"date":"2014-03-11T12:46:48","date_gmt":"2014-03-11T11:46:48","guid":{"rendered":"http:\/\/www.santosgrills.de\/rezepte\/?p=9569"},"modified":"2023-12-04T09:21:18","modified_gmt":"2023-12-04T08:21:18","slug":"gesundes-grillen-es-kann-so-einfach-sein","status":"publish","type":"tipps_und_tricks","link":"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/tipps_und_tricks\/gesundes-grillen-es-kann-so-einfach-sein\/","title":{"rendered":"Gesund grillen: Rezepte und Tipps"},"content":{"rendered":"<p>Wer sich bewusst ern\u00e4hrt, muss nicht aufs Grillen verzichten. Indem Ihr Marinaden und Dips selber macht, leichte Beilagen w\u00e4hlt und auf Fisch statt Fleisch setzt, k\u00f6nnt Ihr Euch auch beim BBQ viel Kalorien und Ungesundes sparen. Denn: Grillen muss nicht ungesund sein. Wir zeigen Euch, wie Ihr <strong>gesund grillen<\/strong> und auch ohne Wurst und Co. Ein gelungenes Men\u00fc vom Grill zubereiten k\u00f6nnt, worauf dabei zu achten ist und geben Euch einige <strong>Rezept-Ideen<\/strong>.<\/p>\n<h2><strong>Auf Fisch, Gem\u00fcse und Obst setzen<\/strong><\/h2>\n<p>Wenn Ihr gesund grillen m\u00f6chtet, solltet Ihr vor allem fettarmes Grillgut w\u00e4hlen. Statt Grillw\u00fcrstchen und Kartoffelsalat stehen dann Fisch, Gem\u00fcse und Obst im Fokus. Fisch ist besonders deshalb so gesund, weil er ein super Lieferant f\u00fcr <strong>hochwertige Proteine<\/strong> ist und uns <strong>gesunde Omega-3-Fetts\u00e4uren<\/strong> beschert. Zum Grillen eignen sich Fische mit festem Fleisch wie Dorade, Lachs oder Rotbarsch besonders gut. Diese k\u00f6nnt Ihr entweder direkt mit der Haut auf den Grillrost legen oder Ihr verwendet den <strong><a href=\"https:\/\/www.santosgrills.de\/santos-fischbraeter-edelstahl-61-5-cm-2er-se\">SANTOS Fischbr\u00e4ter<\/a><\/strong>. Auf einem R\u00e4ucherbrett l\u00e4sst sich Fisch ebenfalls gut zubereiten. Wer eine Feuertonne besitzt, sollte den <strong><a href=\"https:\/\/www.santosgrills.de\/santos-flammlachshalter-aus-edelstahl-inkl.-flammlachsbrett-aus-zedernholz\">SANTOS Flammlachshalter mit Brett<\/a><\/strong> ausprobieren. Darauf k\u00f6nnt Ihr den Fisch sicher einspannen und \u00fcber dem offenen Feuer grillen.<\/p>\n<p>Gem\u00fcse ist das A und O einer gesunden Ern\u00e4hrung. Die gute Nachricht: Nahezu jede Gem\u00fcseart eignet sich hervorragend dazu, auf den Grill geschmissen zu werden. Von Tomaten oder Auberginen bis hin zu Mais und Spargel k\u00f6nnt Ihr Eurer Kreativit\u00e4t freien Lauf lassen und alles grillen, was Euch in den Sinn kommt. Besonders hilfreich: Der <strong><a href=\"https:\/\/www.santosgrills.de\/santos-gemuesekorb-xs-grillwok-edelstahl-21-5-x-21-5-cm\">SANTOS Grillkorb<\/a><\/strong> sch\u00fctzt Euer Grillgut vorm Verbrennen und r\u00f6stet Gem\u00fcse, Fisch und Co. auf schonende Art und Weise. Optimale Hitzeverteilung garantiert!<\/p>\n<p>Obst l\u00e4sst sich vor allem in Form von gesunden Desserts zubereiten. Ob am Spie\u00df oder flach gegrillt \u2013 \u00c4pfel, Birnen, Ananas, Bananen und Co. lassen sich wunderbar grillen und geschmacklich mit R\u00f6staromen verfeinern. So k\u00f6nnt Ihr im Sommer <strong>Wassermelonen grillen<\/strong> oder <strong>gegrillte Bananen mit N\u00fcssen<\/strong> statt Schokolade servieren \u2013 und schon ist auch das Dessert ges\u00fcnder.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-20212 size-full\" src=\"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/wp-content\/uploads\/2014\/03\/Obst-grillen_ungefiltert.jpg\" alt=\"Obst grillen\" width=\"1200\" height=\"800\" srcset=\"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/wp-content\/uploads\/2014\/03\/Obst-grillen_ungefiltert.jpg 1200w, https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/wp-content\/uploads\/2014\/03\/Obst-grillen_ungefiltert-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/wp-content\/uploads\/2014\/03\/Obst-grillen_ungefiltert-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/wp-content\/uploads\/2014\/03\/Obst-grillen_ungefiltert-768x512.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><\/p>\n<h2><strong>Gesunde Beilagen w\u00e4hlen<\/strong><\/h2>\n<p>Nicht nur die Hauptakteure spielen eine gro\u00dfe Rolle beim gesunden Grillen. Auch die Beilagen sollten wohl\u00fcberlegt sein. Der klassische Kartoffel- oder Nudelsalat mit Mayonnaise sollte durch <strong>frische Salate mit einem leichten Dressing<\/strong> ersetzt werden. Knackiges Gem\u00fcse und vegane H\u00fclsenfr\u00fcchte wie Couscous machen satt, sind lecker und gesund zugleich.<\/p>\n<h2><strong>Marinaden selber machen<\/strong><\/h2>\n<p>Fertig mariniertes Grillgut enth\u00e4lt meist viel Zucker, viel Salz und Chemie. Daher empfiehlt es sich, <strong>Marinaden f\u00fcr Fleisch, Fisch, Gem\u00fcse und Co. selbst herzustellen<\/strong>. Die selbstgemachte W\u00fcrzmischung kann ganz nach eigenem Geschmack zubereitet werden \u2013 ob fruchtige Granatapfelmarinade, feurige Chilimarinade oder Kr\u00e4utermarinade. Unser Grillmeister-Tipp: Lasst das Grillgut so lange wie m\u00f6glich in der Marinade, wenn m\u00f6glich auch \u00fcber Nacht. Vor der Zubereitung solltet Ihr das Grillgut aber abtupfen, denn verbrannte Marinade verdirbt nicht nur den Geschmack, sondern ist auch ungesund.<\/p>\n<h2><strong>Finger weg von Gep\u00f6keltem<\/strong><\/h2>\n<p>Eine Grundregel solltet Ihr beim Grillen unbedingt beherzigen: Gep\u00f6keltes Fleisch hat auf dem Grill nichts verloren. Das hat vor allem den Grund, dass P\u00f6kelsalze sich bei Hitze in sogenannte Nitrosamine verwandeln, die das Krebsrisiko erh\u00f6hen. Darauf solltet Ihr also verzichten!<\/p>\n<h2><strong>Dips auf Joghurt- oder Frischk\u00e4se-Basis<\/strong><\/h2>\n<p>Wer gesund grillen m\u00f6chte, sollte bei Dips ebenso verfahren wie bei Marinaden und sie selber machen. Dips auf Joghurt- oder Frischk\u00e4se-Basis sind nicht nur kalorienarm und gesund, sondern auch richtig lecker. Mit frischem Brot oder Gem\u00fcse habt Ihr damit die perfekte Grillbeilage.<\/p>\n<h2><strong>Gas und Elektro statt Kohle<\/strong><\/h2>\n<p>Es mag immer noch umstritten sein, ob Grillen mit Holzkohle nun besondere Aromen erzeugt, die man mit einem Gasgrill nicht erreicht. Nicht umstritten ist jedoch die Tatsache, dass extremer Rauch nicht gesund ist. Insbesondere feuchtes Holz sorgt f\u00fcr eine starke Rauchentwicklung. Mit Gas- und Elektrogrills l\u00e4sst sich das Risiko demnach vermeiden.<\/p>\n<h2><strong>Rezepte f\u00fcr ein gesundes Grillmen\u00fc<\/strong><\/h2>\n<p>Ihr m\u00f6chtet gesund grillen, wisst aber nicht was und wie? Wir haben eine Auswahl an Rezepten zusammengestellt, die Euch dabei helfen, das Grillen ges\u00fcnder zu gestalten. Von Salat \u00fcber Fisch bis hin zu Obst ist alles mit dabei.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-20218 size-full\" src=\"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/wp-content\/uploads\/2014\/03\/Gesund-grillen_ungefiltert.jpg\" alt=\"Gesund grillen mit SANTOS\" width=\"1200\" height=\"800\" srcset=\"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/wp-content\/uploads\/2014\/03\/Gesund-grillen_ungefiltert.jpg 1200w, https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/wp-content\/uploads\/2014\/03\/Gesund-grillen_ungefiltert-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/wp-content\/uploads\/2014\/03\/Gesund-grillen_ungefiltert-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/wp-content\/uploads\/2014\/03\/Gesund-grillen_ungefiltert-768x512.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><\/p>\n<h2><strong>Sellerieschnitzel mit Crunch<\/strong><\/h2>\n<p>Wer fleischloses Schnitzel auf den Grill schmei\u00dfen m\u00f6chte, hat einige Rezepte zur Auswahl, z.B. Sellerieschnitzel. <strong>Sellerieknollen<\/strong> sind besonders gut geeignet, da sie eine bissfeste Konsistenz haben und <strong>reich an Vitamin K<\/strong> sind. F\u00fcr die Schnitzel-Variante sch\u00e4lt und wascht Ihr Sellerie, schneidet es in 1 cm dicke Scheiben und blanchiert diese f\u00fcr ca. 5 Minuten in Salzwasser. Schreckt die Scheiben danach in kaltem Wasser ab und trocknet sie. Vermischt geriebenem Parmesan, gemahlene Waln\u00fcsse und Panko. Verquirlt Eier und w\u00fcrzt sie mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver. Wie bei einem herk\u00f6mmlichen Schnitzel folgt jetzt die Panierstra\u00dfe: Wendet die Sellerieschnitzel in Mehl, zieht sie durch die Eiermasse und wendet sie in der Pankomischung. Anschlie\u00dfend werden die Schnitzel f\u00fcr ca. 5 Minuten von jeder Seite goldbraun angebraten.<\/p>\n<h2><strong>Avocadosalat mit Garnelen<\/strong><\/h2>\n<p>Vor allem im Sommer ein absoluter Dauerbrenner: Avocadosalat mit Garnelen. W\u00e4hrend die Avocado <strong>unges\u00e4ttigte Fetts\u00e4uren<\/strong> enth\u00e4lt, versorgen Euch die Garnelen mit <strong>Eiwei\u00df<\/strong>, was diesen Salat zu einem sehr gesunden Grillgericht macht. Schneidet daf\u00fcr Salat, Tomaten und eine Gurke klein, sch\u00e4lt und w\u00fcrfelt eine Zwiebel und bereitet ein Dressing aus Honig, Oliven\u00f6l, Zitronensaft, Salz und Pfeffer zu. Entfernt das Fruchtfleisch der Avocado aus der Schale und schneidet sie in kleine St\u00fccke. Fertig ist der Salat. Grillt nun die aufgetauten Garnelen ca. 3 Minuten, bevor Ihr sie mit Salz und Pfeffer w\u00fcrzt und \u00fcber den Salat gebt.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-20214 size-full\" src=\"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/wp-content\/uploads\/2014\/03\/Avocadosalat_ungefiltert.jpg\" alt=\"Avocado mit Garnelen\" width=\"1200\" height=\"800\" srcset=\"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/wp-content\/uploads\/2014\/03\/Avocadosalat_ungefiltert.jpg 1200w, https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/wp-content\/uploads\/2014\/03\/Avocadosalat_ungefiltert-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/wp-content\/uploads\/2014\/03\/Avocadosalat_ungefiltert-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/wp-content\/uploads\/2014\/03\/Avocadosalat_ungefiltert-768x512.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><\/p>\n<h2><strong>Gegrillte Bananen mit N\u00fcssen<\/strong><\/h2>\n<p>Ein beliebter Klassiker sind gegrillte Bananen, die mit Schokolade gef\u00fcllt werden. Wir zeigen Euch, dass dieses Dessert auch mit Nussmu\u00df statt Schokolade fantastisch schmeckt. Schneidet daf\u00fcr die Banane l\u00e4ngs ein. Achtet aber darauf, dass Ihr sie nicht ganz durchschneidet. Gebt anschlie\u00dfend pro Banane einen Essl\u00f6ffel Nussmu\u00df hinein. Wer mag, kann als Topping, Zimt, Kakaopulver oder gehackte N\u00fcsse dr\u00fcber geben. Dann werden die Bananen ca. 12 Minuten gegrillt.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-20215 size-full\" src=\"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/wp-content\/uploads\/2014\/03\/Bananen-grillen_ungefiltert.jpg\" alt=\"Gegrillte Bananen\" width=\"1200\" height=\"800\" srcset=\"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/wp-content\/uploads\/2014\/03\/Bananen-grillen_ungefiltert.jpg 1200w, https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/wp-content\/uploads\/2014\/03\/Bananen-grillen_ungefiltert-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/wp-content\/uploads\/2014\/03\/Bananen-grillen_ungefiltert-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/wp-content\/uploads\/2014\/03\/Bananen-grillen_ungefiltert-768x512.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><\/p>\n<h2><strong>Wassermelone grillen<\/strong><\/h2>\n<p>Gegrillte Wassermelonen sind ein wahrer Gaumenschmaus! Schneidet die Melone daf\u00fcr in ca. 2 cm dicke Scheiben und viertelt sie anschlie\u00dfend. Bestreut die St\u00fccke nun mit Gew\u00fcrzen Eurer Wahl. Wer es w\u00fcrzig mag, sollte Salz, Pfeffer, Curry oder Paprikapulver verwenden. F\u00fcr eine s\u00fc\u00dfe Variante ist brauner Zucker optimal. Die St\u00fccke werden dann ca. 2 Minuten von jeder Seite gegrillt.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-20216 size-full\" src=\"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/wp-content\/uploads\/2014\/03\/Wassermelone_ungefiltert.jpg\" alt=\"Wassermelone grillen\" width=\"1200\" height=\"800\" srcset=\"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/wp-content\/uploads\/2014\/03\/Wassermelone_ungefiltert.jpg 1200w, https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/wp-content\/uploads\/2014\/03\/Wassermelone_ungefiltert-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/wp-content\/uploads\/2014\/03\/Wassermelone_ungefiltert-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/wp-content\/uploads\/2014\/03\/Wassermelone_ungefiltert-768x512.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><\/p>\n<h2><strong>Gegrillter Feta mit Pesto<\/strong><\/h2>\n<p>Nicht nur bei Vegetarier \u00fcberaus beliebt: Gegrillter Feta. Mit rotem Pesto Rosso und Tomaten passt er hervorragend zu Kartoffeln, Brot oder anderen Grillgerichten. Teile den Feta daf\u00fcr in kleine St\u00fccke und bestreiche sie von allen Seiten gleichm\u00e4\u00dfig mit Pesto. Halbiere die Tomaten und lege sie mit dem Feta in einen Grillkorb. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer oder Basilikum w\u00fcrzen, f\u00fcr ca. 5 Minuten grillen und genie\u00dfen!<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-20217 size-full\" src=\"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/wp-content\/uploads\/2014\/03\/Feta-grillen_ungefiltert.jpg\" alt=\"Gegrillter Feta mit Pesto\" width=\"1200\" height=\"800\" srcset=\"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/wp-content\/uploads\/2014\/03\/Feta-grillen_ungefiltert.jpg 1200w, https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/wp-content\/uploads\/2014\/03\/Feta-grillen_ungefiltert-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/wp-content\/uploads\/2014\/03\/Feta-grillen_ungefiltert-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/wp-content\/uploads\/2014\/03\/Feta-grillen_ungefiltert-768x512.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><\/p>\n<h2><strong>Grillrezepte, Tipps und Tricks bei SANTOS entdecken<\/strong><\/h2>\n<p>Ihr seid auf der Suche nach weiteren Rezepten, um gesund zu grillen? Oder sucht Ihr ein bestimmtes Rezept? In unserem Grillmagazin findet Ihr nicht nur zahlreiche <strong><a href=\"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/grillrezepte\/\">Rezepte<\/a><\/strong>, sondern auch <strong><a href=\"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/tipps_und_tricks\/\">Tipps und Tricks rund ums Grillen<\/a><\/strong> und <strong><a href=\"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/grillnews\/\">Neuigkeiten aus der BBQ-Welt<\/a><\/strong>. Schaut vorbei, wir freuen uns auf Euch!<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":15610,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","template":"","meta":{"_acf_changed":false},"tags":[21,2776,37,28,146],"class_list":["post-9569","tipps_und_tricks","type-tipps_und_tricks","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","tag-gasgrill","tag-gesundes-grillen","tag-gesundheit","tag-grill","tag-pak","tipps_und_tricks_category-lebensmittel"],"acf":[],"_yoast_wpseo_focuskw":"Gesundes Grillen","_yoast_wpseo_title":"%%title%% %%page%%","_yoast_wpseo_metadesc":"Feta, Fisch, Wassermelone und Co.: Gesund grillen muss nicht langweilig sein. Wir zeigen Euch Tipps und Rezepte. 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