F\u00fcr viele ist das US-amerikanische BBQ ein Trend, bei dem es in erster Linie um Fleisch geht. In Anbetracht der Tatsache, dass Spareribs und Pulled Pork hier ihre Wurzeln haben und die Bacon Bomb ebenfalls in der Grillszene als eines der klassischen BBQ-Gerichte gilt, ist diese Meinung sicher nicht abwegig. Das Barbecue besteht in den USA aber nicht ausschlie\u00dflich aus Fleisch, Gem\u00fcse und andere Beilagen spielen eine nicht minder gro\u00dfe Rolle. Und auch, wenn Ihr es im ersten Moment vielleicht nicht wirklich glaubt – auch Eint\u00f6pfen haben hier einen Platz.<\/p>\n
Das Burgoo ist vielleicht eines der ungew\u00f6hnlichen Gerichte rund ums BBQ. Oder besser – ein Gericht mit ungew\u00f6hnlicher Geschichte. Schenkt man den Quellen Glauben, die sich nicht nur mit den lokalen Varianten dieses Eintopfs befassen, ist das Burgoo in seinem Ursprung auf dem Speisezettel der Royal Navy zu finden gewesen – als gew\u00fcrzter Haferbrei.<\/p>\n
Namensgebend sollen einigen Quellen zufolge die Begriffe \u201ebulghur\u201c und \u201eragout\u201c sein. Heute wird das Burgoo nicht mehr auf die \u201etraditionelle\u201c Weise zubereitet, es hat sich zu einem Eintopf – bestehend aus diversen Fleischsorten, Gem\u00fcse und vielen anderen Zutaten – gemausert. Und nat\u00fcrlich hat jede Region ihr eigenes Burgoo.<\/p>\n
Wer als Braunschweiger B\u00fcrger in den USA unterwegs ist, kann einige Parallelen zu seiner Heimatstadt finden – wie die Stadt Brunswick\/ Georgia oder Brunswick County\/ Virginia. Denn beide haben 2 Gemeinsamkeiten: Namensgebend war das Herzogtum Braunschweig-L\u00fcneburg – und es wird um die Herkunft des Brunswick Stew gestritten.<\/p>\n
Letzteres ist ein Eintopf basierend auf Tomaten, diversen anderen Gem\u00fcsezutaten und Fleisch (z. B. Kaninchen, Gefl\u00fcgel oder Schwein). Je nach Region kann sich ein sehr typischer Geschmack entfalten. Eines haben die verschiedenen Versionen aber gemeinsam – sie tauchen immer wieder beim BBQ auf.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":15785,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","template":"","meta":{"_acf_changed":false},"tags":[105,16,347],"class_list":["post-9506","tipps_und_tricks","type-tipps_und_tricks","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","tag-barbecue","tag-bbq","tag-usa","tipps_und_tricks_category-lebensmittel"],"acf":[],"_yoast_wpseo_focuskw":"Von Burgoo bis Brunswick Stew - Eintopf f\u00fcrs BBQ","_yoast_wpseo_title":null,"_yoast_wpseo_metadesc":"Nicht nur Fleisch geh\u00f6rt zum Grillen. Auch Eint\u00f6pfe haben ihren Platz beim Barbecue. Wir zeigen Euch, welche Eintopfvariationen es gibt!","_yoast_wpseo_linkdex":"65","_yoast_wpseo_content_score":"90","_yoast_wpseo_estimated-reading-time-minutes":"2","_yoast_wpseo_wordproof_timestamp":null,"recipeinstructions_7_text":null,"recipeinstructions_7_name":null,"recipeinstructions_4_name":null,"recipeinstructions_4_text":null,"recipeinstructions_5_name":null,"recipeinstructions_5_text":null,"recipeinstructions_6_name":null,"recipeinstructions_6_text":null,"_recipeinstructions_0_text":null,"recipeinstructions_1_name":null,"recipeinstructions_1_text":null,"recipeinstructions_2_name":null,"recipeinstructions_2_text":null,"recipeinstructions_3_name":null,"recipeinstructions_3_text":null,"recipeinstructions_0_name":null,"_recipeinstructions_0_name":null,"recipeinstructions_0_text":null,"recipeinstructions_9_text":null,"recipeinstructions_9_name":null,"recipeinstructions_8_name":null,"recipeinstructions_8_text":null,"recipeinstructions_10_name":null,"recipeinstructions_10_text":null,"recipeinstructions_11_name":null,"recipeinstructions_11_text":null,"recipeinstructions_12_name":null,"recipeinstructions_12_text":null,"recipeinstructions_13_name":null,"recipeinstructions_13_text":null,"yoast_head":"\n