Das Limousin-Rind ist f\u00fcr Deutschland eine der wichtigen Fleischrassen, hat aber wirklich richtig erst vor einigen Jahren in der Grill-Szene Fu\u00df fassen k\u00f6nnen. Die urspr\u00fcngliche Heimat dieser Fleischrinderrasse liegt – wie der Name bereits vermuten l\u00e4sst – in Frankreich. Genauer gesagt in Zentralfrankreich. Hier wurde die Rasse in erster Linie auf Mastf\u00e4higkeit und Zugleistung getrimmt. In der Struktur eher zu den mittelrahmigen Rassen geh\u00f6rend, finden sich auf den Weiden vorrangig hornlose Vertreter beim Limousin.<\/p>\n
Das gutm\u00fctige Wesen und der robuste Charakter sind – neben der Mastf\u00e4higkeit und hohen Schlachtausbeute f\u00fcr den Z\u00fcchter bzw. Landwirt von besonderer Bedeutung. Allerdings geh\u00f6rt das Limousin-Rind zu den Rassen, die sp\u00e4t zum ersten Mal kalben (etwa zwischen dem 30. bis 36. Monat) bzw. sehr sp\u00e4t ausgewachsen sind.<\/p>\n
Aufgrund der Tatsache, dass beim Limousin-Rind einzig die Verwendung als Fleischlieferant im Mittelpunkt steht, verbleibt die Milch der K\u00fche weitgehend der K\u00e4lberaufzucht vorbehalten. Typisch f\u00fcr das Auftreten der Rinder ist das rotbraun bis lehmfarbene Fell und eine Aufhellung um Augen, Maul und F\u00fc\u00dfe.<\/p>\n
Beim Limousin-Rind steht die Fleischgewinnung im Vordergrund. Allgemein gelten die Rinder als \u201emastfreudig\u201c, sie fressen viel und gern. Trotzdem neigt das Fleisch zu keiner \u00fcberdurchschnittlichen Fettauflagerung, zeigt aber einen ausreichend hohen intramuskul\u00e4ren Fettanteil. Die sch\u00f6ne Marmorierung sorgt daf\u00fcr, dass Fleischst\u00fccke vom Limousin-Rind beim Braten saftig bleiben.<\/p>\n
Aufgrund dieser Eigenschaften geh\u00f6rt das Limousin-Rind mittlerweile zu den gefragten Fleischrinderrassen mit wachsender Nachfrage. Und auch auf so manchem Grill haben wir Steaks vom Limousin-Rind bereits entdecken k\u00f6nnen. In diesem Sinne – guten Appetit und lassen Sie es sich schmecken.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":15314,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","template":"","meta":{"_acf_changed":false},"tags":[2781,3155,2348,28,2779,222,2775],"class_list":["post-9364","tipps_und_tricks","type-tipps_und_tricks","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","tag-fleisch","tag-fleischkunde","tag-fleischrasse","tag-grill","tag-rind","tag-rindfleisch","tag-warenkunde","tipps_und_tricks_category-fleischkunde","tipps_und_tricks_category-wissenswertes"],"acf":[],"_yoast_wpseo_focuskw":"Limousin-Rind","_yoast_wpseo_title":null,"_yoast_wpseo_metadesc":"Das perfekte Grillfleisch: Limousin ist zart marmoriert, cholesterin- und fettarm mit saftig ausgepr\u00e4gtem Geschmack \u25ba hier gibt's mehr Infos","_yoast_wpseo_linkdex":"67","_yoast_wpseo_content_score":"90","_yoast_wpseo_estimated-reading-time-minutes":"2","_yoast_wpseo_wordproof_timestamp":null,"recipeinstructions_7_text":null,"recipeinstructions_7_name":null,"recipeinstructions_4_name":null,"recipeinstructions_4_text":null,"recipeinstructions_5_name":null,"recipeinstructions_5_text":null,"recipeinstructions_6_name":null,"recipeinstructions_6_text":null,"_recipeinstructions_0_text":null,"recipeinstructions_1_name":null,"recipeinstructions_1_text":null,"recipeinstructions_2_name":null,"recipeinstructions_2_text":null,"recipeinstructions_3_name":null,"recipeinstructions_3_text":null,"recipeinstructions_0_name":null,"_recipeinstructions_0_name":null,"recipeinstructions_0_text":null,"recipeinstructions_9_text":null,"recipeinstructions_9_name":null,"recipeinstructions_8_name":null,"recipeinstructions_8_text":null,"recipeinstructions_10_name":null,"recipeinstructions_10_text":null,"recipeinstructions_11_name":null,"recipeinstructions_11_text":null,"recipeinstructions_12_name":null,"recipeinstructions_12_text":null,"recipeinstructions_13_name":null,"recipeinstructions_13_text":null,"yoast_head":"\n