Im Herbst leuchten die Auslagen vieler Superm\u00e4rkte bunt, die Farbt\u00f6ne reichen von einem kr\u00e4ftigen Orange \u00fcber Gelb bis hin zu zarten Gr\u00fcnt\u00f6nen – es ist K\u00fcrbiszeit. Und auch wir haben schon das eine oder andere Rezept dieses derzeit allgegenw\u00e4rtigen Gem\u00fcses aus der Schublade hervorgeholt. K\u00fcrbise hinterlassen aber nicht nur optisch einen besonderen Eindruck. Dass im Herbst die bunten Fr\u00fcchte\u00a0der Gattung Cucurbitaceae so beliebt sind, hat zwar einerseits mit dem Angebot zu tun.<\/p>\n
Andererseits sind im K\u00fcrbis besondere Inhaltsstoffe enthalten, die ihn nicht nur Vitaminbombe machen. K\u00fcrbise sind gesund, weil sie auch Mineralstoffe, Spurenelemente und Pflanzenstoffe enthalten, die erheblich zu unserer Gesundheit beitragen k\u00f6nnen.<\/p>\n
Betrachtet man den Gehalt an Vitaminen bzw. Vitaminvorstufen, sind K\u00fcrbise echte Vitaminbomben. So enthalten sie beispielsweise die Vitamine C, D und E. Dar\u00fcber hinaus ist in den K\u00fcrbissen reichlich Betacarotin enthalten. Dieser Pflanzenfarbstoff fungiert einerseits als Vorstufe f\u00fcr Vitamin A, sch\u00fctzt gleichzeitig aber auch das Auge und ist eine Antioxidans.<\/p>\n
\u00dcbrigens: Das Fruchtfleisch eines K\u00fcrbisses ist ideal f\u00fcr alle, die sich gesund und kalorienarm ern\u00e4hren wollen. Denn 100 Gramm K\u00fcrbis enthalten gerade einmal 25 Kilokalorien.<\/p>\n
Neben dem Fleisch der K\u00fcrbise haben aber auch deren Kerne einiges zu bieten. Vielen Haushalten und Grill-Fans in Form des K\u00fcrbiskern\u00f6ls bekannt, eignen sich diese als Snack f\u00fcr zwischendurch – und k\u00f6nnen durch ihren Gehalt an Selen, Linolens\u00e4ure und Phytosterolen punkten. Letztere wirken beispielsweise einer Prostatavergr\u00f6\u00dferung entgegen.<\/p>\n
Fazit: Ein K\u00fcrbis ist gesund und enth\u00e4lt viele Stoffe, die uns einfach nur gut tun. Ein Grund mehr, dem K\u00fcrbis vermehrt Aufmerksamkeit zu schenken – auch vom Grill. Und damit Sie l\u00e4nger Freude an der orangefarbenen Vielfalt haben, ist eine k\u00fchle Lagerung ratsam (ganze Exemplare halten sich so \u00fcber Monate).<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":14689,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","template":"","meta":{"_acf_changed":false},"tags":[28,201],"class_list":["post-9259","tipps_und_tricks","type-tipps_und_tricks","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","tag-grill","tag-kurbis","tipps_und_tricks_category-lebensmittel"],"acf":[],"_yoast_wpseo_focuskw":"Gesundes Grillen","_yoast_wpseo_title":"Was macht den K\u00fcrbis so gesund %%page%% %%sep%% %%sitename%%","_yoast_wpseo_metadesc":"Betrachtet man den Gehalt an Vitaminen bzw. Vitaminvorstufen, sind K\u00fcrbise echte Vitaminbomben. Hier alles erfahren!","_yoast_wpseo_linkdex":"58","_yoast_wpseo_content_score":"90","_yoast_wpseo_estimated-reading-time-minutes":"2","_yoast_wpseo_wordproof_timestamp":null,"recipeinstructions_7_text":null,"recipeinstructions_7_name":null,"recipeinstructions_4_name":null,"recipeinstructions_4_text":null,"recipeinstructions_5_name":null,"recipeinstructions_5_text":null,"recipeinstructions_6_name":null,"recipeinstructions_6_text":null,"_recipeinstructions_0_text":null,"recipeinstructions_1_name":null,"recipeinstructions_1_text":null,"recipeinstructions_2_name":null,"recipeinstructions_2_text":null,"recipeinstructions_3_name":null,"recipeinstructions_3_text":null,"recipeinstructions_0_name":null,"_recipeinstructions_0_name":null,"recipeinstructions_0_text":null,"recipeinstructions_9_text":null,"recipeinstructions_9_name":null,"recipeinstructions_8_name":null,"recipeinstructions_8_text":null,"recipeinstructions_10_name":null,"recipeinstructions_10_text":null,"recipeinstructions_11_name":null,"recipeinstructions_11_text":null,"recipeinstructions_12_name":null,"recipeinstructions_12_text":null,"recipeinstructions_13_name":null,"recipeinstructions_13_text":null,"yoast_head":"\n