Im Sp\u00e4tsommer und Herbst herrscht in den deutschen Weinbaugebieten rege Betriebsamkeit – es ist die Zeit der Weinlese. Das erste Ergebnis steht bereits im Supermarkt – der Federwei\u00dfe. Um den fertigen Wein des Jahrgangs 2020 in den H\u00e4nden halten zu k\u00f6nnen, werdet Ihr Euch aber noch gedulden m\u00fcssen. Eines wissen wir aber auf jeden Fall: Wein passt genauso gut zum Grillen wie ein k\u00fchles Glas Bier. Allerdings zahlt es sich aus, beim Wein\u00a0ein wenig Bescheid zu wissen.<\/p>\n
Beim Wein gilt: Wer die Wahl hat, hat die Qual. Neben Rot- und Wei\u00dfwein k\u00f6nnt Ihr G\u00e4sten auch Ros\u00e9wein einschenken. Welcher Wein letztlich auf den Tisch kommt, entscheidet sich aber an den Gerichten auf Eurem Teller<\/strong>. F\u00fcr den Aperitif sind beispielsweise Riesling, trockener Sekt und leichte Ros\u00e9weine angebracht. Grillt Ihr dunkles Fleisch (z. B. Rind), sollten Rioja, Barolo, Pinot Noir oder andere kraftvollen Sorten im Glas funkeln. Bei Schweinefleisch d\u00fcrft Ihr dagegen zu einem etwas leichteren Rotwein greifen.<\/p>\n Und wie sieht\u00b4s mit Fisch aus? Hier hat ganz klar der Wei\u00dfwein die Nase vor. Riesling, Pinot Blanc, Riesling oder Ribeiro und Ros\u00e9 solltet Ihr dann im \u201eWeinkeller\u201c finden. Tipp<\/strong>: Behaltet bei der Auswahl des Weins die Grillgew\u00fcrze mit im Hinterkopf.<\/p>\n Wein kommt nur gek\u00fchlt auf den Tisch. Falsch! Die Trinktemperatur erstreckt sich \u00fcber eine gro\u00dfe Bandbreite. Schaumwein darf ruhig etwas k\u00fchler (ab ca. 5 \u00b0C<\/strong> aufw\u00e4rts) serviert werden. Einen weiteren Sprung nach oben machen Wei\u00dfweine, die – je nach Gehalt und Qualit\u00e4t – zwischen 8 \u00b0C und 13 \u00b0C<\/strong> im Glas landen sollten. Am oberen Ende der Trinktemperatur liegen die edlen Rot- und s\u00fc\u00dfen Wei\u00dfweine, deren Kraft und Aroma sich hier besonders entfalten k\u00f6nnen.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":15063,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","template":"","meta":{"_acf_changed":false},"tags":[51,237,1254,235],"class_list":["post-9168","tipps_und_tricks","type-tipps_und_tricks","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","tag-grillparty","tag-rotwein","tag-trinktemperatur","tag-wein","tipps_und_tricks_category-lebensmittel"],"acf":[],"_yoast_wpseo_focuskw":"Wein","_yoast_wpseo_title":null,"_yoast_wpseo_metadesc":"Wein passt genauso gut zum Grillen wie ein k\u00fchles Bier. Allerdings zahlt es sich aus, beim Wein\u00a0ein wenig Bescheid zu wissen. Mehr erfahren!","_yoast_wpseo_linkdex":"70","_yoast_wpseo_content_score":"90","_yoast_wpseo_estimated-reading-time-minutes":"2","_yoast_wpseo_wordproof_timestamp":null,"recipeinstructions_7_text":null,"recipeinstructions_7_name":null,"recipeinstructions_4_name":null,"recipeinstructions_4_text":null,"recipeinstructions_5_name":null,"recipeinstructions_5_text":null,"recipeinstructions_6_name":null,"recipeinstructions_6_text":null,"_recipeinstructions_0_text":null,"recipeinstructions_1_name":null,"recipeinstructions_1_text":null,"recipeinstructions_2_name":null,"recipeinstructions_2_text":null,"recipeinstructions_3_name":null,"recipeinstructions_3_text":null,"recipeinstructions_0_name":null,"_recipeinstructions_0_name":null,"recipeinstructions_0_text":null,"recipeinstructions_9_text":null,"recipeinstructions_9_name":null,"recipeinstructions_8_name":null,"recipeinstructions_8_text":null,"recipeinstructions_10_name":null,"recipeinstructions_10_text":null,"recipeinstructions_11_name":null,"recipeinstructions_11_text":null,"recipeinstructions_12_name":null,"recipeinstructions_12_text":null,"recipeinstructions_13_name":null,"recipeinstructions_13_text":null,"yoast_head":"\nDie Trinktemperatur<\/h3>\n