{"id":8788,"date":"2013-01-03T15:38:33","date_gmt":"2013-01-03T14:38:33","guid":{"rendered":"http:\/\/www.santosgrills.de\/rezepte\/?p=8788"},"modified":"2021-12-07T14:24:30","modified_gmt":"2021-12-07T13:24:30","slug":"gesundes-grillen-damit%c2%b4s-2013-noch-besser-schmeckt","status":"publish","type":"tipps_und_tricks","link":"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/tipps_und_tricks\/gesundes-grillen-damit%c2%b4s-2013-noch-besser-schmeckt\/","title":{"rendered":"Gesundes Grillen &#8211; damit\u00b4s noch besser schmeckt"},"content":{"rendered":"<p>Grillen ist lecker, macht Spa\u00df und das <strong>Ergebnis schmeckt<\/strong>. Leider oft viel zu gut. Und fragt man Ern\u00e4hrungswissenschaftler, ist nicht nur Fett das Problem. Auch die Art und Weise der Zubereitung hat daf\u00fcr gesorgt, dass das Grillen aus ern\u00e4hrungswissenschaftlicher Sicht nicht unbedingt den besten Ruf hat. Allerdings muss man sich <strong>nicht damit zufriedengeben.<\/strong><\/p>\n<p><!--wpads#content--><!--wpads#content1--><!--wpads#content2--><\/p>\n<p>Denn es gibt Mittel und Wege, wie es sich <strong>ges\u00fcnder<\/strong> grillen l\u00e4sst, ohne gleich Abstriche beim Geschmack in Kauf nehmen zu m\u00fcssen. Worauf es ankommt, ist nicht nur was auf dem Grillrost landet, sondern wie gegrillt wird.<\/p>\n<h2>Am besten ohne Rauch und Qualm<\/h2>\n<p>Einer der Negativpunkte beim Grillen ist die Entwicklung <strong>gesundheitssch\u00e4dlicher Stoffe<\/strong>, wenn Fett und Bratensaft auf gl\u00fchende Grillkohle tropfen. Unser Tipp ist deshalb einfach wie simpel: Mariniertes Grillgut vor dem Grillen <strong>gut abtupfen<\/strong> und unter dem Grillgut einfach eine Schale mit Wasser platzieren.<\/p>\n<p>Auf diese Weise werden Fett, Marinadenreste und Bratensaft von der Grillkohle getrennt und der Entwicklung gesundheitssch\u00e4dlicher Stoffe eine wesentliche Grundlage entzogen. \u00dcbrigens: Gep\u00f6keltes Grillgut gilt als besonders <strong>bedenklich<\/strong>. Es ist also durchaus angebracht, darauf zu verzichten.<\/p>\n<h2>Gesundes Grillgut kann schmecken<\/h2>\n<p>Was gesund ist, schmeckt nicht. Leider immer noch eine Haltung, die sich hartn\u00e4ckig h\u00e4lt. Wer sich die M\u00fche macht und in moderne Grill &#8211; Literatur einen Blick wirft, hat sich bestimmt schon eines <strong>Besseren belehren lassen.<\/strong><\/p>\n<p>Gem\u00fcse, Fisch oder Gefl\u00fcgel sind genauso lecker wie Nackensteaks und Co &#8211; dabei aber oft <strong>ges\u00fcnder<\/strong>. Tipp: Ein mageres Steak muss nicht unbedingt schlechter sein. Vielmehr kommt es auf den richtigen Umgang an. Echte Grillprofis passen sich dem Grillgut an &#8211; und nicht umgekehrt. Bieten doch gerade hochwertige Grillger\u00e4te und deren Zubeh\u00f6r einen Leistungsumfang, der gesunde Grillgerichte im neuen Jahr zu einem Kinderspiel machen.<\/p>\n<p><!--wpads#Zubehoer--> <!--wpads#Zubehoer1--> <!--wpads#Zubehoer2--><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":16141,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","template":"","meta":{"_acf_changed":false},"tags":[21,239,37,2142,409],"class_list":["post-8788","tipps_und_tricks","type-tipps_und_tricks","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","tag-gasgrill","tag-gemuse","tag-gesundheit","tag-grillen-2013","tag-grillzubehor","tipps_und_tricks_category-grillreinigung","tipps_und_tricks_category-grillwissen","tipps_und_tricks_category-lebensmittel","tipps_und_tricks_category-wissenswertes"],"acf":[],"_yoast_wpseo_focuskw":"Gesundes Grillen Tipps","_yoast_wpseo_title":null,"_yoast_wpseo_metadesc":"Grillen wird oft als zu ungesund abgestempelt. 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