{"id":8616,"date":"2012-10-31T08:54:22","date_gmt":"2012-10-31T07:54:22","guid":{"rendered":"http:\/\/www.santosgrills.de\/rezepte\/?p=8616"},"modified":"2022-08-09T09:53:02","modified_gmt":"2022-08-09T07:53:02","slug":"feuer-grill-so-lassen-sich-flammen-beim-grillen-vermeiden","status":"publish","type":"tipps_und_tricks","link":"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/tipps_und_tricks\/feuer-grill-so-lassen-sich-flammen-beim-grillen-vermeiden\/","title":{"rendered":"So l\u00e4sst sich Feuer beim Grillen vermeiden"},"content":{"rendered":"

Der Grill soll nat\u00fcrlich hei\u00df sein, allerdings sollte kein Feuer auf dem Grill entstehen. Dass hin und wieder Flammen auf dem Gasgrill etwas h\u00f6her schlagen, liegt an Fett, welches auf die Brenner tropft. Das ist sehr gef\u00e4hrlich, da dadurch ein Fettbrand auf dem Gasgrill entstehen kann. Wie Ihr hoch schlagende Flammen und Feuer auf dem Gasgrill vermeiden k\u00f6nnt, erfahrt Ihr Hier.<\/span><\/p>\n

Gasgrill mit Flammenschutz<\/strong><\/h2>\n

Gasgrill-Ger\u00e4te bringen in der Regel einen eingebauten Schutzmechanismus mit, die Flammenabdeckungen. Diese Flammschutzbleche sch\u00fctzen die Brenner vor herabtropfendem Fett und Fl\u00fcssigkeiten, leiten diese in die Fettauffangschale und verhindern so die Bildung von Stichflammen. Die Brennerabdeckungen verteilen die Hitze gleichm\u00e4\u00dfig unter der Grillfl\u00e4che und sorgen so f\u00fcr ein optimales Grillergebnis. Durch verdampfenden Bratensaft sorgen die auch Aromaschienen oder Flavorizer genannten Flammbleche zus\u00e4tzlich f\u00fcr ein ausgesprochenes Grillaroma.<\/span><\/p>\n

Flammenschutz bei Holzkohlegrills<\/strong><\/h2>\n

Beim Einsatz von Holzkohle fehlt ein gleichwertiger Schutz. Dennoch l\u00e4sst sich auch hier die Bildung der Flammen verhindern. Erste Variante: Man grillt indirekt mit einer Aluschale direkt unter dem Grillgut. Gef\u00fcllt mit etwas Wasser, bleibt nicht nur das Grillgut saftiger. Es wird verhindert, dass Fett, Marinadenreste und Holzkohle miteinander in Ber\u00fchrung kommen.<\/span><\/p>\n

Wer direkt grillt, braucht etwas Platz auf dem Grillrost f\u00fcr die 2. Variante. Zum sicheren Grillen werden mehrere Zonen eingerichtet, beginnend auf einer Seite des Grills.<\/span><\/p>\n

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  • Zone 1: \u201eHei\u00dfe\u201c Zone zum scharfen Anbraten mit maximaler Hitze<\/span><\/li>\n
  • Zone 2: Zone zum Weitergaren der Grillgerichte<\/span><\/li>\n
  • Zone 3: Zone ohne Holzkohle zum Ruhen und Warmhalten.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n

    Wie wird nun mit den einzelnen Zonen hantiert? Zuerst kommt das Fleisch in die \u201ehei\u00dfe\u201c Zone und wird hier scharf angebraten. Mit den ersten Flammen kann es in die Garzone gezogen werden. Bilden sich hier wiederum Flammen durch herabtropfendes Fett, wird das Fleisch einfach f\u00fcr einige Augenblicke in die Zone ohne Holzkohle gelegt.<\/span><\/p>\n

    Sicheres Grillen mit Fingerspitzengef\u00fchl<\/strong><\/h2>\n

    Sobald die Flammen erloschen sind, kann einfach weiter gegrillt werden. Eines sollte man auf jeden Fall vermeiden: Den Einsatz von Bier und anderen Fl\u00fcssigkeiten. Durch das Zusammenspiel aus Fettbrand und schlagartig gr\u00f6\u00dfer werdendem Volumen der Fl\u00fcssigkeiten kann es zu Stichflammen kommen.<\/span><\/p>\n

    Was tun bei Fettbrand am Gasgrill<\/strong><\/h2>\n

    Sollte trotz Vorbereitung ein Feuer auf Eurem Gasgrill ausbrechen, m\u00fcsst Ihr unbedingt das Gas abdrehen und den Deckel \u00f6ffnen. Den Fettbrand auf gar keinen Fall mit Wasser l\u00f6schen, da so nur noch h\u00f6here Stichflammen entstehen und es zu einer Fettexplosion kommen kann. Verwendet stattdessen definitiv einen Feuerl\u00f6scher. Wenn sich das Feuer weiter ausbreitet und Ihr es nicht in den Griff bekommt, alarmiert sofort die Feuerwehr.<\/span><\/p>\n

    So seid Ihr sicher vor Feuer und Flamme<\/strong><\/h2>\n

    Was tun gegen Flammen am Grill?<\/strong><\/span>
    \nKontrolliert bei Gasgrills immer wieder den integrierten Schutzmechanismus. Bei\u00a0Holzkohlegrills stellt Ihr eine Aluschale mit etwas Wasser unter das Grillgut.<\/span><\/p>\n

    Was tun bei einem Fettbrand am Gasgrill?<\/strong><\/span>
    \nBei einem Fettbrand dreht Ihr das Gas ab und \u00f6ffnet den Deckel. Auf keinen Fall mit\u00a0 Wasser l\u00f6schen. Wenn das Feuer sich ausbreitet sofort die Feuerwehr rufen.<\/span><\/p>\n

    Kann ein Gasgrill brennen?<\/strong><\/span>
    \nJa, ein Gasgrill kann brennen wenn die Fettauffangschale \u00fcberl\u00e4uft. Daher immer den Stand dieser \u00fcberwachen und bei Bedarf auskippen.<\/span><\/p>\n

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