{"id":8385,"date":"2012-08-16T09:11:57","date_gmt":"2012-08-16T07:11:57","guid":{"rendered":"http:\/\/www.santosgrills.de\/rezepte\/?p=8385"},"modified":"2022-01-28T11:06:24","modified_gmt":"2022-01-28T10:06:24","slug":"gut-glut-auf-die-holzkohle-kommt%c2%b4s-an","status":"publish","type":"tipps_und_tricks","link":"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/tipps_und_tricks\/gut-glut-auf-die-holzkohle-kommt%c2%b4s-an\/","title":{"rendered":"Gut Glut: Auf die Holzkohle kommt\u00b4s an"},"content":{"rendered":"<p>Am kommenden Wochenende scheint es der August in Bezug auf den Sommer noch einmal wissen zu wollen. Und wir gehen fest davon aus, dass aus vielen deutschen G\u00e4rten an Freitag und Samstag Rauch aufsteigen wird \u2013 von so manchem <strong>Holzkohlegrill.<\/strong> Ist er doch nach wie vor das <strong>Grillger\u00e4t Nummer\u00a01.<\/strong><\/p>\n<p><!--wpads#content--><!--wpads#content1--><!--wpads#content2--><\/p>\n<p>Damit Steak, Bratwurst, Fisch und Gem\u00fcse auf den Punkt gegart werden k\u00f6nnen, ist aber nicht nur der Grill entscheidend, sondern die <strong>Qualit\u00e4t<\/strong> der <strong>Grillkohle.<\/strong> Viele Grill-Fans setzen zwar beim Holzkohlegrill von Weber oder Outdoorchef auf Qualit\u00e4t, sparen aber dann an der Grillkohle. In den Augen unserer Experten ein <strong>Fehler.<\/strong><\/p>\n<p>Denn mit der richtigen Wahl lassen sich nicht nur bessere Ergebnisse erzielen, was die geschmackliche Qualit\u00e4t betrifft, es entstehen auch <strong>neue M\u00f6glichkeiten<\/strong> rund um\u00b4s Grillrost.<\/p>\n<h2>Qualit\u00e4t auf den ersten Blick erkennen<\/h2>\n<p>Woran erkennt der Laie aber eine hochwertige Grillkohle? Hochwertige Grillkohle zeichnet sich dadurch aus, dass sie mit einem <strong>leichten Glanz<\/strong> und <strong>metallischen Klang<\/strong> aus der T\u00fcte kommt. Gleichzeitig sollte der <strong>Staubanteil gering<\/strong> sein, die Siebung daf\u00fcr gleichm\u00e4\u00dfig (also keine gro\u00dfe Bandbreite unterschiedlicher St\u00fcckelungen).<\/p>\n<p>Wer solche Kohle im Holzkohlegrill nutzt, grillt mit <strong>Qualit\u00e4t.<\/strong> Letzlich ist aber nicht nur entscheidend, wie hochwertig meine Grillkohle ist, sondern welchen Zweck sie erf\u00fcllen muss. So reicht f\u00fcr Kurzgebratenes oder ein paar W\u00fcrste eine Holzkohle mit kleiner Siebung aus, die schnell durchgl\u00fcht und die Hitze f\u00fcr ca. 30 min h\u00e4lt.<\/p>\n<p>Wer dagegen Steaks zubereitet, sollte auf gr\u00f6\u00dfere St\u00fccke zur\u00fcckgreifen. Hier dauert das Anz\u00fcnden zwar etwas l\u00e4nger, daf\u00fcr sind l\u00e4ngere Garzeiten m\u00f6glich. Und last, but noch least \u2013 Spareribs und Braten. F\u00fcr Gerichte, die mehrere Stunden bei indirekter Hitze garen m\u00fcssen, w\u00e4re der Einsatz von <strong>Briketts<\/strong> im <strong>Holzkohlegrill<\/strong> denkbar, um eine kontinuierliche Hitze \u00fcber Stunden zu erreichen.<\/p>\n<p><!--wpads#Zubehoer--> <!--wpads#Zubehoer1--> <!--wpads#Zubehoer2--><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":16529,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","template":"","meta":{"_acf_changed":false},"tags":[24,22,1002,2784],"class_list":["post-8385","tipps_und_tricks","type-tipps_und_tricks","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","tag-holzkohle","tag-holzkohlegrill","tag-one-touch","tag-weber","tipps_und_tricks_category-grillwissen","tipps_und_tricks_category-grillzubehoer"],"acf":[],"_yoast_wpseo_focuskw":"Gut Glut: Auf die Holzkohle kommt\u00b4s an","_yoast_wpseo_title":null,"_yoast_wpseo_metadesc":"Nicht nur die Qualit\u00e4t des Grills, sondern auch die Grillkohle ist wichtig. 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