{"id":8372,"date":"2012-08-10T11:07:16","date_gmt":"2012-08-10T09:07:16","guid":{"rendered":"http:\/\/www.santosgrills.de\/rezepte\/?p=8372"},"modified":"2022-01-28T11:31:00","modified_gmt":"2022-01-28T10:31:00","slug":"grillen-vorurteile-die-nicht-immer-stimmen","status":"publish","type":"tipps_und_tricks","link":"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/tipps_und_tricks\/grillen-vorurteile-die-nicht-immer-stimmen\/","title":{"rendered":"Grillen: Vorurteile, die nicht immer stimmen"},"content":{"rendered":"<p>Steak und Bratwurst \u2013 die <strong>Klassiker<\/strong> vom Grillrost. Und wenn sich doch einmal herabtropfendes Fett entz\u00fcndet, wird es einfach und stilecht mit Bier gel\u00f6scht. Ja und zum Anz\u00fcnden muss es immer gleich eine Anz\u00fcndhilfe sein! Klischees und Vorurteile rund um\u00b4s Grillen, die sich <strong>leider hartn\u00e4ckig halten<\/strong> \u2013 aber nur in den <strong>seltensten F\u00e4llen stimmen.<\/strong> Unsere <strong>Experten<\/strong> wollen mit einigen dieser Klischees deshalb aufr\u00e4umen.<\/p>\n<p><!--wpads#content--><!--wpads#content1--><!--wpads#content2--><\/p>\n<h2>Mit Bier l\u00f6schen \u2013 der Fauxpas<\/h2>\n<p>Immer noch denken unbelehrbare Grill-Fans, dass Flammen mit Bier gel\u00f6scht werden. Dabei wissen wir l\u00e4ngst, dass<strong> damit weder Geschmack noch Gesundheit<\/strong> ein Gefallen getan wird. Unser Tipp: Einfach auf dem Grill eine <strong>Zone ohne Grillkohle<\/strong> einrichten und das Grillgut in diesen Bereich ziehen, wenn Flammen entstehen. Auf diese Weise kann das Grillgut nach dem Garen auch noch einige Minuten <strong>warm gehalten<\/strong> werden.<\/p>\n<h2>Austretender Fleischsaft \u2013 ein gutes Zeichen<\/h2>\n<p>Nach wie vor wird auf deutschen Grills gepiekst und gewendet, was das Zeug h\u00e4lt. Dabei sollte man Fleisch <strong>nie einstechen<\/strong>, um dessen Gargrad zu pr\u00fcfen. Denn hier geht <strong>Fleischsaft verloren,<\/strong> welcher das Grillgut eigentlich saftig machen soll.<\/p>\n<p>Unser Tipp: Beim <strong>Steak<\/strong> kann man den <strong>Gargrad<\/strong> mit ein wenig \u00dcbung anhand der <strong>Daumen-Finger-Regel<\/strong> pr\u00fcfen. Einfach am Ballen testen, welchem Druckgef\u00fchl das Fleisch am ehesten entspricht \u2013 fertig. Und wer ein perfektes Steak auf dem Teller wiederfinden will, sollte es mit dem Wenden nicht \u00fcbertreiben, <strong>einmal pro Seite reicht.<\/strong><\/p>\n<h2>Marinade ist immer gut<\/h2>\n<p>Leider ein Klischee, das sich nach wie vor h\u00e4lt. Echte Feinschmecker wissen dagegen l\u00e4ngst, dass sich bei <strong>manchen Fleischsorten<\/strong> eher <strong>Zur\u00fcckhaltung lohnt<\/strong>. Ein besonderes Steak kann mit Eigengeschmack, etwas Pfeffer, Salz und \u00d6l punkten \u2013 auch ohne Marinade (und schon gar nicht aus der Tiefk\u00fchltheke).<\/p>\n<p><!--wpads#Zubehoer--> <!--wpads#Zubehoer1--> <!--wpads#Zubehoer2--><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":16533,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","template":"","meta":{"_acf_changed":false},"tags":[1299,500,21,29,137],"class_list":["post-8372","tipps_und_tricks","type-tipps_und_tricks","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","tag-anzundhilfe","tag-finger-daumen-regel","tag-gasgrill","tag-grillrost","tag-steak","tipps_und_tricks_category-grillwissen"],"acf":[],"_yoast_wpseo_focuskw":"Grillen: Vorurteile, die nicht immer stimmen","_yoast_wpseo_title":null,"_yoast_wpseo_metadesc":"Auch beim Thema grillen halten sich einige Vorurteile hartn\u00e4ckig. Wir kl\u00e4ren auf, was es damit auf sich hat. 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