Spareribs sind der Inbegriff f\u00fcr Barbecue und die hohe Schule am Grill. Gerade Einsteiger fl\u00f6\u00dfen die Rezeptideen vielleicht gerade deshalb Respekt ein. Hinzu kommt, dass der Weg des \u201eRippchens\u201c vom Metzger des Vertrauens bis zu den fertigen Spareribs alles andere als kurz. Allerdings\u00a0teilen wir die Ansicht, dass sich die M\u00fche lohnt. Und mit ein wenig Geduld ein Ergebnis auf dem Teller entstehen kann, welches die Bezeichnung Geschmacksexplosion verdient.<\/p>\n
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F\u00fcr alle, die Spareribs ausprobieren wollen, hier ein paar Tipps und Tricks, mit denen der Erstversuch vielleicht doch einfacher wird.<\/p>\n
Anders als beim direkten Grillen, wo scharfes Anbraten, also meist eine h\u00f6here Temperatur den Ton angibt, werden Spareribs nach dem Motto \u201elow & slow<\/strong>\u201c zubereitet. Je nach Art \u2013 ob Baby Back Ribs oder Spareribs \u2013 kann sich die Garzeit \u00fcber mehrere Stunden hinziehen. Deshalb gilt an dieser Stelle ein Credo unbedingt: Geduld ist eine Tugend.<\/p>\n Wer sich als Einsteiger an Spareribs heranwagt, muss sich im Vorfeld nicht nur dar\u00fcber im klaren sein, welcher Aufwand dahintersteckt, sondern auch, dass man dem Fleisch die n\u00f6tige Aufmerksamkeit schenken muss. Dazu geh\u00f6rt etwa das Entfernen der Membran, einer Hautschicht auf der R\u00fcckseite der Spareribs.<\/p>\n Dazu einfach mit einem d\u00fcnnen Messer unter die Haut fahren, lockern und anschlie\u00dfend mit K\u00fcchenkrepp als \u201eAnti-Rutsch-Hilfe\u201c abziehen. Tipp<\/strong>: Vielleicht \u00fcbernimmt der Metzger des Vertrauens diesen Part f\u00fcr unge\u00fcbte Einsteiger.<\/p>\n Spareribs sind nicht einfach ein Klassiker \u2013 sie sind das Gericht, welches typisch f\u00fcr jedes BBQ ist. Ein Status, den Spareribs unter anderem wegen ihres Geschmacks genie\u00dfen. Und dieser entsteht durch Gew\u00fcrze in Form von Marinaden oder Rub und nat\u00fcrlich der Sauce, die w\u00e4hrend dem Garen auf die Spareribs aufgetragen wird.<\/p>\n Tipp<\/strong>: F\u00fcr das Einpinseln die Spareribs vom Grill nehmen, da herabtropfende Sauce in der Glut verbrennt und es gesundheitssch\u00e4dliche Substanzen entstehen k\u00f6nnen, die nichts mit Grillaromen zu tun haben.<\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":15219,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","template":"","meta":{"_acf_changed":false},"tags":[21,215,976,333],"class_list":["post-8194","tipps_und_tricks","type-tipps_und_tricks","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","tag-gasgrill","tag-marinade","tag-rub","tag-spareribs","tipps_und_tricks_category-fleischkunde","tipps_und_tricks_category-wissenswertes"],"acf":[],"_yoast_wpseo_focuskw":"Spare Ribs","_yoast_wpseo_title":null,"_yoast_wpseo_metadesc":"F\u00fcr alle, die Spareribs ausprobieren wollen, hier ein paar Tipps & Tricks, mit denen der Erstversuch vielleicht doch einfacher wird.","_yoast_wpseo_linkdex":"58","_yoast_wpseo_content_score":"90","_yoast_wpseo_estimated-reading-time-minutes":"2","_yoast_wpseo_wordproof_timestamp":null,"recipeinstructions_7_text":null,"recipeinstructions_7_name":null,"recipeinstructions_4_name":null,"recipeinstructions_4_text":null,"recipeinstructions_5_name":null,"recipeinstructions_5_text":null,"recipeinstructions_6_name":null,"recipeinstructions_6_text":null,"_recipeinstructions_0_text":null,"recipeinstructions_1_name":null,"recipeinstructions_1_text":null,"recipeinstructions_2_name":null,"recipeinstructions_2_text":null,"recipeinstructions_3_name":null,"recipeinstructions_3_text":null,"recipeinstructions_0_name":null,"_recipeinstructions_0_name":null,"recipeinstructions_0_text":null,"recipeinstructions_9_text":null,"recipeinstructions_9_name":null,"recipeinstructions_8_name":null,"recipeinstructions_8_text":null,"recipeinstructions_10_name":null,"recipeinstructions_10_text":null,"recipeinstructions_11_name":null,"recipeinstructions_11_text":null,"recipeinstructions_12_name":null,"recipeinstructions_12_text":null,"recipeinstructions_13_name":null,"recipeinstructions_13_text":null,"yoast_head":"\nSpareribs \u2013 die Vorbereitung ist alles<\/h2>\n
Aromen richtig kombinieren<\/h3>\n