Gesundes Grillen ist ein Trend, der immer mehr Anh\u00e4nger findet. Dazu geh\u00f6ren aber nicht nur Gefl\u00fcgel und Fisch, zunehmend mehr Grill-Fans entdecken die Vielseitigkeit von Gem\u00fcse. Einer der Klassiker, auf den rund um den Grill immer wieder gesetzt wird, ist und bleibt Paprika. Dank seiner Vielfalt\u00a0und des Geschmacks ist die Paprika wesentlicher Bestandteil vieler Salate, kann aber wesentlich mehr.<\/p>\n
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Denn Paprika eignet sich auch gef\u00fcllt oder als Spie\u00df f\u00fcr den direkten Einsatz auf dem Grillrost. Und so landet ein Teil der rund 3 Kilogramm, die jeder Deutsche im Jahr verzehrt, auch vom Grillrost auf deutschen Tellern.<\/p>\n
Die Paprika, wie wir sie kennen, ist ein Mitbringsel aus S\u00fcd- und Mittelamerika. Von hier aus trat die Pflanzengattung ihren Siegeszug rund um den Globus an und erreichte nicht nur Europa, sondern landete auch in Afrika und Asien. Das Besondere: Die Pflanzengattung umfasst nicht nur die Gem\u00fcsepaprika, sondern auch die wesentlich kleineren und sch\u00e4rferen Schoten, welche in Deutschland als Chili bekannt sind. Deren Sch\u00e4rfe bringt \u00fcbrigens der Stoff Capsaicin mit.<\/p>\n
Durch den relativ hohen Gehalt an Vitamin C sowie Mineralstoffen ist die Paprika nicht nur farblich ein hervorragender Kontrast in Salaten oder auf dem Grillrost, das Gem\u00fcse passt perfekt ins Konzept einer gesunden Ern\u00e4hrung. Daf\u00fcr spricht auch, dass die Paprika nicht nur als Gew\u00fcrz (Stichwort Cayennepfeffer ) oder als Gem\u00fcse zum Einsatz kommen kann, einige der Inhaltsstoffe haben in der Vergangenheit Einzug in die Medizin gehalten. Hintergrund ist unter anderem die antibakterielle und fungizide Wirkung Capsaicin. Gleichzeitig weisen Studien darauf hin, dass Capsaicin eine blutdrucksenkende und schmerzstillende Wirkung hat.<\/p>\n
Tipp: Zum Sch\u00e4len einfach die Paprika grillen, bis die Schale Blasen wirft und diese anschlie\u00dfend abziehen.<\/p>\n
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