Spargel geh\u00f6rt in den Fr\u00fchlingsmonaten mit Sicherheit in vielen Haushalten zu den Gerichten, die auf dem Teller landen. Dabei geht es meist klassisch zu \u2013 mit gekochtem Spargel, Schinken und Sauce Hollandaise. Was viele nicht wissen: Spargel kann mehr. In Kombination mit einem Gasgrill\u00a0\u2013 wie der SANTOS S-Serie\u00a0\u2013 kann Spargel nicht nur gekocht, sondern auch gegrillt und gebraten werden.<\/p>\n
Der Clou: Anders als beim Kochen entstehen hier R\u00f6staromen, welche einen besonderen und bis dahin vielleicht unbekannten Geschmack entfalten. Speziell der gr\u00fcne Spargel ist, weil etwas d\u00fcnner, dank der niedrigeren Garzeiten ideal, um ihn auf dem Grillrost zum Einsatz zu bringen. Umwickelt mit hauchd\u00fcnnem Putensteak oder einer Scheibe Schinken ist er bereits ein echtes Highlight.<\/p>\n
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Tipp: Damit der Spargel auf dem Grill nicht verbrennt, ihn einfach in einer Grillpfanne oder auf einer unserer Steakplatten garen und schmecken lassen.<\/p>\n
Spargel genie\u00dft hierzulande einen guten Ruf als Fr\u00fchlingsgem\u00fcse und hat eine lange Tradition in der K\u00fcche. Allerdings ist Spargel schon seit Jahrtausenden bekannt. Bereits in der Antike wusste man um dessen Bedeutung. Denn Spargel ist nicht nur harntreibend, er regt die Nierent\u00e4tigkeit an und sorgt damit f\u00fcr eine Entgiftung des K\u00f6rpers. Eine Tatsache, weshalb Spargel in manchen Haushalten gern und viel gegessen wird. Damit der Geschmack am Ende stimmt, sollte Spargel m\u00f6glichst frisch sein, d. h. die Spitzen geschlossen und die Enden nicht ausgetrocknet sein. Zudem erkennt man frischen Spargel auch an dessen Festigkeit.<\/p>\n
Tipp: Beim Sch\u00e4len wird vom Kopf zum Schnittende gearbeitet, am besten mit einem handels\u00fcblichen Kartoffelsch\u00e4ler.<\/p>\n
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