{"id":7955,"date":"2012-05-03T09:44:49","date_gmt":"2012-05-03T07:44:49","guid":{"rendered":"http:\/\/www.santosgrills.de\/rezepte\/?p=7955"},"modified":"2022-02-03T11:17:14","modified_gmt":"2022-02-03T10:17:14","slug":"grillen-typische-fehler-die-niemand-braucht","status":"publish","type":"tipps_und_tricks","link":"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/tipps_und_tricks\/grillen-typische-fehler-die-niemand-braucht\/","title":{"rendered":"Grillen: Typische Fehler, die niemand braucht"},"content":{"rendered":"<p>Der Mai ist mit sommerlichen Temperaturen und Sonne satt an den Start gegangen. Und nat\u00fcrlich haben auch wir die Chance genutzt, um Holzkohle- und Gasgrill \u201egl\u00fchen\u201c zu lassen. Aber auch wenn das Grillen in den Sommermonaten deutschlandweit Hochkonjunktur hat, im Alltag fallen uns immer wieder typische <strong>Grillfehler<\/strong> auf. Deshalb hier ein paar <strong>Tipps,<\/strong> wie sich diese vermeiden lassen.<\/p>\n<h2>Grill Tipp Nr. 1: Wenden, wenden, wenden<\/h2>\n<p>Sicher einer der Fehler Nummer 1, die immer wieder unterlaufen, ist das <strong>st\u00e4ndige Wenden<\/strong> von <strong>Steaks.<\/strong> Dabei verbessert es weder deren geschmackliche Qualit\u00e4t. Im Gegenteil: Wer Steaks oft wendet, <strong>verz\u00f6gert<\/strong> den <strong>Garprozess.<\/strong> Am besten das Steak auf jeder Seite (je nach Dicke) mehrere Minuten anbraten,<strong> 1 x<\/strong> wenden und eventuell bei niedrigerer Temperatur durchgaren lassen.<\/p>\n<p><!--wpads#content--><!--wpads#content1--><!--wpads#content2--><\/p>\n<h2>Grill Tipp Nr. 2: Hei\u00df, hei\u00dfer am hei\u00dfesten<\/h2>\n<p>Zwar braucht es zum scharfen Anbraten hohe Temperaturen, wer aber zu hei\u00df grillt, erreicht schnell das <strong>Gegenteil.<\/strong> Denn Fleisch und Fisch <strong>trocknen<\/strong> dann schnell <strong>aus.<\/strong> Speziell mageres Grillgut verzeiht Fehler selten. Profis braten deshalb scharf an und garen bei niedriger Temperatur weiter \u2013 was automatisch zu Tipp Nr. 3 f\u00fchrt.<\/p>\n<h2>Grill Tipp Nr. 3: Perfektion mit K\u00f6pfchen<\/h2>\n<p>Regelm\u00e4\u00dfig stellen wir fest, dass gerade Anf\u00e4nger einen entscheidenden Fehler machen \u2013 sie grillen \u00fcberall mit <strong>gleicher Temperatur.<\/strong> Dabei lassen sich mit einem Trick mehrere Temperaturzonen einrichten \u2013 einfach die Holzkohle von einer Seite zur anderen verringern. Auf diese Weise l\u00e4sst sich unterschiedliches Grillgut parallel verarbeiten. Tipp: Beim Gasgrill einfach einen Brenner ausschalten.<\/p>\n<h2>Grill Tipp Nr. 4: Das richtige Werkzeug<\/h2>\n<p>Wer mithilfe einer Gabel Steaks wendet, muss sich nicht wundern, wenn die geschmackliche Qualit\u00e4t zu w\u00fcnschen \u00fcbrig l\u00e4sst. Denn das Anstechen l\u00e4sst Fleisch austrocknen. Idealerweise sollte daher mit <strong>Grillzange und Co <\/strong>gearbeitet werden. So l\u00e4sst sich rund um den Grill arbeiten, ohne einen Qualit\u00e4tsverlust hinnehmen zu m\u00fcssen.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><!--wpads#Zubehoer--> <!--wpads#Zubehoer1--> <!--wpads#Zubehoer2--><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":16641,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","template":"","meta":{"_acf_changed":false},"tags":[21,24,1012,137],"class_list":["post-7955","tipps_und_tricks","type-tipps_und_tricks","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","tag-gasgrill","tag-holzkohle","tag-sommer","tag-steak","tipps_und_tricks_category-grillwissen"],"acf":[],"_yoast_wpseo_focuskw":"Grillen: Typische Fehler, die niemand braucht","_yoast_wpseo_title":null,"_yoast_wpseo_metadesc":"Grunds\u00e4tzlich ist Grillen f\u00fcr jedermann. Dennoch unterlaufen vielen einige Fehler. 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