{"id":7946,"date":"2012-04-27T09:34:10","date_gmt":"2012-04-27T07:34:10","guid":{"rendered":"http:\/\/www.santosgrills.de\/rezepte\/?p=7946"},"modified":"2022-02-03T12:11:53","modified_gmt":"2022-02-03T11:11:53","slug":"grillen-qualitaet-schmeckt-und-ist-gesund","status":"publish","type":"tipps_und_tricks","link":"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/tipps_und_tricks\/grillen-qualitaet-schmeckt-und-ist-gesund\/","title":{"rendered":"Grillen: Qualit\u00e4t schmeckt und ist gesund"},"content":{"rendered":"<p>Viele Grill-Fans d\u00fcrfte es am kommenden Wochenende nach drau\u00dfen ziehen. Warum auch nicht, schlie\u00dflich melden die Wetterfr\u00f6sche doch fr\u00fchsommerliche Temperaturen, die sicher zum Grillen einladen. Und wer ein verl\u00e4ngertes Wochenende dank Br\u00fcckentag genie\u00dfen kann, hat nat\u00fcrlich doppelt Gl\u00fcck \u2013 er<strong> grillt einfach l\u00e4nger.<\/strong> Damit es nicht nur schmeckt, sondern auch gesund ist, ist <strong>Qualit\u00e4t<\/strong> entscheidend.<\/p>\n<p>Dies gilt nat\u00fcrlich besonders f\u00fcr <strong>Fleisch,<\/strong> dass beim Grillen hierzulande nach wie vor zentraler Mittelpunkt auf dem Grill ist. Denn auch wenn ein Premium-Grill, wie der Napoleon Prestige im Garten f\u00fcr Leidenschaft und Power sorgt, greifen viele Grill-Fans beim Fleisch zur <strong>einfachen Variante<\/strong> aus dem Supermarkt \u2013 fertig marinierte Steaks, passend abgepackt.<\/p>\n<p><!--wpads#content--><!--wpads#content1--><!--wpads#content2--><\/p>\n<h2>Marinade und Gew\u00fcrze \u2013 Masse statt Klasse?<\/h2>\n<p>Aus unserer Sicht ein <strong>Fehler.<\/strong> Denn fertig mariniertes Fleisch ist zwar einfach und bequem f\u00fcr den Verbraucher in der Verarbeitung. Fleischqualit\u00e4t und der Eigengeschmack bleiben aber nicht selten auf der Strecke. Denn stark gew\u00fcrzte Marinaden <strong>\u00fcberdecken<\/strong> den <strong>Eigengeschmack<\/strong> von Fleisch und sorgen daf\u00fcr, dass sich die einzelnen Qualit\u00e4tsstufen der Fleischst\u00fccke nicht mehr voneinander unterscheiden lassen.<\/p>\n<p><strong>Unser Tipp<\/strong>:Wer gesund und lecker grillen woll, sollte auf Fleisch vom <strong>Metzger<\/strong> zur\u00fcckgreifen und dieses vor dem Grillen zuhause verarbeiten \u2013 mit einer <strong>selbstgemachten Marinade<\/strong> oder dem Spice Rub von Stubbs. Hier sorgt eine ausgewogene Gew\u00fcrzmischung f\u00fcr Geschmack und Pepp. Und je besser die Fleischqualit\u00e4t, umso <strong>mehr Geschmack<\/strong> landet letztlich auf dem Teller. Frisches Fleisch muss \u00fcbrigens nicht umgehend verbraucht werden, es h\u00e4lt sich bei entsprechender Temperatur etwa 3 Tage ohne Qualit\u00e4tsverlust im K\u00fchlschrank.<\/p>\n<p><!--wpads#Zubehoer--> <!--wpads#Zubehoer1--> <!--wpads#Zubehoer2--><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":16648,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","template":"","meta":{"_acf_changed":false},"tags":[445,2781,21,37,215,316,1336],"class_list":["post-7946","tipps_und_tricks","type-tipps_und_tricks","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","tag-ernahrung","tag-fleisch","tag-gasgrill","tag-gesundheit","tag-marinade","tag-spice-rub","tag-stubbs","tipps_und_tricks_category-fleischkunde","tipps_und_tricks_category-grillwissen","tipps_und_tricks_category-lebensmittel"],"acf":[],"_yoast_wpseo_focuskw":"Grillen: Qualit\u00e4t schmeckt und ist gesund","_yoast_wpseo_title":null,"_yoast_wpseo_metadesc":"Nicht nur die Qualit\u00e4t des Grills ist beim Geschmack entscheidend. 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