Die Kartoffel geh\u00f6rt in Deutschland zu den wichtigsten und bedeutendsten Gem\u00fcsesorten \u00fcberhaupt, auch wenn in den vergangenen Jahren die Produktion stetig zur\u00fcckgegangen ist. Der gr\u00f6\u00dfte Teil der Kartoffelproduktion geht dabei direkt in den Lebensmittelhandel,\u00a0ein wesentlich kleinerer Teil in die Tiernahrungsproduktion. Die Kartoffel ist aber nicht nur gesund und lecker, sondern auch so vielf\u00e4ltig einsetzbar wie kaum ein anderes Gem\u00fcse.<\/p>\n
Mit 300 Millionen Tonnen j\u00e4hrlich stellt die Kartoffel eines der wichtigsten Lebensmittel weltweit dar. Die Kartoffelproduktion wird zu rund \u00be von lediglich 12 L\u00e4ndern der Erde bestritten. In Deutschland nimmt die Anbaufl\u00e4che f\u00fcr Kartoffeln seit Jahren ab und damit auch die Kartoffelproduktion. Im Jahr 2010 lag diese nur noch bei 9,8 Millionen Tonnen, im Jahr 1990 noch bei 14 Millionen Tonnen.<\/p>\n
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Ihren Ursprung hat die Knolle in S\u00fcdamerika, von wo aus sich verschiedene Sorten \u00fcber Spanien nach Europa verbreiteten. Zu Beginn wurde die Kartoffelpflanze noch wegen ihrer Seltenheit und sch\u00f6nen Bl\u00fcten als Zierpflanze gez\u00fcchtet. Erst in der Mitte des 17. Jahrhunderts begann die Kultivierung als Nutzpflanze. Nachdem sich die Kartoffel in Europa zum Grundnahrungsmittel entwickelte, wurde sie von den Europ\u00e4ern \u00fcber die ganze Welt verbreitet.<\/p>\n
Die Kartoffel ist gesund und kann auf 15 Prozent Kohlenhydrate, 2 Prozent Eiwei\u00df und Ballaststoffe, zahlreiche Vitamine und lediglich 0,1 Prozent Fett liefern, sie ist auch eines der wichtigsten und vielf\u00e4ltig einsetzbaren Lebensmittel \u00fcberhaupt und kann beinahe zu jedem Gericht passend zubereitet werden.<\/p>\n
F\u00fcr Grill-Fans ist sie eine der wichtigsten Beilagen, etwa als Folienkartoffeln direkt vom Grill. Dar\u00fcber hinaus kommen immer wieder Country-Potatoes oder Pommes auf den Tisch. Oder wie w\u00e4re es damit: Statt klassischer Beilagen lassen sich auf dem Grill auch Kartoffelchips selbermachen. Mit ein paar Gew\u00fcrzen und Kr\u00e4utern l\u00e4sst sich die Kartoffel so lecker und knusprig zubereiten und sorgt f\u00fcr Abwechslung auf dem Teller.<\/p>\n
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