{"id":7291,"date":"2012-01-21T10:00:01","date_gmt":"2012-01-21T09:00:01","guid":{"rendered":"http:\/\/www.santosgrills.de\/rezepte\/?p=7291"},"modified":"2022-02-17T08:45:12","modified_gmt":"2022-02-17T07:45:12","slug":"weinkunde-spanisches-temperament-vereinigt-im-tempranillo","status":"publish","type":"tipps_und_tricks","link":"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/tipps_und_tricks\/weinkunde-spanisches-temperament-vereinigt-im-tempranillo\/","title":{"rendered":"Weinkunde: Spanisches Temperament vereinigt im Tempranillo"},"content":{"rendered":"<p>Der <strong>Tempranillo<\/strong> ist die <strong>bedeutendste<\/strong> spanische rote <strong>Rebsorte<\/strong> und auch eine der Beliebtesten. Auch wenn er in Spanien der Anbaufl\u00e4che nach gesehen nur auf Platz zwei hinter dem wei\u00dfen Air\u00e9n steht, so wird seine Bedeutung erst dann klar, wenn man die Tendenz der letzten Jahre beobachtet, denn diese ist beim Tempranillo stark steigend. Besonders seine <strong>tiefrote Farbe,<\/strong> der <strong>kr\u00e4ftig-w\u00fcrzige Geschmack<\/strong> und eine<strong> lange Lagerf\u00e4higkeit<\/strong> machen ihn so beliebt.<\/p>\n<h2>Aus Spanien in die ganze Welt<\/h2>\n<p>Anders als der Name erwarten l\u00e4sst, bezieht sich der Name nicht auf sein ungest\u00fcmes und wildes Temperament, wie man es von einem spanischen Rotwein erwarten k\u00f6nnte, es leitet sich vielmehr vom<strong> spanischen Wort temprano f\u00fcr fr\u00fch ab.<\/strong> Die \u00dcbersetzung von Tempranillo soviel bedeutet wie \u201ekleine Fr\u00fche\u201c. Dies bezieht sich auf die verh\u00e4ltnism\u00e4\u00dfig kleinen Trauben aber eine fr\u00fche Reifezeit.<\/p>\n<p><!--wpads#content--><!--wpads#content1--><!--wpads#content2--><\/p>\n<p>Auch wenn die eindeutige Herkunft bis heute nicht gekl\u00e4rt ist, so sind sich die meisten Experten einig, dass der Tempranillo vom Sp\u00e4tburgunder abstammt und seit der R\u00fcckeroberung Spaniens durch die Mauren kultiviert wird.<\/p>\n<h2>Kr\u00e4ftig und langlebig<\/h2>\n<p>Die verh\u00e4ltnism\u00e4\u00dfig kleinen Beeren haben eine feste Schale und sind sehr kompakt angeordnet. Aus den Beeren des Tempranillo werden <strong>sehr dunkle Rotweine<\/strong> gewonnen, die ein ausgezeichnetes Reifepotenzial im Fass entwickeln, sehr lange gelagert werden k\u00f6nnen und trotzdem einen relativ <strong>geringen Alkoholgehalt<\/strong> haben &#8211; lediglich 11 \u2013 13 Prozent sind \u00fcblich.<\/p>\n<p>Im <strong>Wein<\/strong> sind besonders s\u00fc\u00dfe Tannine enthalten, die den Wein trotz seiner kr\u00e4ftigen W\u00fcrze <strong>sehr weich und rund<\/strong> erscheinen lassen. Weinkenner sagen dem <strong>Tempranillo<\/strong> Geschmacksrichtungen von <strong>Kirsche, Pflaume, Gew\u00fcrzen, Leder, Lakritz, Bitterschokolade und einen Hauch von Tabak nach.<\/strong> Die Intensit\u00e4t der einzelnen Richtungen schwankt von Anbaugebiet zu Anbaugebiet.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":16788,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","template":"","meta":{"_acf_changed":false},"tags":[1736,1757,908,235],"class_list":["post-7291","tipps_und_tricks","type-tipps_und_tricks","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","tag-santosgrill-de","tag-spanien","tag-tempranillo","tag-wein","tipps_und_tricks_category-lebensmittel"],"acf":[],"_yoast_wpseo_focuskw":"Weinkunde: Spanisches Temperament vereinigt im Tempranillo","_yoast_wpseo_title":null,"_yoast_wpseo_metadesc":"EIn Glas Wein muss manchmal sein. Der Tempranillo bietet einen intensiven, spanischen Geschmack. 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