In den meisten F\u00e4llen wird Grillen mit dem Braten von Fleisch \u00fcber einer offenen Flamme assoziiert. Dabei spielt es keine Rolle, ob man eher Verfechter der Holzkohlevariante oder doch eher ein Freund der Gasflamme ist – was z\u00e4hlt, ist das Ergebnis und darin nehmen sich die beiden Varianten kaum etwas. Doch Grills k\u00f6nnen noch weit mehr als Fleisch braten. Besonders beim indirekten Grillen und langsamen Garen er\u00f6ffnen sich dem Grill-Fan neue M\u00f6glichkeiten und Geschmacksrichtungen.<\/p>\n
Das indirekte Grillen ben\u00f6tigt vor allem eines: Geduld. Denn die Temperaturen beim indirekten Grillen liegen oft hinter denen der direkten Variante zur\u00fcck, es ben\u00f6tigen daher eine l\u00e4ngere Garzeit, doch das Ergebnis wird Sie \u00fcberzeugen. Beim indirekten Grillen wird das Fleisch sehr langsam und schonend gegart, dadurch wird es zarter und beh\u00e4lt viel Fl\u00fcssigkeit, was zu einer sehr saftigen Konsistenz f\u00fchrt. Der Clou: Beim indirekten Grillen liegt das Grillgut nicht direkt \u00fcber der Hitzequelle, sondern es entsteht eine Konvektion, welche von allen Seiten gleichm\u00e4\u00dfig gart.<\/p>\n
Die Voraussetzungen f\u00fcr ein erfolgreiches indirektes Grillen ist ein verschlie\u00dfbarer Grill, daf\u00fcr eignen sich sowohl Holzkohle-Kugelgrills als auch Gasgrills. Beim indirekten Grillen mit Holzkohle wird direkt unter dem Grillgut eine Aluschale platziert, die herabtropfendes Fett auff\u00e4ngt und gleichzeitig verhindert, dass die hei\u00dfe Glut direkt unter das Grillgut gelangt.<\/p>\n
Die Hitzequelle (Holzkohle oder Gasbrenner) befindet sich beim indirekten Grillen seitlich der Aluschale und durch den verschlossenen Deckel entsteht eine W\u00e4rmezirkulation, die das Grillgut von allen Seiten gleichm\u00e4\u00dfig gart. Bei einem Gasgrill werden mindestens zwei Brenner ben\u00f6tigt, damit auch hier unter dem Grillgut keine Flamme vorhanden ist und lediglich ein Brenner als Hitzequelle fungiert.<\/p>\n
So erfolgsversprechend und einfach ein indirektes Grillen auch sein mag, es ist nicht f\u00fcr alle Gerichte geeignet. So sollten besonders Steaks und Gem\u00fcse eher kurz und hei\u00df als zu langsam gegart zu werden. Hingegen sind Braten, Pizzen oder ganzen Fleischst\u00fccke f\u00fcr\u00b4s indirekte Grillen eher geeignet.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":15359,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","template":"","meta":{"_acf_changed":false},"tags":[21,22,111,1092,113],"class_list":["post-7203","tipps_und_tricks","type-tipps_und_tricks","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","tag-gasgrill","tag-holzkohlegrill","tag-indirektes-grillen","tag-santosgrills-de","tag-schonend-garen","tipps_und_tricks_category-grillwissen"],"acf":[],"_yoast_wpseo_focuskw":"Indirektes Grillen","_yoast_wpseo_title":null,"_yoast_wpseo_metadesc":"Besonders beim indirekten Grillen und langsamen Garen er\u00f6ffnen sich dem Grill-Fan neue M\u00f6glichkeiten & Geschmacksrichtungen. Mehr erfahren!","_yoast_wpseo_linkdex":"37","_yoast_wpseo_content_score":"30","_yoast_wpseo_estimated-reading-time-minutes":"2","_yoast_wpseo_wordproof_timestamp":null,"recipeinstructions_7_text":null,"recipeinstructions_7_name":null,"recipeinstructions_4_name":null,"recipeinstructions_4_text":null,"recipeinstructions_5_name":null,"recipeinstructions_5_text":null,"recipeinstructions_6_name":null,"recipeinstructions_6_text":null,"_recipeinstructions_0_text":null,"recipeinstructions_1_name":null,"recipeinstructions_1_text":null,"recipeinstructions_2_name":null,"recipeinstructions_2_text":null,"recipeinstructions_3_name":null,"recipeinstructions_3_text":null,"recipeinstructions_0_name":null,"_recipeinstructions_0_name":null,"recipeinstructions_0_text":null,"recipeinstructions_9_text":null,"recipeinstructions_9_name":null,"recipeinstructions_8_name":null,"recipeinstructions_8_text":null,"recipeinstructions_10_name":null,"recipeinstructions_10_text":null,"recipeinstructions_11_name":null,"recipeinstructions_11_text":null,"recipeinstructions_12_name":null,"recipeinstructions_12_text":null,"recipeinstructions_13_name":null,"recipeinstructions_13_text":null,"yoast_head":"\n