{"id":6887,"date":"2011-11-15T14:41:34","date_gmt":"2011-11-15T13:41:34","guid":{"rendered":"http:\/\/www.santosgrills.de\/rezepte\/?p=6887"},"modified":"2021-09-24T15:20:28","modified_gmt":"2021-09-24T13:20:28","slug":"ingwer-der-weihnachtsallrounder","status":"publish","type":"tipps_und_tricks","link":"https:\/\/www.santosgrills.de\/grill-magazin\/tipps_und_tricks\/ingwer-der-weihnachtsallrounder\/","title":{"rendered":"Ingwer: Der Weihnachtsallrounder"},"content":{"rendered":"<p>Auch wenn Inger eigentlich kein reines Weihnachtsgew\u00fcrz mehr ist, erfreut er sich doch besonders in der kalten Jahreszeit besonderer Beliebtheit. Als Zutat findet Ingwer heute in allen Bereichen seine Verwendung, sowohl in herzhaften Gerichten, als auch in S\u00fc\u00dfwaren und sogar in Getr\u00e4nken ist er heute zu finden. Auch wenn er dabei meist unter seinem englischen Namen Ginger auftritt.<\/p>\n<h2>Ingwer: w\u00fcrzig, scharf, kr\u00e4ftig<\/h2>\n<p>Seine genaue Herkunft ist bis heute ungekl\u00e4rt. Vermutungen gehen aber davon aus, dass er auf den pazifischen Inseln urspr\u00fcnglich beheimatet war. Heute sind allein Indien und China f\u00fcr \u00fcber 50 Prozent der weltweiten Ingwerproduktion verantwortlich. Verwendet wird haupts\u00e4chlich die unterirdische Ingwer-Knolle (Ingwer-Rhizom), sie ist innen gelblich und sehr aromatisch im Geruch.<\/p>\n<p><!--wpads#content--><!--wpads#content1--><!--wpads#content2--><\/p>\n<p>Mit seinem scharfen, sehr kr\u00e4ftigen Geschmack ist beim Umgang mit Ingwer Vorsicht geboten. Aber besonders f\u00fcr Gefl\u00fcgel und Fisch ist Ingwer ein beliebtes Gew\u00fcrz und darf insbesondere bei Curry nicht fehlen. Ingwer gilt aber auch bei an sich s\u00fc\u00dfen Gerichten als unverzichtbarer Bestandteil f\u00fcr einen leckeren Kontrast. So ist er oft auf der Zutatenliste von Rezepten f\u00fcr Pfefferkuchen, Milchreis oder Tee zu finden.<\/p>\n<h3>Gesunder Allesk\u00f6nner<\/h3>\n<p>Ingwer gilt aber nicht nur in der K\u00fcche als ein wichtiges Gew\u00fcrzmittel, um Gerichten den letzten Schliff zu verleihen. Auch in der Medizin wird Ingwer als n\u00fctzlich angesehen. So wird Ingwer eine antioxidative, antiemetische \u2013 sch\u00fctzend vor Erbrechen \u2013 und entz\u00fcndungshemmende Wirkung nachgesagt. Gleichzeitig wirkt Ingwer anregend auf das Verdauungssystem.<\/p>\n<blockquote><p>Wusstet Ihr schon: In S\u00fcdostasien wird Ingwer als unterst\u00fctzend f\u00fcr die Schwei\u00dfbildung angesehen, weshalb er in hei\u00dfen Regionen auch als Zutat in Kaffee und Tee eine Rolle spielt.<\/p><\/blockquote>\n<p><!--wpads#Zubehoer--> <!--wpads#Zubehoer1--> <!--wpads#Zubehoer2--><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":15263,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","template":"","meta":{"_acf_changed":false},"tags":[527,343],"class_list":["post-6887","tipps_und_tricks","type-tipps_und_tricks","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","tag-ingwer","tag-krauter","tipps_und_tricks_category-lebensmittel"],"acf":[],"_yoast_wpseo_focuskw":"Ingwer Gew\u00fcrz","_yoast_wpseo_title":null,"_yoast_wpseo_metadesc":"Als Zutat findet Ingwer heute in allen Bereichen seine Verwendung, sowohl in herzhaften Gerichten, als auch in S\u00fc\u00dfwaren. 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