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Wenn wir an Afrika<\/strong> denken, kommen uns zuerst hei\u00dfe Temperaturen, wilde Tiere und unber\u00fchrte Landschaften in den Sinn, die wenigsten denken<\/strong> bei Afrika ans Essen.<\/strong> Eigentlich schade<\/strong> \u2013 denn die afrikanische K\u00fcche<\/strong> hat einiges zu bieten<\/strong>. Neben exotischem Fleisch sind vor allem Gew\u00fcrze entscheidend<\/strong> f\u00fcr einen afrikanischen Abend.<\/p>\n Auf dem Schwarzen Kontinenten k\u00f6nnen vier grundlegende Geschmackszonen<\/strong> eingeteilt werden. W\u00e4hrend die nordafrikanischen<\/strong> Gebiete auch bei uns noch relativ bekannt sind und vor allem Couscous<\/strong> mit Lamm<\/strong> oder Schaf<\/strong> serviert werden, wird es mit zunehmender Reise nach S\u00fcden<\/strong> immer exotischer.<\/strong><\/p>\n <\/p>\n Die 2. Zone ist die \u00e4thiopische K\u00fcche,<\/strong> die besonders mit ihrer Gew\u00fcrzmischung Berbere<\/strong> ein einzigartiges Aroma verspr\u00fcht. In den Regionen Schwarzafrikas<\/strong> ist die Getreideart Teff<\/strong> eine der wichtigsten Nahrungslieferanten,<\/strong> aus ihr werden Fladenbrot und ein Getreidebrei hergestellt, der mit exotischen und vielf\u00e4ltigen Saucen serviert wird.<\/p>\n S\u00fcdafrika schlie\u00dflich bildet einen Schmelztiegel aus afrikanischen und europ\u00e4ischen Essgewohnheiten. Neben typisch afrikanischen Gerichten, wie dem Potjie sind die S\u00fcdafrikaner auch leidenschaftliche Griller, in S\u00fcdafrika Braai genannt.<\/p>\n \u00c4hnlich dem indischen Curry sind auch beim Berbere regionale Unterschiede zu erkennen, als Grundlage f\u00fcr diese Gew\u00fcrzmischung aus der Mitte Afrikas werden jedoch acht Zutaten angesehen.<\/p>\n Alles gut mit einem St\u00f6\u00dfel zerkleinert und vermengt, ergibt sich ein Gew\u00fcrz, welches besonders herzhafte Gerichte aufwertet.<\/p>\n Wusstet Ihr schon: In vielen gr\u00f6\u00dferen St\u00e4dten sind auch afrikanische Restaurants anzutreffen, lasst Euch doch einmal vom Zauber Afrikas entf\u00fchren.<\/p>\n<\/blockquote>\n <\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":16858,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","template":"","meta":{"_acf_changed":false},"tags":[725],"class_list":["post-6839","tipps_und_tricks","type-tipps_und_tricks","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","tag-exotisch-grillen","tipps_und_tricks_category-grillwissen","tipps_und_tricks_category-lebensmittel"],"acf":[],"_yoast_wpseo_focuskw":"Exotisches Grillen mit Genuss - Afrika","_yoast_wpseo_title":null,"_yoast_wpseo_metadesc":"Die afrikanische K\u00fcche ist hier leider nocht nicht so bekannt. Wir wollen dies \u00e4ndern und f\u00fchren Euch in die K\u00fcche Afrikas ein!","_yoast_wpseo_linkdex":null,"_yoast_wpseo_content_score":null,"_yoast_wpseo_estimated-reading-time-minutes":"","_yoast_wpseo_wordproof_timestamp":null,"recipeinstructions_7_text":null,"recipeinstructions_7_name":null,"recipeinstructions_4_name":null,"recipeinstructions_4_text":null,"recipeinstructions_5_name":null,"recipeinstructions_5_text":null,"recipeinstructions_6_name":null,"recipeinstructions_6_text":null,"_recipeinstructions_0_text":null,"recipeinstructions_1_name":null,"recipeinstructions_1_text":null,"recipeinstructions_2_name":null,"recipeinstructions_2_text":null,"recipeinstructions_3_name":null,"recipeinstructions_3_text":null,"recipeinstructions_0_name":null,"_recipeinstructions_0_name":null,"recipeinstructions_0_text":null,"recipeinstructions_9_text":null,"recipeinstructions_9_name":null,"recipeinstructions_8_name":null,"recipeinstructions_8_text":null,"recipeinstructions_10_name":null,"recipeinstructions_10_text":null,"recipeinstructions_11_name":null,"recipeinstructions_11_text":null,"recipeinstructions_12_name":null,"recipeinstructions_12_text":null,"recipeinstructions_13_name":null,"recipeinstructions_13_text":null,"yoast_head":"\nAfrika f\u00fcr Augen und Gaumen ein Genuss<\/h2>\n
Berbere: Afrikanische Gew\u00fcrzmischung f\u00fcr Mutige<\/h2>\n
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