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Die Grillsaison neigt sich dem Ende zu und wieder wurden unz\u00e4hlige Diskussionen an deutschen Grillger\u00e4ten \u00fcber richtiges und falsches Zubereiten, \u00fcber do\u00b4s und don\u00b4ts, \u00fcber Gas oder Holz usw. gef\u00fchrt. Um f\u00fcr die n\u00e4chste Grillsaison gewappnet zu sein, geben wir Euch heute ein paar Tipps, wie es richtig geht.<\/p>\n
Trotz der jedes Jahr \u00fcber 4.000 Unf\u00e4lle mit Spiritus oder Benzin<\/strong> gibt es immer noch einige Grill-Fans, die ihren Grill mit dieser Methode zum Laufen bringen. Durch die pl\u00f6tzlich auftretende Stichflamme<\/strong> k\u00f6nnen schwere Verbrennungen<\/strong> die Folge sein, wie viele F\u00e4lle j\u00e4hrlich zeigen.\u00a0Also Finger weg und auf sichere Grillanz\u00fcnder zur\u00fcckgreifen.<\/strong><\/p>\n <\/p>\n Ob Gas<\/strong> oder Holzkohle<\/strong> ist im Grunde nur eine Entscheidung aus eigener \u00dcberzeugung,<\/strong> denn bei richtigem Einsatz hat Holzkohle keinerlei Einfluss<\/strong> auf den Geschmack<\/strong> des Grillgutes, das Aroma entsteht durch die Maillard-Reaktion.<\/strong> Wer ein rauchiges Aroma entstehen lassen will, kann auf einen Smoker zur\u00fcckgreifen oder Woodchips verwenden. Letztere sind sowohl bei Holzkohle als auch bei Gas einsetzbar.<\/p>\n Fleisch sollte nie mit einer Gabel gewendet werden, sondern immer mit einer Grillzange.<\/strong> Denn beim Einstechen mit der Gabel wird das Grillgut \u201everletzt\u201c und die Fleischs\u00e4fte treten aus, wodurch das Fleisch schneller austrocknet.<\/strong> \u00c4hnliches passiert, wenn man gefrorenes Fleisch auf den Grill legt, denn durch die Eiskristalle k\u00f6nnen Risse entstehen.<\/p>\n Das L\u00f6schen<\/strong> mit Bier<\/strong> ist vermutlich eines der bekanntesten Klischees im Grillbereich. Doch Abl\u00f6schen hat keinen Einfluss<\/strong> auf den Geschmack,<\/strong> es ist sogar gesundheitssch\u00e4dlich.<\/strong> Beim L\u00f6schen mit Bier wird die Marinade vom Fleisch gesp\u00fclt, was dem Geschmackserlebnis eher entgegen wirkt und wenn die Fl\u00fcssigkeit in die Glut tropft, kann die aufgewirbelte Asche am Fleisch haften bleiben. Des Weiteren werden PAK (polyzyklische aromatische Kohlenwasserstoffe) freigesetzt und bleiben am Fleisch haften. PAK sind stark krebserregend. Wer nicht auf ein kr\u00e4ftiges Bieraroma verzichten will, sollte auf eine selbstgemachte Biermarinade<\/strong> zur\u00fcckgreifen.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":16890,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","template":"","meta":{"_acf_changed":false},"tags":[256,21,59,22],"class_list":["post-6722","tipps_und_tricks","type-tipps_und_tricks","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","tag-bier","tag-gasgrill","tag-grillanzunder","tag-holzkohlegrill","tipps_und_tricks_category-grillwissen"],"acf":[],"_yoast_wpseo_focuskw":"Tipps zum Grillen","_yoast_wpseo_title":null,"_yoast_wpseo_metadesc":"Auch beim Grillen gilt das Motto, dass man nie ausgelernt hat. Wir geben Euch ein paar Tipps, um euer Grillfest noch etwas zu verbessern.","_yoast_wpseo_linkdex":null,"_yoast_wpseo_content_score":null,"_yoast_wpseo_estimated-reading-time-minutes":"","_yoast_wpseo_wordproof_timestamp":null,"recipeinstructions_7_text":null,"recipeinstructions_7_name":null,"recipeinstructions_4_name":null,"recipeinstructions_4_text":null,"recipeinstructions_5_name":null,"recipeinstructions_5_text":null,"recipeinstructions_6_name":null,"recipeinstructions_6_text":null,"_recipeinstructions_0_text":null,"recipeinstructions_1_name":null,"recipeinstructions_1_text":null,"recipeinstructions_2_name":null,"recipeinstructions_2_text":null,"recipeinstructions_3_name":null,"recipeinstructions_3_text":null,"recipeinstructions_0_name":null,"_recipeinstructions_0_name":null,"recipeinstructions_0_text":null,"recipeinstructions_9_text":null,"recipeinstructions_9_name":null,"recipeinstructions_8_name":null,"recipeinstructions_8_text":null,"recipeinstructions_10_name":null,"recipeinstructions_10_text":null,"recipeinstructions_11_name":null,"recipeinstructions_11_text":null,"recipeinstructions_12_name":null,"recipeinstructions_12_text":null,"recipeinstructions_13_name":null,"recipeinstructions_13_text":null,"yoast_head":"\nGrilltipp Nr. 2: Gas oder Holzkohle<\/h2>\n
Grilltipp Nr. 3: Fleisch auf dem Grill<\/h2>\n
Grilltipp Nr. 4: Bier ist tabu<\/h2>\n